[中式食譜] 官府香鹵肉

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官府香鹵肉主料：五花肉
" w% V" S4 c$ a/ s5.39.217.77     輔料：油菜心
" m2 o, V1 b* g1 htvb now,tvbnow,bttvb     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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烹制方法：
% W9 L0 v" z& l     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
! O3 ]5 V8 A% @# o$ y- W, I     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。