Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& ~& k4 L7 d' k) P1 t% D
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。 _2 B: G9 b. n8 V. n1 _
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* C0 Y5 b2 S; \! D. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。, h4 T4 s7 \4 p! `% X" }; Z1 U
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ q* n( C% s( F3 ^1 P4 j( e* B
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb6 r9 f& a& `3 o2 [
2 m" a# D# l" ~" Z! L, ]% f* ttvb now,tvbnow,bttvb11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a5 ^& ~" _3 ]8 v
; ?, Y' A0 e) x( l$ E5 q0 q( d; Z12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
+ Z5 y5 k& ?* e$ w6 ` btvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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