[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q* y8 x+ I6 S! ~1 N9 P
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。( F. I$ }5 u: B. U

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。tvb now,tvbnow,bttvb! [. G5 J; S3 e3 G5 j/ V
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。5.39.217.771 s: Q& W" F- h) e$ o

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l  s; B* y$ n( N. O
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、0 i$ h% X+ b: }; Y: z. s
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，
如果食用感染了這類細菌的食品，5.39.217.77# g4 m' h0 m, U0 W
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，tvb now,tvbnow,bttvb% w, t( g" D  c5 i* Z/ }- v0 Y
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，tvb now,tvbnow,bttvb8 M9 Q4 q6 A/ C. V) ]
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 X0 |2 h2 W

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，公仔箱論壇) d4 ~, Y; C! ~( y
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。
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鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天, H2 ^% k  g9 d% {
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牛奶：冷藏5~6天

優酪乳：冷藏7~10天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 j8 J3 x, A/ G) p/ d% @

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天5.39.217.77% {* ~' p! k0 j4 `, p, l! C1 D

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天: w  ^* k9 J2 c' J  H2 L7 [
5.39.217.77) W$ D: k/ N( b+ v5 K
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l9 o$ ~) _  v9 D: Y
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天

罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天8 I  L' t! R5 D5 t3 D! o
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咖啡：已開罐冷藏14天0 h" V2 f# J5 ^# n+ q+ c9 @0 f

蘋果：冷藏7~12天1 y& S3 ~+ c1 O, I' Y
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柑桔：冷藏7天
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梨：冷藏1~2天
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熟番茄：冷藏12天
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菠菜：冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。8 R" b* f' l1 y2 ~& a
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，: H* [! w9 {8 U  m/ ]+ t, K+ C/ c
保持食物新鮮可是有訣竅的。
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美國糖尿病協會發言人、5.39.217.774 J3 ^6 a9 q# n6 X& U
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，tvb now,tvbnow,bttvb& q7 D2 O( @; G9 I' ?5 t. ?; N% Z( |
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；公仔箱論壇1 r1 H8 u& }# p+ F
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，7 `# F: b' B' L6 @# f
所以那裡溫度最低。# R7 }6 O6 R" ^. d1 p

冷藏室冰箱門架處：tvb now,tvbnow,bttvb& k2 G' P  l. r& w6 f" K! i2 p2 ?
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。tvb now,tvbnow,bttvb$ o' O+ c- \8 J# k& m0 p" d
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z6 u# M8 ]1 D2 ?" C' E
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，( Z/ P4 q& [" o  m2 p
比如開了封的熱肉、牛奶等。

冷藏室上層：' b5 c( N6 S9 z" H
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。5.39.217.771 i. R# Y( G8 t" k; M) a
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。公仔箱論壇( a" q/ y; V3 N, j6 {9 h

冷藏室下層：' {2 @# L9 O. ~) H; j5 G4 n( m
可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。: {) h& i( k& n  C8 C4 L  l: E* J

煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），5.39.217.77, R" s0 o3 M+ r5 N* S* t2 I
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，8 Y% x" V- J3 j6 d
燒熟的魚不要超過3-4天。

保鮮盒：  Y+ n4 W: `. `; m5 p
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。公仔箱論壇. R0 o8 P/ J3 r7 Y: [
這類食物最多可保存1周左右。公仔箱論壇: Q/ ^$ J. c1 ^! W3 Q1 w
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，5.39.217.77% e7 z" ]2 D. Q* K3 ~* b' a
則說明不新鮮了，最好不要食用。5.39.217.77; c+ `: N. T( j  {! u% E
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水果蔬菜：
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，公仔箱論壇) B8 \+ U; }9 u/ F
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb, x1 a0 v+ K, H7 {" N! j, _5 m
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肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。5.39.217.77! w! H, m! V9 `7 M+ G6 A
冷凍肉類保存時間更長，5.39.217.77( ~# H8 y: k. y' }5 s: p( |
但是解凍後不宜再次冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* G* V7 D! E* d, y5 _
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb( y( A" R- G: ~1 M2 ?# z: n

魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb  t5 b) V7 C9 d2 x' m5 o! p

乳製品：
牛奶最容易判斷是否變質。tvb now,tvbnow,bttvb; s; d* L! J; O/ y3 J
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：公仔箱論壇& }* x- V3 w  U9 T4 R8 Q$ m
奶油、乳酪較難判斷是否變質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- @  X" w6 a5 p! ^
其安全期一般為保質日期後約10天。公仔箱論壇) r2 S: x0 @/ s9 T+ ^5 B- i3 M
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優酪乳過期幾天仍可食用，tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 Q# j7 R, }5 Q+ b6 a4 ]  x+ s, _
但是口感及營養價值會大減。5.39.217.779 {3 v! s3 f% n
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，tvb now,tvbnow,bttvb2 j  }- l% u9 L: x% ^2 I
這樣即有利於保鮮，也不會串味，4 @7 U7 Z( s: R/ P; x# x( L
冰箱就不容易產生異味了。5.39.217.775 z) x; A9 I# m/ U2 R
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，5.39.217.77% U" ~1 m& O$ b* c" B, ]0 A% E0 D
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，5.39.217.777 H& v. ]0 q0 Y
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，8 D9 K: I) ?. S4 _2 a1 f& G2 j
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、. X, e/ Q: M6 [1 \' x! s
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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