[西式食譜] 日式咖喱牛肉飯

pupu999

材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ O; z: p/ e* {3 O$ t9 o. M
牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗　
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒
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" _4 Z1 O# r; m; J做法：
# E: K' E" O% z$ x' x6 ytvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。
# N0 Y( N' d6 M0 ]" K. Ztvb now,tvbnow,bttvb2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。9 Q! l8 o, _# _2 c
3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。tvb now,tvbnow,bttvb2 h' b' Y' R/ N5 W  Y( j
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。6 b, W2 Z$ g* o6 @' W
5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。
6 z% w8 e1 h# b2 k. y* D6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。
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2 |! j  _: u8 a1 e貼士：  F/ g9 }+ @/ j+ V* x
洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。