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材料5.39.217.772 s" k H$ C6 h% c, N
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
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作法$ `# _$ Y6 f, t# _6 d
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \. x: Y+ C/ K0 |! _8 b- _
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^( `: h* j6 Q; ~8 l, r2 i5 w4 K
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。; D) _, v! ?' |' u1 ?+ ]5 ~
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。; s" U$ b7 c( u6 c4 y
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。+ l3 e8 q1 h1 J7 v: W0 N- `) N8 j
3 M" c# t% {. A$ G& a2 dtvb now,tvbnow,bttvb1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。5.39.217.77" t+ h+ S2 C) e" B
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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