[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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7 f5 |# r" y$ f. z公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 t* R  _0 @0 x4 A( m
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克tvb now,tvbnow,bttvb* x0 \3 V" \% a0 g2 Y2 B" Z
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作法. o' L) f# p) B$ Y2 S) b
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
( x: m) Z2 b9 R! d7 |$ a: A1 F# m2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。公仔箱論壇. s, ]9 k: |4 w3 X0 p
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 i- M  h4 z/ E
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。tvb now,tvbnow,bttvb6 I# e, c: D4 T9 a0 {0 T

9 {5 y7 G& u1 }) W2 k1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。5.39.217.77, R% q7 P4 W, O# V9 d- ]& B
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。