[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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$ r! h: c# K2 F7 u  P% f) _- Q9 J原料：5.39.217.77( e$ r2 V: A$ F! s. T/ Q/ {
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。公仔箱論壇* \" G1 V+ k. g$ P
做法：7 c7 T! A6 r: Z/ \% o3 ]
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
" X9 O) s' z8 l& v1 l3 l8 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
' A: S) z2 J/ T2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
# {0 H1 G3 L3 G4 R* N! E公仔箱論壇3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。- P5 t4 g: s( d2 g# W. \3 t* W2 X4 S
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. B+ C6 P6 Y1 j' ?8 c' s1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。PS:
' M, e3 A$ k% }5 q* o        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
# D% v1 e. _7 e# U! f( P$ z2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
  m3 }$ `; q- B% L公仔箱論壇3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
+ |+ z, ~" A" `& B        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!