# q. ?& D ]7 R" S0 Q+ D5.39.217.77原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片tvb now,tvbnow,bttvb$ \) O. Z; B( W) w) Y' |
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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1 q2 |' T! q. m公仔箱論壇調料1：生抽、鹽、糖、白醋. o! J- q( s) d" a' ~$ i
* 混合調成一碗調味汁
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7 T; `! v1 a" \$ y6 w調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
2 ]( }/ ^9 x' s8 ^1 F) Stvb now,tvbnow,bttvb准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% g4 y" B# ]/ |8 `4 U8 q9 |9 g
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
/ X( Y1 Y' |3 t% a C9 [$ m# I公仔箱論壇2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊公仔箱論壇- m9 e* ]" l' U7 U+ Z
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
( G5 r( m B8 i8 X1 P/ h: Z3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
% ]; N Q5 n" x* x5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；公仔箱論壇$ m! K0 u! Q/ G- Q
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
( r2 O+ h, a1 `, X+ _" B* I* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
0 d, B# ? Z5 O7 L$ Y4 I/ |公仔箱論壇* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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