[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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3 {% c& G7 n& M8 J& x* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
# H" j  U/ ^6 y  D8 c7 D公仔箱論壇調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
/ U; L& O& y% i; R/ c4 u7 a: A做法：
8 R, i" g" p/ ~3 ~1 B% n5.39.217.771鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W" o% f7 U6 W, ~
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
( d2 k, n- W& \4 B* M, J3 v- O- t3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
, Y7 U% X3 Z6 O1 {3 M. j5.39.217.774豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。公仔箱論壇8 K$ S" }7 C5 M% C. L+ Z
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。2 a+ S, H$ _/ y% r) y
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
5 h8 P, Y* q; R  F" c8 Y, L$ B, n5.39.217.777炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。