[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。公仔箱論壇6 u% h' J# s7 y, Z/ j3 |9 o

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。公仔箱論壇  \9 z. m6 T+ P  P% C; L! r6 w4 p
柯南道爾博士建議，公仔箱論壇: D/ Q& f# D& I) w8 r' y! T
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。6 F8 _/ c2 t+ w6 P2 A' z
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 m4 B& p+ O; j% i& j/ {2 q* m) _
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，8 ~1 f1 X' k  s& \: b) H
如果食用感染了這類細菌的食品，
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V- R* m1 x, \6 K3 f# W5 l
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 }# R, [7 }* l/ s
但冷凍並不等於能完全殺菌，公仔箱論壇: z1 [  F$ _, }$ W4 O3 ~
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，5.39.217.775 ?+ h8 K1 D0 N( ~! I" z$ Q
反而會成為一些細菌的“溫床”。# i& e" O! Z# ?; h
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。# \2 Z( \+ c4 B  X4 [

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。5.39.217.778 p) F" d2 r" V* }
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。
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鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天公仔箱論壇/ U) T* {* l2 l+ h, x0 p& `* \

牛奶：冷藏5~6天
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優酪乳：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天# }% D; [- p) _
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香腸：冷藏9天，冷凍60天1 `4 L+ U$ y& s6 n, ?9 Y

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天5.39.217.771 [; w3 k2 F% B; R( N: `

罐頭食品：未開罐冷藏360天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ r5 I/ P( Z
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天

蘋果：冷藏7~12天5.39.217.773 V/ t$ K# _* Q5 a
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柑桔：冷藏7天, [. l! h/ |* k5 `6 \

梨：冷藏1~2天tvb now,tvbnow,bttvb( |& C# y! F( E! c; i, B
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熟番茄：冷藏12天3 O, h* L- k5 T6 D6 Y
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菠菜：冷藏3~5天tvb now,tvbnow,bttvb1 K/ u6 c# q- v) t

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天
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剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。公仔箱論壇  d1 |0 [) y2 P# Y5 f3 Y3 _
很多人看來，食物一旦放進冰箱，5.39.217.77# I# c7 l  n! |0 s* k9 H
就等於穿了一件“保護服”。
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，0 s- F! B5 J  ]6 |$ S/ |
保持食物新鮮可是有訣竅的。

美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，3 G+ ~9 N, O. [5 K0 q- S
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，5.39.217.77, a6 V( h  o) I$ b, v; v
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，8 X& `( ?  X  S3 Q" R  T/ c! a
所以那裡溫度最低。
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冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、5.39.217.770 P1 a3 ?' I. ]6 g' t$ @1 w
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，5.39.217.77" k0 U2 Y8 b5 O. Z+ g
大多可保存2個月。公仔箱論壇  E4 w9 A& O+ C( p) S5 B8 v' z
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，+ K# O4 Z5 @' u$ [+ _. |, H/ u
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，' _0 b. }1 C' A; h& i9 _
比如開了封的熱肉、牛奶等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: o( H9 `- K" \: C

冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。$ |( E1 o+ Q/ S" T
未開封的肉食應在保存期之前食用。& O# J4 P5 l  v2 _
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。5.39.217.77& D% u$ n. _/ P9 y" d

冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。tvb now,tvbnow,bttvb  [! C( f; P/ j2 t3 S6 C8 i
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煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜' ~9 c2 D# g2 ^' A; S7 }6 b. R  ~
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；8 X, S( u3 M' {2 c
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。

保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。8 s9 c+ N% V7 r7 A
這類食物最多可保存1周左右。5.39.217.775 V! K$ m# A/ z  l; u( j4 L, V, y

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。
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水果蔬菜：5.39.217.77- ~4 h7 V+ p% U# ~& X( }
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。2 {' T9 Z3 }: v! Q( J! n7 n" o" a
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。* Y% V" v) F) o* r0 m: @' d
剩菜變了顏色一定要扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 M) t" N% N- o$ C7 {  v

肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' G* \. `! Z
冷凍肉類保存時間更長，
但是解凍後不宜再次冷凍。+ v! {4 \. B/ G$ [) Z8 f
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。
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魚類：公仔箱論壇% X8 u' E$ M/ b4 a. v* \
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g5 l! s9 r! v  n6 x, W
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乳製品：公仔箱論壇! \: W# y- c- D7 d) ^; P5 E
牛奶最容易判斷是否變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ `% @: `0 t% C; i
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。5.39.217.77- u0 W  u  v! g! p$ I
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，1 F4 b: A# E6 n) `, n" w$ a
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。公仔箱論壇8 l7 g. |5 J% H: E
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~5 H, v* w: t( I
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
冰箱就不容易產生異味了。
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，( K! }# x& D/ ]4 p
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb5 w  c" F2 i; J
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、+ X) ^: s) Q; O; _4 I& |
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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