Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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- {2 K9 @4 G5 R" i6 E. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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" @5 [+ T1 h! h# x3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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7 m% L2 S. _1 N7 s6 W" i' P7 P) \0 Ftvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。) I; L8 w4 v& C& P5 @! n
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公仔箱論壇3 O1 k. U: Q4 E/ R) w
& H: k. j- H$ A5 l( h9 j6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。# K% M4 ~; f1 G R& R
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb9 C, D1 e0 x" w$ R, |
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u" c) [3 S. U7 W- c8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。5.39.217.773 y+ \! j$ X2 G% w% i3 k
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。) D+ X3 H; o7 q! [; h( _
+ x2 A" X' K2 @3 M: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。公仔箱論壇; R% g1 ^4 x2 K8 L3 m. c( V O
8 y2 R. H5 x1 g" H5 G$ H11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
+ f2 g9 w/ V5 W3 _# l5.39.217.77註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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