年節大魚大肉熱量驚人，且用餐的時候，惱人的油膩感總是揮之不去，許多人會選擇無糖綠茶、麥茶幫助消油解膩，中醫師表示，無糖茶飲的確能消除油膩感，而如果是喜歡小酌的民眾，建議可以用洋蔥、茴香自製養生紅酒在年節適量飲用，對解除油膩也有幫助。
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中醫師林舜穀建議，年節解油膩，可選新鮮洋蔥、茴香浸泡在紅酒中，適合喜歡小酌兩杯的民眾。
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北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀表示，過年親戚歡聚少不了要喝一點酒，建議可以自己製作養生調酒，只要非常簡單的材料與適量的紅酒，既可以佐餐引用，也可以幫助身體健康，但還是記住不要過量以免酒精傷身。
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& r# l: A( U/ U, s2 B/ c1 h【洋蔥茴香紅酒的好處】; L+ k) S5 Q* o, m9 N
# r0 C4 U7 y- }: F1 u5 e$ a* u- {5.39.217.771.洋蔥性味辛溫，具有強健腸胃的功效，能夠幫助身體對抗食物的細菌與病毒，預防感染，同時可以降低膽固醇，減少大魚大肉帶來的脂肪堆積。公仔箱論壇. W' x9 {$ H+ m- {5 O( \
: \$ d: @- t U4 a' E9 n2.小茴香是常用香料孜然粉的主要原料，也是臨床常使用的中藥材，性味與洋蔥同樣屬於溫性，除了對腸胃系統有益，能治療消化不良和胃寒、腹痛，對於生殖與泌尿系統也有一定的效果。3 y% D) w8 l7 \/ H! o8 L8 V/ {5 r
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3.研究也顯示，每天適量的紅酒（不超過1杯），對身體有不錯的幫助。
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【材料】3 H8 @+ G* K* \$ p0 K$ d
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新鮮洋蔥 1顆，小茴香種子30公克（可在一般超市買到，亦可使用迷迭香），紅葡萄酒 750毫升。
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/ a+ Y4 ~5 k, S! z- z* R) l5 K& B公仔箱論壇【作法】5.39.217.77" J8 {0 p9 m5 T( e' ^' U6 d9 e
+ `4 p+ }' f' x1 _3 @/ H' N7 A5.39.217.771.先將小茴香挑去雜質，徹底洗淨瀝乾，放入乾淨紗布袋中，並將新鮮洋蔥洗乾淨，剝去表皮，切成六等分後，將每一瓣撥開。
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" j3 D7 N. B0 K- q: K" U# w5.39.217.772.準備一個可以密封的罐子，徹底洗淨後擦乾。
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3.將小茴香與洋蔥裝入，倒入750毫升紅酒，注意紅酒要淹沒所有的小茴香與洋蔥。
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) p% n8 M! Z2 C7 L Q* k5.39.217.774.密封後至於陰涼處浸泡一個星期，每天攪拌一次即可。公仔箱論壇4 M8 ?5 r- Q8 ?6 ^- k: P
) s# n C! |) H. c t$ [公仔箱論壇【注意事項】公仔箱論壇 Y! t; T$ P( H* u$ b+ n! [
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服用前可先將酒溫熱，此酒味道佳，亦可作為佐餐之用，但須注意避免飲酒過量。另外，腸胃較虛弱的人可以稀釋後再服用，以避免刺激腸胃。若本身有在服用中藥的民眾，建議先徵詢醫師意見後再服用。公仔箱論壇5 V4 L" D$ Y) w6 {: y! A+ w
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發表於 2013-2-5 03:53 PM
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