5 K2 C" _8 Y( s- W8 L. f9 ^# ? t古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
; Y4 M" P- i2 r' M+ K" r0 g' Z; utvb now,tvbnow,bttvb原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
6 \# @; w* U. M2 F% H% O6 Q+ w4 E製作：
* U/ j; }8 q6 O9 U, V, y; I5.39.217.771、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；5.39.217.771 X& b' H7 W2 T p8 V3 g& b: M+ X
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；公仔箱論壇/ @; L K; Y; P2 d7 Y* J8 x
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；tvb now,tvbnow,bttvb" V, R, s: ]2 d4 V7 m
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；5.39.217.774 n4 l' _ {- r
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 I( o; I+ y+ a
製作心得：
k' C* V9 |" B) b7 j. V( x# q% ~tvb now,tvbnow,bttvb1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 {6 s- |% p9 T# m8 u0 ], v5 W
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 ^% r& ^4 K8 u8 C
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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