Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。5.39.217.772 H4 S- ]4 U8 \& o
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! t1 i' p+ W+ G/ [公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。公仔箱論壇' M+ m. j, D* i Z7 _* k
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4) 掀掉上層烤盤布。
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& b8 {4 H A Y' S" u8 s- ]; R5.39.217.775) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \& Z0 p7 m6 B+ n$ R) [' X* P
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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* m: n# N- l: |2 p1 e1 e* ]tvb now,tvbnow,bttvb8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。5.39.217.77 O' B, v- Y( F" K) p) N6 K3 S# n7 s
3 Q8 u' C, ^# K% d A# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb2 X, Z4 F) { L! Y5 D6 j0 j
1 v, r6 i' b2 k/ Q公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 D" {* I' K t3 s. L& }3 o
. r2 m" `6 s2 a- S3 y2 Q- D$ c11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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, N6 b$ _' J- L5.39.217.7712)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
* K( ^" X5 N/ e; z9 V8 D. dtvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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