[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

pupu999

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L% s! l4 k- j% o3 V4 z6 v
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克公仔箱論壇* h6 [4 t6 t9 @- ~) X3 D( ~) i4 A6 e

, x  h* j4 U8 y/ j6 i6 Y4 _5 ~$ x作法' D/ E3 U" F4 h$ }: |
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。
9 `* i* e) V! w. V7 P公仔箱論壇2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。公仔箱論壇& r8 T3 M* H3 B. _+ W/ o$ n
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。公仔箱論壇. n! Y' F) X1 z  T$ v$ w: V
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。7 r4 K9 }0 e) X- h" J

9 S2 U& `- `% k2 n0 v$ x; F杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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: T2 l* H5 ~$ p公仔箱論壇1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
6 |" K+ |9 `: i' l( E5.39.217.772杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。

phoebe12125

看来不错啊 ..