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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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3 w2 ?3 e( X9 W+ [/ D( Ftvb now,tvbnow,bttvb* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK. G0 q! |1 H) [3 @2 F% N9 f- ]0 j
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1 M2 U$ H7 `2 H4 V5 i; n公仔箱論壇調料1：生抽、鹽、糖、白醋5.39.217.77+ N7 N8 _0 D! X# Z. L
* 混合調成一碗調味汁5.39.217.77+ q0 X7 ?- f: A& ]% E
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
' k7 P! [* l1 q# Ntvb now,tvbnow,bttvb准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V: P* a+ g( C$ g" A5 j$ `! u4 U
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# g% L2 {" \( y3 o& z
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
% N7 c6 n$ K: x' }) n4 s( R2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊8 T* m" _& z. g4 O. p$ h* [6 N
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水( B% O% ?: |' `- Q6 K* ~' G
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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% H9 I) f v' k9 j i$ j0 ^2 O4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! @0 h& A6 T
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；1 ]: J) w" k. B3 F. R: b! D
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。公仔箱論壇1 ~) Q3 C% Q: s% A+ j" d
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
3 ?# }( n2 T8 z( y" N* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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