[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，. ?$ S% k. M; M' V" W
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。5.39.217.77: ]8 S  y, b& d; F3 J$ B
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。5 C' C* f$ o/ o- c+ z- p. c
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美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。公仔箱論壇9 o& `% `0 H- b' ^* {  s/ }( w0 q
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。tvb now,tvbnow,bttvb& e+ O' V. R9 D/ p

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，tvb now,tvbnow,bttvb' {( C( j. }, U# T
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，tvb now,tvbnow,bttvb) K- L0 T- K7 O! K& @6 {
就會引起腸道疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W6 W+ |  q6 k" D- b& {
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。5.39.217.779 _8 h9 P7 C8 P9 n* [! B1 t. [  V
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。+ B6 D' S  o& W
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，) o5 [3 X6 G- W+ L& k
冰箱裡的食物可以放多久。

鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天公仔箱論壇  W  [' T3 P9 F! g8 W; U" P$ U

牛奶：冷藏5~6天

優酪乳：冷藏7~10天, j6 ~2 o# d: Q) K2 A' j3 Q" \
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' `9 C. p& V$ c
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天tvb now,tvbnow,bttvb: X6 x4 \) }- y# ?' F! ]
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香腸：冷藏9天，冷凍60天公仔箱論壇9 Z- W; _' K. j$ t8 j! k2 ]0 M

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天& Z9 E! K4 U! T* @! f9 V2 F0 \- L; v

罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天公仔箱論壇2 B' Q* M  Y: x1 \8 B

咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天

柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天

熟番茄：冷藏12天

菠菜：冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。公仔箱論壇5 \4 v/ |6 v$ h% k
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。

美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，公仔箱論壇  c6 c  @  ?7 X
冰箱儲存食物有三大關鍵點：5.39.217.770 G4 F) x+ y2 X
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，tvb now,tvbnow,bttvb+ K* F0 D3 r) M' C/ ]' F
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。! L- `) q/ w: d) z7 a3 S7 }

冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、公仔箱論壇' A& }$ d2 \/ J  n  j$ y3 D
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，tvb now,tvbnow,bttvb" k* I- ~0 ~0 M
大多可保存2個月。tvb now,tvbnow,bttvb6 |- r6 K: |' @6 t) p
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。- o, o4 [% e/ C3 _! a
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冷藏室上層：9 ~8 P, ?+ v0 E- @( Y2 E$ ^
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。5.39.217.77" F# D2 ]4 C$ R* v
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；# C, h8 e: R& J( n- e
鹹肉、硬乳酪可保存3周。

冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h; G( g; n6 y' {8 ^/ J
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。5.39.217.770 y; v+ \3 _- |" y3 W

煮好的雞蛋可存放7天：tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ k/ P/ Z7 e5 G" g( r
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），公仔箱論壇( |6 P4 C" C+ f6 b" }1 `+ }
一但覺得異常，最好扔掉；5.39.217.779 i0 A( @! R! `! j! g
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，5.39.217.77! ^; j+ k: s% e- x( j' V
燒熟的魚不要超過3-4天。

保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。9 N+ L2 W: e$ @
這類食物最多可保存1周左右。

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。
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水果蔬菜：公仔箱論壇! Y2 y; L3 q3 Q6 j: `* ]
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。5.39.217.773 m! m, P0 ^5 j2 C. [) C3 O5 |* f# H
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，公仔箱論壇' j* c; n4 @. i" _" Y
但仍然可以食用，最好燒湯。tvb now,tvbnow,bttvb+ b1 ]  _+ X/ b. h3 ^! Y
剩菜變了顏色一定要扔掉。& L! y' J. ?( k/ l+ M" L

肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。7 ?: I6 d) Z( h) [5 T
冷凍肉類保存時間更長，4 G& n$ l( B6 U3 b0 q& v! D* C
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb6 G9 f) h" R$ v/ `4 C+ a! R

魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。
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乳製品：公仔箱論壇5 M. h+ q* M- h  L) C
牛奶最容易判斷是否變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* k; w  }5 T7 m7 Y- C" i
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。5.39.217.774 U+ ?, F" b) y
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：公仔箱論壇/ L* |2 \; q$ c; w8 S+ S8 L$ T
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。/ @4 t% W  L/ W8 C4 L' {
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，8 }& Z5 C% B' D9 A; f9 D
最好4周內吃完。
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，5.39.217.77% V+ o; U# g! }
這樣即有利於保鮮，也不會串味，公仔箱論壇3 L% G2 g, ]. b1 v6 [# r
冰箱就不容易產生異味了。

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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