[中式食譜] 小蔥拌豆腐

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0 V: b1 C' z/ vtvb now,tvbnow,bttvb選用食材5.39.217.778 e5 b  k6 f" ?2 _: Z& X4 o
        豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
& q4 K6 W) O" j' \tvb now,tvbnow,bttvb        油、花椒粒、香油、雞精適量5.39.217.77$ u6 R; H% s7 b( z1 h
制作方法：0 {* t3 j6 I" {  u
1、豆腐一小塊，切成小丁。tvb now,tvbnow,bttvb5 `) U# ?5 _" |' X% v% _
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
, H' i3 J$ e9 x" Gtvb now,tvbnow,bttvb3、撈出投入涼水中過晾。tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 x. b  S/ L5 D9 N# _( T
4、小蔥切細斷。
8 g$ ?/ g* I4 f9 T+ I5 X# D公仔箱論壇5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]9 P, h* ]( P9 H0 a
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
% R1 D( K9 {3 P) Y/ i5 }" K6 U( T公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
3 K) G+ ?. j3 g1 t: u5.39.217.778、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]) G8 D" x. @
注意事項
" t. R/ t' Y& q. n: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
5 X+ t. v; A& K5.39.217.772、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
7 Q$ W& f  [; a) S3 {" ]0 K* @3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
) w* I/ ]0 C' t+ x7 i5 x9 e+ K# K公仔箱論壇4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。