7 Q: {6 y A; Y* \4 j% xtvb now,tvbnow,bttvb古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
" B$ ~1 ^6 ?. C; i" V! ^; R+ J$ ^原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
. P( q" y9 f8 g, N. O+ I1 g) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：& f. r4 P! s$ {$ M. }8 O4 E' t
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
2 z: A4 q( B q0 ?" F) W6 |tvb now,tvbnow,bttvb2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
; B( `) l7 p5 b, ^5 x& |! U' u/ J; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
' N1 l6 ^8 i% A4 l% a$ [4、再次燒開後轉小火燉1個小時；8 J" q$ }6 A9 \9 x
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 V# H! g }! {; y
製作心得：5.39.217.77; j$ y) Z: i* U* x0 v* F
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;4 V3 J" Z. s2 J
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
0 L! b$ I( x6 \5.39.217.773、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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