[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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& ]5 Q5 c: w9 D$ h/ ztvb now,tvbnow,bttvb原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 @7 O9 i7 i/ ]$ [1 P
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @! ?) ?; Y' A9 i" s  I0 o* [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a; @( }6 C6 p( G- B
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
' F+ [+ Q) }. X5 N- ]2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k, T, ?, D! S4 y% H+ r# Q
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
) j8 |' K( p) c8 c2 p" x4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。1 Q( v' u0 w7 P
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
/ I- [; _( w1 i- b1 }6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' H* G) Z, Z5 \4 W5 Y/ G4 i. H- X
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。