冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。4 n0 H" q- ^1 g% |: U2 m" U; d
4 d/ a+ {7 n& [$ @# _( v! I4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鈣
( n4 @- b( p7 J3 ~ t* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 L7 u- y! ?8 U3 K) w5 j
鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。tvb now,tvbnow,bttvb6 z* y3 a1 g1 b/ K. |( G) m: [
tvb now,tvbnow,bttvb$ w5 q2 |3 ]# k) J% ?8 p
鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。
' [/ M, |4 p1 Q2 w: g( y% Z5.39.217.77
8 K- G/ ~# J1 l- U5.39.217.77# _! D' l7 d1 ?- E8 v( ?
2. 維生素D
" c8 v1 s' E. d' G! {) [公仔箱論壇
( S. F8 N9 A( P: \' B' q維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。8 t7 g4 g0 u+ Z% q& e+ C, I1 e
) E/ d% D; m! k1 l3 F5 ]# ~- T
( ]* _* F& @, d5.39.217.773. 蛋白質
' o1 ~* C! T5 Y7 g$ z4 @5.39.217.77 5.39.217.774 x5 [. R ^( B
骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。
) f. K# s+ h3 T( Y6 S# S5.39.217.77
/ A0 r' R v- @5.39.217.77
" {- m- w% g- W( Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 鎂
$ W9 A" m* a! k- b6 M; K/ u w* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^- c7 O# @) X1 `人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
" w/ A6 M) G% H) a9 G' S
. D! U0 d, j: K+ [7 t5 v/ v5.39.217.778 V4 s, L$ D% L1 i/ _
5. 鉀
7 J+ }( o4 q- H. V1 W$ V# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' L1 u2 f/ W9 H7 `3 k& E8 @
鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。8 _# @; x3 u8 ~. b* ^1 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 ` a4 s( m7 Z$ W
- ^; a- v8 z7 H9 ^3 n5.39.217.776. 維生素K
) F, `4 T6 `$ Q8 [! f5 d1 l9 t 5 J5 M6 e% X p5 x
維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。
+ Y+ g1 U) m; r( q. T+ ^+ Z. D* Q+ {, a
7 N3 Z& x$ q1 @- D3 r( u" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) d* s; l7 G/ l
7. 維生素B12公仔箱論壇' S* }/ A Y) w% v
1 X e2 E4 ^6 t7 O& K1 g5 ?
維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。
/ }4 a5 \8 t$ Z8 W" Y* V公仔箱論壇 |
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
