原料：
1 Z$ I9 s( A J: |* d公仔箱論壇 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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) n& I. o' _8 W$ f7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I, ^ g0 U: o+ P: j. o: S
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;5.39.217.77' J4 c5 }* H# i6 ]
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. \+ k7 L" a. L* ?. H+ z; `; R2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
6 g& ?$ F8 b- A3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);tvb now,tvbnow,bttvb5 p( w5 x) X9 R- \8 P2 Z. B
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
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蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。tvb now,tvbnow,bttvb/ \( m4 u, _% o7 o, E; D. {
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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