[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條; U8 i: g! S$ `7 G/ A
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
8 V  B2 F% @" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        做法：5.39.217.778 _: I  |$ I& A1 c
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
& q8 G5 ~$ _5 [2 b. i. B# y% m2、切成細條;8 F5 T' m, Q# _* X: i7 m) S$ y
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
& a# k5 A0 Z" O, h1 F1 [公仔箱論壇4、蒜薹清洗后切成寸段;
% p; Y9 p; N8 N5.39.217.775、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
$ v+ X: P) ]: V* ]% L: p4 t6、蒜薹和魷魚混合tvb now,tvbnow,bttvb" U5 T9 u4 R; V+ p+ A5 Q
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 A3 {) B. o+ y
8、添加鹽、味精、香油調味;tvb now,tvbnow,bttvb. p! a7 k0 t0 E. d% k" [/ {% ~
9、最后滴几滴芥末油;
' R* i, d6 S) F4 V9 N4 M10、拌勻即可。
1 F8 I/ E% ~# _# u( [公仔箱論壇        溫馨提示：
5 s! @% L* y$ t  g; @# L1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
$ n, d4 B" r' _4 Y5.39.217.772、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
% Y. G8 @4 j$ w1 f( P6 }- y公仔箱論壇3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;5.39.217.77' M4 j; N* ]5 Q- l% P+ B
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
6 F: Z8 P+ c& p1 r- p& K2 W5 |9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。