[中式食譜] 鳳梨蝦球

pupu999

材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
+ x; L) p# d2 b調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
% g9 _# E) |4 u9 l7 L& w做法：
' }( w1 T0 I, u, p+ b+ j: utvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。5.39.217.775 B+ Y5 O$ t. V( D# \$ c" H
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用0 d' \' q: ?. G# w& K3 J
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 n4 U8 `7 }1 e9 s1 ~
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。tvb now,tvbnow,bttvb/ k. _9 {  P5 R
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。