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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片5.39.217.77 E, ^4 l2 v, c! ?/ ^
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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3 I4 c# L3 Y9 p4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 }" x9 a- ^' n' u" @, m! k& p
調料1：生抽、鹽、糖、白醋
. T: x6 s& D& ?* 混合調成一碗調味汁% Y+ d1 v! E! c4 |) K4 K
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
, [6 \' Q5 N! |+ q) L公仔箱論壇准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；5.39.217.774 t% `- q( O6 t' j' H
' Z; Z7 F+ Y" q4 D! l: g/ e5.39.217.77做法：
& N. h. m- ^; Y+ P* P3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇' {* Z; u! x+ V( U. m4 V
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
0 R4 K& j Q. ? G, M* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水tvb now,tvbnow,bttvb7 {& M: s- s' x: y. b
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；5.39.217.77) L% @' A: D0 s5 `; g
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
2 k$ I h, R8 p8 l5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
8 S, z w1 w3 y/ a' R* M+ S6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
. W# `# N# {1 ~1 S; I' `( \7 n/ B5.39.217.77* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；tvb now,tvbnow,bttvb, Z% V( b2 l$ Y8 g
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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