[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p) U( h* E  h, w- M" Z
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q7 T2 G1 [  ?) Y( [# r9 v4 I
        做法：
. f( g' n6 k% `' a- g1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
! z/ U! V% d' ]3 O$ ^+ f( y. R5.39.217.772、切成細條;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ O) Z5 c6 ~$ H5 M- V
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 q; z; o) b/ G
4、蒜薹清洗后切成寸段;
% n  d+ _2 l* g. J+ b& @9 Q5.39.217.775、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;公仔箱論壇: g& G$ J1 i8 I; f6 @( j0 Q! `
6、蒜薹和魷魚混合
3 I8 `) [" P: d( o1 c- x* U$ ~7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;. k! g# j* A, V; y( Q% D
8、添加鹽、味精、香油調味;
8 N7 a+ i! B4 q/ Z7 h5 S/ i5.39.217.779、最后滴几滴芥末油;
% b, V: {3 X1 C2 Y$ x1 q10、拌勻即可。
( s0 A- `( Y* I        溫馨提示：
7 Q2 E; F% D$ h' ]& k5 F/ A# ^: T- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;tvb now,tvbnow,bttvb5 K& b' k! _8 v
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;tvb now,tvbnow,bttvb: q5 _& ^' c  R' e; |
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
) W# o6 E+ p' H7 @公仔箱論壇4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
6 Z9 e0 o( Y: }/ Q' O9 j5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。