原料：
4 g6 s$ W# I1 h! p0 ] 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。
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* Y8 [3 v* c7 j2 ^2 j8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. L# `; K I+ v" q, l' N! Q1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;; _( \+ o' E# j* w) K. m9 _
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) [8 _* ?- ?+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;公仔箱論壇7 j) q2 o, v3 T9 n8 e
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);tvb now,tvbnow,bttvb% s$ f; E7 r3 _
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& t; y! s, H( E+ t5.39.217.774、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。公仔箱論壇- K5 P0 b; }- A
PS：
7 e: u9 ^" r2 I- t; W0 i 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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