[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

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反式脂肪對健康的危害不容忽視。5.39.217.773 G0 l3 ~0 a9 m

; P) ~* I( q  ~. r9 D& a3 S2 ~美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，
9 ?' k$ T9 ?# g/ y4 o& Qtvb now,tvbnow,bttvb輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
- s# f6 G. Y7 p, n3 W, M7 y4 \公仔箱論壇再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。
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5 u! J2 @+ T' [tvb now,tvbnow,bttvb結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，( E  y# W6 i6 n" A7 a* N/ G
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。
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; ]& `' S, L, u0 F3 X. w研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。