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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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( V2 V7 y0 C5 L3 b5.39.217.77調料1：生抽、鹽、糖、白醋公仔箱論壇- n' U& C- w! c( w# d
* 混合調成一碗調味汁tvb now,tvbnow,bttvb2 R" P. ~0 C/ a4 R
" E9 p# ]$ k5 Z3 Y H/ q, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
, [& ?: K: O: ?, q准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；公仔箱論壇5 N: z; h- X: \! F
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _" q: N. O9 m- [
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇* A: N8 I" I5 d+ h1 A$ X
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
$ D# o8 T) S3 w$ atvb now,tvbnow,bttvb* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
5 f* N, ^, R, @6 ^# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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8 B4 ?1 P: g/ \8 k5 k' htvb now,tvbnow,bttvb4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A! O. O8 F# G; d
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
7 A) k! q+ |% M' @% X6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
. r1 g, g0 Y3 z. s* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
; _6 _ v* t( }$ {# I+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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