 下飯菜：香辣牛肉丁
: I6 T! y7 Y* C5.39.217.77 上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！
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原料：牛肉200克。
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配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。5.39.217.77" c# ~% Y% ?5 ^
y+ w6 A) e; f7 \公仔箱論壇做法：
6 D# l+ Q) ?5 `$ Y3 s: F' l公仔箱論壇1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb8 ?& J6 T0 F: _6 ?' ?( E' B( l2 T8 ?
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
/ j5 O, A( @ G; d3 }3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 A* p8 [( O- X& {
4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；公仔箱論壇1 x4 `" L6 K, h0 b5 d7 b3 y
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；) x) G. G' L- @8 \9 S" ?
6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；tvb now,tvbnow,bttvb O( N& M) B* J! T3 N7 r
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。公仔箱論壇7 k0 y8 K5 g* k& t6 F
註：
3 p4 Q4 _+ ]$ p8 T3 t Y& }) etvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；
U5 {, b$ |4 Z3 q5 U C8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；
9 Q0 u$ N: Y6 n: J公仔箱論壇3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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