 原料：
7 }% m3 T C- E公仔箱論壇 雞爪550克、花生米200克、鹽3克、白糖15克、油5ml、白鬍椒3克、豆豉30克、水100克、老抽45ml、柱侯醬20ml、蒜蓉香辣醬15ml、干澱粉15克、料酒15ml。
7 s# g: Q- @# @! z( u" A. N7 b/ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 a$ F7 A! N$ H
1、雞爪去掉指甲，從中間剖開，但不剖斷；公仔箱論壇- U3 f: T& }( V) D
2、清洗乾淨，泡10分鐘；
/ H+ ?9 R m1 r. w A3、放入冷水中煮開；
9 F: D+ u. J U4 E U nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再放入冷水中泡；
9 o( n' T# p8 {) _2 K/ Vtvb now,tvbnow,bttvb5、取出瀝干水份；
* k- P1 ]' B. G( D E. L/ K5.39.217.776、將雞爪放入油鍋中炸；公仔箱論壇. f6 E- h$ H; w- v' `& `
7、炸好的鳳爪再泡水10分鐘，（這樣一冷一熱，皮容易泡大）；
# x# Z5 D& w% d3 A0 ?. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、泡好的鳳爪再煮20分鐘；5.39.217.77 y1 {2 T" d; e3 M1 ]* F% I
9、第三次放入冷水中浸泡；公仔箱論壇9 p; M* o ]9 A) |2 d6 N; x& |
10、加入各種調料和煮熟的花生米；
) i: D% v# R" L! xtvb now,tvbnow,bttvb11、攪拌均勻；
$ W! T) V5 B. D4 C- r, I( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12、包上保鮮膜，冷水上鍋，蒸30分鐘即可，取出食用。
+ s9 ?' `" c! I C2 Etvb now,tvbnow,bttvb有話說
' J0 ^! V( D) Q9 `2 k, l公仔箱論壇1、豉汁鳳爪製作比較複雜。要有些小耐心。
9 D; h; |# R* O1 }% wtvb now,tvbnow,bttvb2、經過焯水，炸，煮，雞爪已經沒有腥味。9 }! c/ I% l) c3 `1 Z" u- \
3、如果想要鳳爪不破相。可以在第三步煮的時候放些白醋和白糖。 |
發表於 2012-8-8 11:50 AM
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