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古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
* A, A7 c% Z+ c) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。) m# F5 |) A2 r! I! Z
製作：/ V' Q: D- H+ j: q. Q0 y+ z
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；公仔箱論壇5 [" _3 C& U4 g) `0 c0 J
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；tvb now,tvbnow,bttvb' H( m- I4 Q& K% w, I5 A
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片； j0 x$ _2 E; D
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
6 {5 k8 U2 \% x! T: ~3 l5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
! l: [7 ~5 X" A# [公仔箱論壇製作心得： W* S: \! L4 B) Y( N8 Q
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
+ n5 x* C1 A7 O# _+ x$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
. ]7 Z2 ?3 R" \$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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