$ q! T% q0 w; y9 F" J" [; f9 `3 atvb now,tvbnow,bttvb古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 f& D) z. |2 m/ i
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。5.39.217.773 i( a7 C/ D1 M$ V7 h+ v4 L8 ]4 v
製作：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 w& G! y/ k2 w: M" B& H
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；5.39.217.776 p0 @" s/ `- ?2 @7 a
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
+ u$ ?: _$ Q7 Q- t$ v7 v3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 @. {( S/ h/ M
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；5.39.217.77' y6 I; }7 `6 U. A$ t
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
- T+ y" d: s/ d, x! o1 H9 [. e- ]tvb now,tvbnow,bttvb製作心得：公仔箱論壇, O! s9 y7 B g1 I2 |, Q. a }
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
|% D$ z9 h5 `. @5.39.217.772、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
1 z4 a6 m( D* _, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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