[中式食譜] 小蔥拌豆腐

pupu999

/ T0 H+ t( o; N( [

. t+ h2 C' B# B5 \tvb now,tvbnow,bttvb選用食材3 }' ?9 Z9 X5 Q0 e
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
) s6 W  |- K' F1 E3 D5.39.217.77        油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" K3 Z" _9 s: w
制作方法：$ Q% {, U0 c6 t3 m3 `$ @
1、豆腐一小塊，切成小丁。
& I( Q- [7 Z, b5 p8 wtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
& ?3 c6 f+ y7 L, B3、撈出投入涼水中過晾。/ v& q$ k5 I9 M/ g" g8 w/ f4 z
4、小蔥切細斷。
# W! E$ Q& a# O6 j- D  F5、將過晾的豆腐丁控干水分。
# t! \- q6 a" \/ ]1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。' B# K5 i# a% l9 ?) j
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。tvb now,tvbnow,bttvb/ L, n1 m4 I  J" V" Z
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
7 f- L- h' \$ Q$ a! b1 l2 L4 M注意事項
$ i7 A% @+ W0 q4 _- ?, o, J% ~+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。5.39.217.772 P, u+ M( y, t" ~$ Z
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
8 H" p0 f* L1 \# i) T5.39.217.773、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。公仔箱論壇3 E9 [( i5 |8 a) \( U
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。