蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：5.39.217.77& l: ^ ? n/ @5 @! y
杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克 tvb now,tvbnow,bttvb# b; r- q6 @8 y2 z. o; w
做法：公仔箱論壇# u+ k/ y. r E' s5 M3 x5 D
1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, |& h3 x) d+ S2 w, X
2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。公仔箱論壇( T. [8 n" N( E/ J4 C( N
3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。tvb now,tvbnow,bttvb, E4 D' P+ f* Q2 ~4 D' c
4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。
, `9 h% _; k2 O- htvb now,tvbnow,bttvb3 ? G/ _& x2 s1 _
7 V2 \8 C ` w8 h$ y& n6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h' z+ L9 ?* E) t! k
' i3 u, i, |7 [5 q, @& x2 L6 M7 H
" ~5 G, a( \1 d) V. H9 k2 |) j5.39.217.77公仔箱論壇1 X! X1 N5 m; T ~' m
! c9 a H! T' X5 c4 Y z
1 \# y' |7 W/ S! rtvb now,tvbnow,bttvb
% Q. z6 h" T# Y+ H7 n/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：' M& e# S& }+ g+ J- |4 n' T
罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：公仔箱論壇8 N. T* i+ S1 E; E) G. f& s
香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：$ J4 |( l6 Z9 j3 y
罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：5.39.217.77# R( o* t0 k0 d5 f n7 Z
1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。* Q; [0 B7 ~4 C2 n" k) \
/ `1 h2 y& }7 w7 ^; D5 jtvb now,tvbnow,bttvb2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。( k4 P7 g, G3 [4 d0 ~7 s
* P; H" \( H$ D# H5.39.217.773) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。
1 U& R# j8 H2 q: j( z Gtvb now,tvbnow,bttvb0 ~8 ^ G# T( k O) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W8 T9 F: N3 g3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w v8 D6 y4 x
5 ~3 `6 _" Y4 | {
9 c7 w7 ^& |8 G( D4 f/ d
3 O& i x5 y z# x5.39.217.77
, \$ R, f+ v) w( i1 y5.39.217.774 M* M( K6 v; P k
公仔箱論壇7 o9 @/ r5 [# B/ f, `3 _6 B
4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r6 F' M( R, t# `. ~9 l
" J% U2 e) R4 e! X( l+ Q
" l" ~$ F3 S) ?" `3 g& I5.39.217.77
3 P2 P9 e4 B3 u% Z0 ytvb now,tvbnow,bttvb! @$ V7 H& M6 K b: g
( w9 S* A# I2 U0 }
* l% Q' x7 l* n; m
* B* v" {/ f q* }& o0 H- J# e9 @, b
: c5 a( p* x; I4 r2 I
- n. C- m4 H* c4 N( [- ^2 V% h5 ztvb now,tvbnow,bttvb5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。公仔箱論壇, Y5 Y. v6 n# {! @; q& l
8 B* i8 m, t# j. j jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ M7 w6 A- _7 F$ R
tvb now,tvbnow,bttvb- X2 I) d" R- N& y( g$ x, D
% g+ r- G8 W" j3 V" g' u9 G. itvb now,tvbnow,bttvb
& c% ~* g, x1 {0 }: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) E: R- ~2 r5 P8 Z- e* |
6 P& ^% R% y! @: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A, O7 Y8 c0 d+ d- u
1 u& O: I2 U4 y0 j6 `9 ~- T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* C( g+ j v/ v3 D
* F( m0 `0 u2 o( s+ |6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。
+ P& m- w7 A m3 V7 {& N# Z$ o$ i5.39.217.772 O) L' O) J1 Z3 v; P" _% A
: i) J- |! E+ x- Y5 s; _ z+ l3 L7 m
% Q' L$ D* `$ X. `$ Z* ?' q# [公仔箱論壇5.39.217.77& M7 A d6 [* o, y0 a6 A
5.39.217.774 _' I* \0 l8 C! k$ m N8 Y
$ f& I1 U0 ?, M/ ptvb now,tvbnow,bttvb
2 _ z& d. T8 O( X公仔箱論壇
# u; B/ Y( g( F* S& u 註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
| 