[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
# ]6 w5 M8 t+ Q9 M; P5.39.217.77調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' g5 a9 S! j+ H4 X5 P
做法：
/ `, H; ^* g  q& j1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 i8 |5 S/ ?) `8 C+ V
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
% N$ E# W3 \* s; T2 {3 t' D; P3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。5.39.217.77$ O* }# X4 j' K8 @& c
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。公仔箱論壇' H% u8 c# t0 N* b) ]0 A2 p
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
6 i! @) @- C  v6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
; X; g; m9 G: [- h$ I7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。