冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。tvb now,tvbnow,bttvb# v3 _6 R3 W c, F; x+ ^' i* S! g+ W
$ P! Q. q8 K q1 H公仔箱論壇1. 鈣
/ j; O7 s0 n7 d0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " z4 U8 A& i9 c8 n, M# ?" p' y
鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。
! I+ u# S5 r$ q" ]" E8 s$ p* ^5.39.217.77
" E( G9 J4 A% t" M公仔箱論壇鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。
/ C0 e5 n/ G& b/ [tvb now,tvbnow,bttvb
8 M, b% u: }5 Q0 h5.39.217.771 R* c% T( n; P) _) @, M$ l2 Q
2. 維生素D- V" }1 o; I* E8 L1 v \
5.39.217.779 h+ f: N$ N) E3 k
維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。tvb now,tvbnow,bttvb; B& n" o J z% O
0 R, P0 j( a. r! b O: b公仔箱論壇' _, J6 B* t. n |& x- X* \
3. 蛋白質
) \- I% W* K6 i9 _7 W$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ z% V% c- O: c9 I; _
骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 S. J7 i% X* G6 M( S
4 i3 Q) w: [* w4 \. H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 k7 p! `: `+ y Q8 ~3 ?
4. 鎂
- }) G5 {- s* S 公仔箱論壇8 {$ m0 }8 j) q8 `
人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
: t0 @& ^! j- U tvb now,tvbnow,bttvb; N+ L, K; O( U1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S6 O; ?% p& e: r( r% X+ C0 r) k
5. 鉀
& \- B) W- j* N5 x' p: f G% ]8 Y1 H4 d* j1 p
鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。
2 ]$ W+ g& r" \" h. z; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 T" Z9 b' k+ S) G* S. S2 g% a
公仔箱論壇5 x3 k- Q% M7 @2 _
6. 維生素K7 W9 j( l, w- C
5.39.217.77$ }/ c& s0 i; N) a- i+ P
維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。公仔箱論壇$ I. u9 m7 b2 n( m- ?$ i
* k+ t9 c; ?& Z& k* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 H2 {3 H6 W+ F0 F% N7 E
7. 維生素B12
I I: ^" S$ V9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ k, c7 s4 @7 r
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。5.39.217.77; N* z1 P M3 u7 `! F7 u
|
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
