[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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8 B$ ]" S$ x/ I4 d( u- @# q' htvb now,tvbnow,bttvb原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克5.39.217.77$ W+ V0 X7 x% o. A
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 V8 a+ d/ l; N
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~- }! g0 e$ h, D) m' ^% t
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。公仔箱論壇0 E. m+ l+ t) E3 C4 ]
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
" l; l4 U) F6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。
4 k7 [+ Z- w4 }: ]7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
* i; _  Y/ K# J4 |5 f" T1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
' S# w$ M% v3 c6 b- X. l* ^6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
4 k" U9 r6 Y4 [5 f. R5.39.217.777炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。