[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

siki0049

8 j, _* u0 v  a  j) i/ w+ J  e
原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 d8 S% x; n7 s$ a( {5 c$ ^4 d
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
% s4 B  K6 n0 m- I3 i做法：
3 {% G$ {2 `% _4 r2 x1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。  r3 V! d; X, P5 L, O0 q$ P
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。8 n. s( c; j/ ]- g* Q4 A
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
& T; s3 A) }" F$ U, p4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
& _$ s$ Y1 f) }9 F2 E公仔箱論壇5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# u: T. G6 |, x
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
6 s7 w( E' t7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。