多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。公仔箱論壇% q) C3 i3 b1 b# c
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8 q7 }5 q. w; s. Y2 P* f公仔箱論壇根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 W! K( H; u
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豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。tvb now,tvbnow,bttvb4 | e6 i/ s' Y7 m# a7 p
. s' |1 h. j+ y, O" A X5.39.217.77 研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。
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4 m4 M- \/ w1 ]8 T公仔箱論壇 實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。tvb now,tvbnow,bttvb7 h P8 J1 ]" U. A) g8 b0 S
; _. M7 D' W; `" H 多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。! t6 ^1 z: v6 ^2 |
8 K* J/ U6 g( s( P) a9 |+ i公仔箱論壇 Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- ^! }% N S# q' u5 ?0 X: s6 D
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那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。5.39.217.776 w6 ~( ], E( m! |
( ~9 L' K, A" F5 t0 ? Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。5.39.217.77+ E6 Q/ t& a1 P5 l
; r1 q( k8 k/ C+ d5 F) o- q公仔箱論壇 這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。tvb now,tvbnow,bttvb" I! B* W5 L; y# }
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營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
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# Q( e ? |( |1 t( H9 y: I: ]tvb now,tvbnow,bttvb 吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。
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! W1 H6 v% A+ }5.39.217.77 Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb* Y% ?% `1 K* \- g, W- v7 ]( J. }
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% e I, e) H0 b; F+ X3 {' M8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出處: WebMD Health News
& U4 x- s. J$ E+ L公仔箱論壇作者: Kathleen Doheny TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M w3 `$ u% x7 \
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
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