本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n7 `( W) a/ D8 w6 l% y( a
$ [" b% E) X7 h; C+ Z+ R# J公仔箱論壇每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。tvb now,tvbnow,bttvb' \( R6 M) H- S
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
- V1 m% D: ?# A4 w3 p2 q- a Stvb now,tvbnow,bttvb當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
0 L4 ^ h+ E% O/ Q& y1 d. ]5.39.217.77歡迎進入超級食物的世界
, M# i3 F+ r5 i《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。. d: }( g1 E B$ F
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。5.39.217.77. E: i4 |: q2 }5 g
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
& V' j) R2 j: v/ m' ^( j1 a, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
; F: h% L1 j# W l5 H) d! h5.39.217.771.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
1 \7 H) Y4 B, P( S; U. {& S■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
. s1 F; r ?) Y; D7 Z; E■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
! t# g3 f2 d( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
) p9 I: H6 I* t- U+ M8 H, t＊降低膽固醇5.39.217.77( Z2 Q* K! }1 b# f: t: w1 r
＊對抗心臟病和高血壓
- q* g. N( H/ M4 \; R) d7 z. q- V6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊穩定血糖
7 y* M5 `$ U( H \3 utvb now,tvbnow,bttvb＊減少肥胖
# D8 M2 o! Q; {8 B8 n5 o6 e6 L" d5.39.217.77＊減輕便祕5.39.217.77, X0 D) m t! o, c
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
( w6 w: r' H* t＊第二型糖尿病/ u! C7 F( _ R1 p p6 f- f/ G
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
) E4 d! C' ^4 [( e" E! @很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：5.39.217.772 Z( ?) E/ ]8 z0 e) E
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
u4 i' J! }: t7 T$ F; d＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
/ S% Y( I& j* O0 S* J! l. j% U' e. @公仔箱論壇＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
+ H' ?6 {8 s) {, }6 y: W2.藍莓類：超級抗氧化劑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x6 a) K3 ?7 {' `6 L9 @$ \0 K" R
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。5.39.217.77& x- s" I) g( u( i
■建議：每天食用1～2杯。tvb now,tvbnow,bttvb% u" l( J4 v+ A; ~+ |) u5 r
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。. @+ p W" S; Q3 P
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
7 b# r* f/ m( u; [$ G0 G C& m' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。tvb now,tvbnow,bttvb- w3 y* P" e8 m
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。公仔箱論壇% G; O9 }; M6 ?1 j
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。$ \$ `! Q' L; b+ b
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源tvb now,tvbnow,bttvb, }1 R/ I3 G) g$ y7 u
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。3 ?6 v5 T+ F4 ^3 b/ F
■建議：每天攝取0.5～1杯。
+ @% @& n9 x4 W( Q5 v& O青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
4 f, k0 Y0 B9 [0 D8 g7 E公仔箱論壇青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。% d. S) _) f& m, y
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
3 J% o4 h* P) @! @ j; g e值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
; w. M8 A" w- _0 K I( C& c) e* S公仔箱論壇4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣5.39.217.77; [" F3 ]6 _: a% N
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。tvb now,tvbnow,bttvb( I( K ^3 g8 L+ l& k
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。5.39.217.77$ o2 e, s0 H' b
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
9 i* O6 O4 Z; n2 a2 P& ~& h燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。公仔箱論壇7 E" j" [6 P' l+ n
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
3 k2 Z' L) }! D4 w g) I5.39.217.77如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 H( R4 J* a, l' M) L e
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。5.39.217.77( o4 L' e# O* U! n& F. B
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _" s. x7 v9 l! v0 {
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
i3 w& n3 F/ a2 [2 j2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。5.39.217.777 V' k( ]( ^6 t2 _; |9 ?, x
■建議：每天吃1份。
1 l$ e& X( l# u/ u+ `. [15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
# i8 A& [8 [/ g. A" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G* ^; d- m, |" l! Q2 t
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
p; t% C" r4 y公仔箱論壇不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
% X, I m1 w$ s0 O柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。公仔箱論壇& r" a2 v9 Q' e0 @" {/ O! C
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
( h7 Z: p- Y% m; s: htvb now,tvbnow,bttvb6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）7 @, L/ a6 I( V0 n3 L O
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。5.39.217.77% c ?2 A* t' B( o* i+ n- E1 i' S
■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。5.39.217.77* l0 C* a A+ {
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
3 Q+ P1 ]6 D( H2 A/ B, L5.39.217.77
/ ~( `1 I: }% y* J6 m [9 P然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t! c' [7 U7 B0 s
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
$ q3 v6 `7 w: T公仔箱論壇經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 B6 p' ~6 t, @2 ~8 J* P$ j" O5 l
＊肺癌
0 |) @: g5 [- W4 p/ I0 Ttvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌5.39.217.77, O# p- _$ R1 x9 X( y! ~
＊膀胱癌
) }: |3 c3 {' [' n3 h# mtvb now,tvbnow,bttvb＊子宮頸癌tvb now,tvbnow,bttvb! e$ I/ R, l$ t6 D3 F" l
＊乳癌
, h+ R4 @. M9 t. G$ t7 a5.39.217.77＊皮膚癌
5 R! E, q, `+ D m3 O5.39.217.77＊心臟病3 d* J- P, c$ A
＊白內障* o9 _, d8 I5 E/ X! c' K
＊眼睛黃斑部退化4 }1 L# A- ~8 K; z$ b6 u; S5 L
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
3 U1 x, r; b7 N! L5.39.217.77食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。5.39.217.77# E& L& h# l1 B+ Q
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
- G6 Q2 e, c- y* h9 ~3 X) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
. _3 v8 p/ F0 L1 ^1 S) n: i7 Y4 n& k■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。9 T8 C/ f4 I r- _
■建議：每星期吃2～4次。5.39.217.77. {( q1 E7 c1 g3 L
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 R: a* y- Z3 L
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! q/ \, v; v3 m% c$ @/ K, O
＊中風' h: l+ ^( X9 q3 @* |3 ]! ?
＊心臟病發
5 ?4 `& V! ~. c& Z9 r; K- q; G" W＊心律不整
& t/ }: i" ]" s＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
4 F! ^* z. J4 S. @# h公仔箱論壇＊糖尿病
: B# d& x' t- C8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊氣喘
. i2 O8 C0 w5 m9 N* v4 \+ vtvb now,tvbnow,bttvb＊高血壓公仔箱論壇0 \7 B* {/ l" [; Y: q
＊眼睛黃斑部退化
% X; c T6 g$ H4 d" P5.39.217.77＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
7 j9 V0 u& ]0 s7 S" N" b3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
& B3 a6 u% Z( M) I% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊過動症tvb now,tvbnow,bttvb% J- p) m& V7 Z8 [+ ?' A: S0 E
＊抑鬱, F9 F7 M, k9 f: I! a3 O( o, I
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。# x3 [; W* T; N% u9 C
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
* X& v: |, x& L C" Z1 x/ f■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。) L& e P, |: b: ]% y# O
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。5.39.217.778 o9 t( d1 ` d9 X
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
' y& ~8 H& @. |- J: u4 c5.39.217.77許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。, Y% v! b }9 N. v1 j$ U. {/ q6 u) \
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
& E8 y3 z8 C# n9 g9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
G5 Z( k# V# J* b4 G2 Q3 }, _9.菠菜：營養模範生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ a- ]$ c! v, Y# G
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* z% I. q3 h# F, b5 ]公仔箱論壇■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。% W- i/ ]! Q! E/ m8 {) v1 Q
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。tvb now,tvbnow,bttvb0 f4 T+ _) { V) J( o! W
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ N. I9 x ~- J% W
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
( E4 d8 U0 [; _7 N& Y8 G＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
, V! v+ Q7 }, l- ]tvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症5.39.217.77# L* M. Q" K3 H( z3 k
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
/ y. D" k" [7 K' D0 u6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障公仔箱論壇% z5 H4 S+ O2 J% x
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險9 [7 v3 u Q+ C3 e
■建議： 每天至少一杯。tvb now,tvbnow,bttvb) q8 U8 k' n+ H/ e p3 e# s b j
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
: ]6 @2 c6 p6 C' m' v研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
5 ~. m1 \% T$ n( L+ l6 T5.39.217.77茶也有助於預防以下疾病：5.39.217.77% \+ y, M9 Z' Y7 G
＊骨質疏鬆症5.39.217.77. e3 M+ L8 O8 i
＊降低血壓，減少中風的風險1 {# j K8 E' j5 r( S- p
＊促進心臟健康
1 O. v2 k, ?8 Q5 }+ x) i＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
" `+ [, d1 _5 D" D公仔箱論壇＊抗病毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y0 m2 J/ E& a. |# f/ c( z/ m
＊抗發炎公仔箱論壇3 E: U7 _+ N. ~2 P$ V6 k$ z
＊抗蛀牙
# i) L6 K- B* ?5.39.217.77＊抗過敏
1 Q; Z7 L8 v& J2 Utvb now,tvbnow,bttvb＊預防白內障tvb now,tvbnow,bttvb5 }* g9 Q+ G8 g/ ^, t5 ]
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完tvb now,tvbnow,bttvb! t3 G! v2 `! H3 l# N+ H+ V0 c
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。" {, S# n% X4 k: @8 i2 l
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
# o# b+ b* k; V8 L& m' a5.39.217.77茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。+ K" R' _0 u# s0 \$ I
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。8 X7 a* y9 H! i# b3 A7 X
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。tvb now,tvbnow,bttvb G+ x2 s/ f' D# _0 l4 A
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
, [3 a7 U( H2 ^- @( \8 g8 z9 g/ t# v8 }此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
# l7 l5 A5 A7 C( Y' z& s1 _/ p12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富) K$ y) ~; b) N0 ^4 N1 v; `4 t8 E
■夥伴食物：去皮雞胸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 [" e6 O: R W+ Y5 e2 g
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
2 k8 Z9 P) q) h2 b4 }7 |去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
, o$ p4 L" I. s5.39.217.77火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
( B- q" b9 W, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: G e! A$ [( g2 `1 Q1 O
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
& K% o, |! D3 E) R■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
; ?9 k+ L8 ~: ~2 ?" T p核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
- V' E( X# Y P% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
9 W3 q0 N. r I3 m, p4 y1 b公仔箱論壇需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
5 s; W( Q' E# Z8 P4 W( r; }公仔箱論壇14.優格：益菌強化免疫系統
# G: h4 Q8 f7 A: B+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天兩杯
" B0 w: {' C* {5 ?tvb now,tvbnow,bttvb優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。公仔箱論壇, f! q& e! T3 b
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。公仔箱論壇8 ~; k( }2 P" O: r
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
- N4 E+ u6 ^* p3 r2 B$ U5 f購買優格的時候，請注意下列事項：. C! ~% i% H' |7 V9 K/ e) M
＊低脂或脫脂優格較好。
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" B5 W! z& W& o, [4 t7 j' Jtvb now,tvbnow,bttvb（張靜慧整理）
" {! |9 M% v/ x- J9 u. q公仔箱論壇喝茶，加一點點牛奶就夠了
' i8 j* z) q0 W" `& z# T公仔箱論壇奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。, Q) U/ ~+ y# {2 A- M# S% n2 m5 [
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
( x# B/ |; J: e公仔箱論壇不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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