[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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* n6 `6 l" W# q% g8 m材料( W8 S& m8 v2 v, f* t
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克公仔箱論壇+ ?+ k1 j: ?1 [: Q2 @5 H
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作法公仔箱論壇) w2 X, z3 s5 q
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。5.39.217.77& B; |$ X) y0 z5 g9 P5 p
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
. @2 A" V' ]' o0 `. X公仔箱論壇3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
! ^( X8 a9 k' Q0 w" J& I% N. ^% c4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。! L; E; R( Y4 }, ]$ _2 J. I4 W

& w2 s# M* x; B/ D- G% a5 mtvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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) O: o5 h% s$ K) @1 c8 R7 p* A1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
/ [: F. o6 ^$ G- H) z# v% _' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。