[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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3 ]3 }/ ?' P7 \材料
7 s) ?/ x) K5 y1 d; e5.39.217.77杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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3 [# ?: e! G' R' L' Q. ]公仔箱論壇作法
( s: B9 a8 @! X  x1 T3 D- N公仔箱論壇1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 N) @5 Y, M$ L- h
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。tvb now,tvbnow,bttvb/ D  ~" T8 K* @/ t) f
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
2 \7 ^: Z: \7 K4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。8 s) n- h' K4 n, h  Z" J
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。, O3 g# y5 w: d9 t. E
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 S  u6 k& y8 I
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。