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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK; l# K0 L- d+ R# b
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋9 ~2 u3 J: M2 ?9 N5 U
* 混合調成一碗調味汁tvb now,tvbnow,bttvb7 C) F; l! f. C5 Z
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
9 c" ~+ n/ ^0 S6 o准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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- e' B! I% k' ? d, ~做法：
/ M1 R% l8 i, m, _% h3 r1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
O8 S2 H; C5 E8 l, K公仔箱論壇2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
6 s' z: |! Z. {/ s' F! E0 v, g6 ~公仔箱論壇* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水公仔箱論壇' O+ |4 L9 Z/ f0 ?. {% J
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
4 y; {/ A5 [5 @* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E# G7 }6 M: w: o4 e
4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；/ f* A: Q& g. `5 d, S" C
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；公仔箱論壇8 K3 _. R( ?8 F0 o; u$ j# u- i I6 A
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
* D7 @0 O/ r# g8 W7 W+ a; v* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
0 p$ H& {( v. A! l1 f9 ?( k* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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