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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片/ i" q! \+ p( G0 c: @1 q+ A
! q! K2 D! R6 ~" H2 I& Z1 B2 ftvb now,tvbnow,bttvb* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋) r6 `8 r/ }( Y8 e/ D, B5 K
* 混合調成一碗調味汁
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒; o! X, O1 @+ |) j# p$ }0 C8 h
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；; y6 ?. Y$ R1 P" C9 `* |! a k
1 {( d8 W8 m4 {4 E' P1 Q5.39.217.77做法：5.39.217.77- U6 b$ Y7 D6 c9 c
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）5.39.217.77( U! O# {" A/ U. w# C" d
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
* m. j8 M, ^. J) l; g+ wtvb now,tvbnow,bttvb* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
0 }' h w, k8 C, k5.39.217.773、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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" t/ v! K$ i8 Y/ h, r$ u5.39.217.774、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
; }' @( y7 \; a5 a5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；( X0 s4 t9 [1 Z8 x' P; I8 ]
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
% z2 ?. U3 b7 y! P4 c6 Y: z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
: a. |! i' y( p0 q公仔箱論壇* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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