[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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材料: l+ t' l: A% p$ S8 L! X
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克tvb now,tvbnow,bttvb" [7 @5 d# t; J- u

. O4 [" D, L4 j6 `: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
' M0 {6 J! E$ N5 n/ d: Y5.39.217.771. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l/ l4 f9 V+ T8 Q% h. L
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
( z3 |1 N( V9 A% u/ [8 y# e3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
. H) D9 S: }9 C* W& g% E4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! K2 L( a0 h  Y7 b* U- J
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。, C1 ^" i9 W+ r2 L- q( ^3 K

4 ^/ n/ z4 R, ^% c9 j# }1 F5.39.217.771將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
0 k2 P5 ]! m7 K2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。