[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒0 I* q  A# A) G3 z
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
' Y; q7 W7 {1 ^做法：
# Y( Y# X9 F6 f; N1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。; ?, B8 z. c: t' ?$ H" Z
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
) @7 T( B# X0 u3 Q# a9 M4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @1 D  I" `9 t# I) \0 u" ]
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
. u, n* D: }4 o5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。