俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。
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# `8 X: [$ h" E$ z. h, ]& L# l s主題：蜂蜜雞翅
) k" i1 i7 a0 l8 V公仔箱論壇食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量
$ J( a9 H+ i, ]5 K) i) B做法：5.39.217.77; @8 ^' H9 y5 c% @# Z& S) s0 Z
1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；
. a) D6 H2 I( W% C, k2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；
4 n& r" I! y+ |' g1 T. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、燜至湯汁收干即可。
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) R: N2 h5 X# r; A公仔箱論壇特別提醒：
" O6 G+ t* `/ b9 |一、蜂蜜滋陰潤肺
2 h7 y$ V0 o* ?" s3 Ctvb now,tvbnow,bttvb雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。7 S' ?4 j H7 }% V! [% m! W6 d
營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。tvb now,tvbnow,bttvb8 b% B2 w3 ~9 ^: m# D; _' n; _3 n
需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。tvb now,tvbnow,bttvb2 M# Q. g4 G# z' h5 C
二、挑選蜂蜜需六方面注意5.39.217.777 W7 ]0 ^% ?1 R7 d* p
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？5.39.217.77/ `3 Q$ A& U. V/ c* q0 h
首先要看色澤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U T8 L: Z" M5 ]( U$ ?
蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；
$ i6 f" ]; l' \$ n( Y: h8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
7 c' x+ r. ~3 D. M( ~* x4 L# jtvb now,tvbnow,bttvb接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。5.39.217.77- K$ \8 d9 @, R9 e7 h/ Z" h" R
然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。5.39.217.771 f+ M% j' _9 P# }+ z% k% C. v. t
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。公仔箱論壇1 I: s/ \) k- ~# I9 x8 D; W
最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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