[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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材料公仔箱論壇7 m5 m+ p: e0 v3 U( \5 T% i8 Y
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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作法
6 b" A( e2 m7 s- w5.39.217.771. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。# b: a$ G# M4 M8 }  m
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
+ |% _: q9 g) Y! ?+ [# l" ]3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
  O3 ?" [" _% t/ {4 w' {公仔箱論壇4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。1 z8 u. e/ ~# f' x

: p, ~2 N% T; W6 V1 M1 D( ltvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P* G3 ?# o0 Q+ g3 x, a/ [  k& O
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
# Y4 k% y# }# Q5 n4 U/ ^4 y2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。