. c' o3 u8 z; N2 _/ z6 p; E; e% y) z! h5 ~tvb now,tvbnow,bttvb古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。5.39.217.775 k( ~: _, I: q! r. J8 C) W
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。公仔箱論壇1 _' s0 W7 c- ~$ Z3 B
製作：
# g, S, S7 X4 T9 T7 l# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
/ X7 _# a3 o& x% C2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；5.39.217.77" X( m7 m, v* m+ o
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
. ^+ Y8 K% k OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
- m2 v: }; M& F" ?0 m7 Q公仔箱論壇5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。5.39.217.776 }7 |4 ]$ u/ n
製作心得：
`% K- H3 s9 \; V1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X7 Y. @; n6 W9 j# K* h
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;+ T U5 e3 L! T/ S! G- ]1 x
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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