[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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材料0 L2 `# k1 i2 P9 G) Y9 l! r
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克% _8 r8 _  o: a) ?/ w/ i
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作法
5 d; |# v4 ]8 P( }& B( I3 utvb now,tvbnow,bttvb1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
5 z  F2 P4 z( F公仔箱論壇2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。4 ~1 Z7 x6 }# F/ \- w
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
; y/ F; A' a! t4 z: n4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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) l+ h! y  p& h  Y/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
0 z. P( p; I6 [" Z  @1 Y2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。