[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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& o6 b& B& Z) Z7 P: _) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
$ @! S! h& d0 k+ Z; M* M5.39.217.77調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量
& z% s7 ?# a/ N: Q; t做法：
' g8 F4 k2 r3 e# E  E1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
5 C, r  t1 t: r+ x, J" w/ R2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
3 T/ d( s( u; M3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
' F3 m9 I. w' x4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。公仔箱論壇- z4 O5 s  z! f5 s
5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。; O& d& e% R/ i: O
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
* z, W5 l' e: X! Z$ U4 n7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。