Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o T _4 A9 ~0 D. i# j
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* g+ ^# ?5 I8 h公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。tvb now,tvbnow,bttvb, c, z/ h8 W# t W
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) J0 o4 a8 W4 m G3 a1 Z, Ltvb now,tvbnow,bttvb3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U# s3 X+ M1 ?
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( |( V5 B0 h: y- M0 N, ^/ Q9 G公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。
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0 P5 f% d5 v! \$ q; ]9 ~! t: F. u* ftvb now,tvbnow,bttvb5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。* l5 S$ Q5 ]) M& P5 [
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb) e- E( P: c% D6 p9 t
1 I" r D* c. J! r1 T: K9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb, f) X- R) s2 i9 ]( ?% }
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
$ T6 ^; ]# ~# ]% B* p) O) H" J註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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