[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

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杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 \/ W/ ], R* [, Q- ?" X* r2 R7 l

' O' V  Z3 L1 k作法
+ m. Q9 _& k% ~  l, D& N公仔箱論壇1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
% J% V& |# t; ?1 P* P5.39.217.772. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
& q/ ?, k& T* g7 y) }3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
  {9 I4 U, t0 R8 Y5.39.217.774. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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4 ^& ]4 K& `/ e" v+ K公仔箱論壇杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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/ ?6 V$ H0 [. F: d" s$ r1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。2 |) D9 ^# m4 p. N; E+ X
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。