[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

pupu999

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _9 T4 U4 T% f! |! C2 u! O6 r
/ Z7 O7 J' p  C3 }, u* W

0 o6 B' ^  [' P) t) B6 V) G* j* F7 Qtvb now,tvbnow,bttvb* Q! ^8 P8 W' z0 y' f3 ~
材料
$ I6 _7 ?1 a' z  a, a8 _6 S杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克3 N2 c2 e# u% \' O8 D5 p# f/ [2 m1 e
3 z" U9 h! J- p% Z% o+ P9 A* K
作法0 G" v  y4 n6 P2 l  M% {
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 L' i% B" \9 H, ~( |% p
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。( w3 q# e2 u+ `6 C9 D, H
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。公仔箱論壇7 U' g. `, d, G7 ]
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
0 p+ t) c: j4 ~# v& v
6 s2 g* O' j' u& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
' d) E3 `. G& m  Z+ o6 Y  r2 A5.39.217.77公仔箱論壇; V3 N) Z' z- a7 U7 V) ?( p/ ?- Z
1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。* z- _8 H6 E1 ^7 W$ b" v9 K
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。