[中式食譜] 高級滋補佳品—菌菇燉乳鴿

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古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。公仔箱論壇& b9 \$ o9 G4 L) e; y  e
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
  j4 L% k/ c" o  L製作：5.39.217.77+ k* ]# V0 ^$ R! r6 Q
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 v9 L) C1 W/ q# @9 W$ f$ M
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
% i% S2 E2 K( |3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
1 ]; U. m4 e) B" G3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
) W$ u3 D: i* _8 ^* J& z5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
$ b1 F# G0 F7 rtvb now,tvbnow,bttvb製作心得：
1 x5 z0 c: W9 z' A) x1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& N1 j5 [1 O' ]+ `
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
% P) S( w' F3 u/ O3、請適量食用。