本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 0 A( `% v1 {4 a: M& q P& K
8 y' d4 a) h6 ~: A! c8 z% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。0 |7 m0 Q; T9 s) f% T
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
* l& O+ A7 A1 w! }* i4 L- `; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
# N& w" ~' }7 @: N1 x5.39.217.77歡迎進入超級食物的世界
" A; X8 f/ h% ?' X( S% z0 btvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。tvb now,tvbnow,bttvb' Y/ u) ^" y- M. n# h/ I+ E' G
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
. }' O, `+ n: S. X, Ytvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
3 B- k# `7 y+ A: I7 k4 w% O4 i$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。4 _4 o' P) X5 M. u+ i
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
) H' [0 L1 N/ z2 K■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
# z2 ]1 d' ~3 D1 |4 Z■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。5.39.217.77* L: W( W% D X) Z
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：tvb now,tvbnow,bttvb3 s1 o9 D/ G! s, }0 n1 q
＊降低膽固醇& k9 t( c, {% }
＊對抗心臟病和高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) `5 S2 P$ i, i
＊穩定血糖5.39.217.77! ?+ R4 G# |) S/ A: i3 ^; r
＊減少肥胖
+ ~* D' Z3 F& [- q3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減輕便祕
8 O; D+ x+ t: B* n6 b公仔箱論壇＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
! g5 L* r* q1 U! u3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊第二型糖尿病
2 c( b4 b4 A, Z# i＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
* B5 {! a" |8 H% j( F( D6 Y很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：5.39.217.77! \2 \! x/ r9 _9 a5 u. F
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
1 w7 o) ]% X: n% ltvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \$ M: G2 g/ E: J. [# c
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
# ?% B; f- j6 p4 Z5.39.217.772.藍莓類：超級抗氧化劑
/ o& }. C' u8 F" \5 V8 D# r公仔箱論壇■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
0 u8 n! V% K+ k1 L2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天食用1～2杯。
+ q, q9 E5 Y9 P( M, S藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。6 F3 v; M2 I: C' r0 i9 z& m
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。3 m. Z' J, T# T& `# {
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
7 Y; q0 k9 n* e公仔箱論壇藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
q8 y# r. A/ L$ k5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
p) j) {$ M8 Y. @( h公仔箱論壇3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
# g* V2 f, T' _■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
: E# R& C. h. Q公仔箱論壇■建議：每天攝取0.5～1杯。5.39.217.77' s/ z1 N$ t. x5 M( V: _% N
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。, f! g; K$ z6 F2 b# |& k7 Z
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
6 d' B+ `" B$ i, ?此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。tvb now,tvbnow,bttvb5 p) P; I x" ^$ @
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
8 J+ i) h: |: B( C' |公仔箱論壇4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣公仔箱論壇8 l" A: Y: }* k& T. @- u
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。6 y1 u5 I4 |7 }5 k; J# k
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% `- t; c6 Q* _
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
) }2 e* D5 I/ t燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
/ Y* u/ n$ C3 b# u; N5.39.217.77研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
]0 Y. ^6 M+ b3 U如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。" q9 D' F8 m: r! ^5 u
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
: E5 M0 N* R. c0 B5.39.217.77食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。5.39.217.770 U' A# ^. \9 R4 a( c2 E
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E4 Y7 i1 M7 q( d9 W
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。5.39.217.77% f* y; {2 @- O" |
■建議：每天吃1份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 ~! e8 W y" ?4 q- ~2 y
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。公仔箱論壇. u, i7 C% m/ _, |; B$ e
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
; a# r# \, h, |$ a公仔箱論壇柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
2 P' o' D8 E! @6 e& y' ^5.39.217.77不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
, A% H7 X7 R7 p& o柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
2 m8 ?% }0 `" _6 N& |柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。8 b/ ^5 n2 ? ]. m" u) r% Y
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
1 N3 t& v G8 D3 w I7 {/ {4 [/ C■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。5.39.217.774 D& V$ }4 A' n9 b# L
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
9 n0 d9 _8 O( N {+ b9 atvb now,tvbnow,bttvb南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。* E" |6 V3 {$ X+ I) s
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。公仔箱論壇9 l% K6 L' X( z, z& m0 _; d4 r
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
0 ]7 W; U( C- G2 Z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊肺癌
5 I, H3 M f2 f$ q5.39.217.77＊結腸癌
, l6 b u; Q! S4 etvb now,tvbnow,bttvb＊膀胱癌tvb now,tvbnow,bttvb/ A* b- y) k# r( Y2 N O$ E" p& Q
＊子宮頸癌
3 r+ i, ?6 H" C2 _tvb now,tvbnow,bttvb＊乳癌
: l/ _7 x& \# l" e. R公仔箱論壇＊皮膚癌
% l2 A8 p( T$ S6 o c: |5.39.217.77＊心臟病
% i# `6 M8 ^0 S6 z" j＊白內障9 p" v* g- K; m* n& c% \/ D
＊眼睛黃斑部退化5.39.217.77" I3 c+ P% b/ S; j+ R1 ]3 x2 S
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害公仔箱論壇: p* ]& o$ l. ~% R8 @0 v4 l
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
4 f6 ^% A2 g A' L5.39.217.77研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
2 o+ \" X- Z9 |7 \6 mtvb now,tvbnow,bttvb7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸* R8 W* }8 B; g. o: G
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。tvb now,tvbnow,bttvb% J# |3 g5 B) U% B
■建議：每星期吃2～4次。tvb now,tvbnow,bttvb( u. ?) J3 G& h, e
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。2 {7 c; K2 }; e3 T: _9 G
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
# p! r! }2 l ^% M8 b# J3 d( m公仔箱論壇＊中風
' f) f- }* ]; s* H3 `+ O+ U6 Ntvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發
- D) U7 E' C3 C! G3 X# otvb now,tvbnow,bttvb＊心律不整
7 Z- b* x. j t5 w7 s9 z- o2 Q, a9 @8 W+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
0 O5 y7 ~4 b2 ]3 k1 D$ @ a5 j' S8 y＊糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) X2 I9 W6 @; F
＊氣喘7 B# T" \, ^" D; M9 ?
＊高血壓
+ j3 T0 ^. X' T* X) W9 O＊眼睛黃斑部退化5.39.217.77$ `* s) g9 `& p" s/ F
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
6 S; S6 x/ n$ E7 `5 ^- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎1 P3 J* }& d; s( {
＊過動症
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必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。tvb now,tvbnow,bttvb# r0 P" C9 e9 c" A \4 Y
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
% v' X; L: [) C; \tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
1 c8 X2 u% q6 v■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。, j) z7 |3 f) S, G7 B9 p
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
, x. h2 {2 ]- R, Q, _( ]! |5.39.217.77許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。% Y1 z: [- k) V$ O
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。" G, t- Z A( N+ Q7 r4 u$ e
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
$ h, B+ U; Y: G; G公仔箱論壇9.菠菜：營養模範生4 I Z) D4 T; Q' O) Y$ q
5 [) v6 W# L: T+ r" N. v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F, |5 j4 x3 f" |0 E4 c# M
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。公仔箱論壇. a9 c/ B! z1 ]+ e) c$ q
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。公仔箱論壇+ W a V8 J2 c8 f! t; K
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y- Q' h7 T) b9 n9 ?! Y
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：公仔箱論壇/ n0 q" W* e- M4 k& p( Q8 v
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
7 R% N2 j$ I; d+ k# Z: Z＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x) k, T& X+ g [3 _
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化tvb now,tvbnow,bttvb. q1 b V* G" B; n4 ^! ?# ?
＊白內障
( O5 \8 e. N& ]( d1 W! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
. d! h& E5 X- O0 s. A- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇 R% n G" G5 L+ D
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
! }! r- d+ Q1 s) ~! S2 `研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。# t) X% o9 x# B
茶也有助於預防以下疾病：
4 Z5 v& S9 x. k6 L) |0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊骨質疏鬆症公仔箱論壇1 r1 K; @% S! u5 d
＊降低血壓，減少中風的風險
9 ? l7 G% t6 H2 P3 {+ j3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊促進心臟健康公仔箱論壇+ V( | N$ F- S# H5 C- G
＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
& e4 e1 F3 Z6 c" `! X( ~5.39.217.77＊抗病毒5.39.217.77; F9 j0 L* i! l- k
＊抗發炎
. ~* }( a- D( X; N# V' j公仔箱論壇＊抗蛀牙( f2 ]3 V& Z5 t1 k. F
＊抗過敏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 {- A ?4 L0 i A8 u
＊預防白內障公仔箱論壇2 z- C0 A$ S$ Y* _3 Z+ a
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完5.39.217.77# P$ _+ D" \4 u/ H8 W- a1 C
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
2 T8 C- k0 |- r8 W公仔箱論壇■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。公仔箱論壇* r1 U" H; y- ~/ o4 u0 U2 X
茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
; e2 [2 b3 h( G5 q' g: w番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
. g% t- D3 h' k' e( S5.39.217.77番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
* _. k& m- n3 @0 w# t5.39.217.77茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
( _* Z: l2 Q( R5 ?* P此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
% G+ @* Q& G1 V- | R, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
/ ?' o+ F$ h- _0 S5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：去皮雞胸肉5.39.217.77- T, W6 U7 \* b# D; e1 k
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。9 u5 l4 A% o" Q) L% z
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
/ T9 E, }1 d% K5.39.217.77火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。tvb now,tvbnow,bttvb5 c' A Y9 ]9 b5 U5 N( e- ?( [
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
$ i" L# }7 H) K8 E$ `6 m5.39.217.77■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、( X; a0 {# g5 \% h6 f6 g2 j
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
) P8 X/ ?1 C) k( Ctvb now,tvbnow,bttvb核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
5 h5 D+ L) c' gtvb now,tvbnow,bttvb研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。5.39.217.777 b, H3 Q& b" x2 |" I$ s4 N! d. ?( |
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
/ c" G H1 {# G4 [. {! D公仔箱論壇14.優格：益菌強化免疫系統8 P0 J4 ^+ ^8 [ J0 _
■建議：每天兩杯5.39.217.77" @& w5 ~. Y3 D
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
$ r& B: _- }4 S" Q4 d F公仔箱論壇腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
' {3 G: d. p6 ?4 Z7 R% r研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。tvb now,tvbnow,bttvb: w5 a. d( B5 J1 u, `
購買優格的時候，請注意下列事項：& u. C' ~; ^9 w+ x5 h" Q; M- h) H
＊低脂或脫脂優格較好。
$ i/ {; Y2 S# V- U/ [5 E＊不含人工色素。
! c; x- B4 ?" t9 y5 c7 A＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。5.39.217.77. B9 p r9 n. U4 \5 ~
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。- i1 K6 h7 o* Z& X& c
＊富含活菌，種類愈多愈好。
5 D( J, [" ]% B! Z9 t' E$ E+ A; ltvb now,tvbnow,bttvb（張靜慧整理）
9 y9 `# i! W% a: @7 ^喝茶，加一點點牛奶就夠了
" I; X+ r) u3 I3 \tvb now,tvbnow,bttvb奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
7 D9 n2 g1 W+ [) H( o: V5.39.217.772004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
. A9 ~8 w6 l! y. F! c. @- C不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
0 G, A I9 k' f4 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 @8 R f5 b; c5 E: s9 P+ F
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5 n* i( d1 b8 p/ h1 ?5 p. ^% t8 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O$ [- R& p% k6 E) M
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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