[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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選用食材tvb now,tvbnow,bttvb2 Q! ]$ n8 [" D; @% {, z
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5.39.217.775 ?0 W) a! T3 h6 P1 \" j0 |
        油、花椒粒、香油、雞精適量
8 b0 h# p3 w, U# W) k6 ?制作方法：5.39.217.77$ F" o! Z2 ^5 p2 f) t) D
1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇' w( }5 u& q% J2 Y8 N- T/ h- Y7 k
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
& r) g( T/ [8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。9 d! v. ]4 M7 ^  n1 o
4、小蔥切細斷。
& \3 B# ~% L- o5、將過晾的豆腐丁控干水分。
: j; g. b  ]0 v( X! f/ ^6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。tvb now,tvbnow,bttvb5 {) Z6 z$ Z# \) w( n; i- J
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。公仔箱論壇, e8 O- B/ q# a! x4 P$ g" a2 X; L; O
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
1 q0 U, y; N2 W4 [" a2 Y, @5.39.217.77注意事項
& A5 N# E* E8 `1 Ltvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
- B, f3 Z) m3 C9 W* o2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇: i3 _$ W: u6 g. n3 e  F
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。5.39.217.77' D- W* w# V) L- S; T/ ]+ {
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。