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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片/ T/ k# J( t& c6 O
) X% U# n+ F0 j, U7 Y5 l: `* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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2 i7 a$ ]1 Y1 Q4 }, S _/ C5.39.217.77公仔箱論壇. X, ~! a. L( l" y0 g- d
調料1：生抽、鹽、糖、白醋
' ?9 h& b$ F9 L4 b# ?tvb now,tvbnow,bttvb* 混合調成一碗調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C% S% y/ |8 H, ? {4 r
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒( E; s. F8 @4 T
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；5.39.217.77% ]( w) Q! h' C7 \# P
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做法：' [/ s& Y% m7 t+ m
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
" T& ^1 b( ]% z6 t2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊9 ~0 c: J) [9 h4 i, n$ j
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( v! S& ?8 s3 J6 j
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；5.39.217.77! h/ _$ B8 |) S1 T% t/ [
7 k; N! v0 L# |2 c4 K8 |! Y4 Q4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
: S! `) F) @$ H; D$ _5 y9 x5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
0 z% I& ^, H. I0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
* F7 m4 T" T, h( i% y% z J/ R5.39.217.77* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
* m; o7 b0 f p/ w, A H& vtvb now,tvbnow,bttvb* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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