[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
/ l3 V$ }/ f8 m0 ]2 U5 u! w  ^材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
4 G: _+ e' \8 D" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 J" v# u% j- @3 v) Z* R3 W' \' W
做法：
5 `" S6 |: ]! [' C/ k) V5.39.217.771。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。5.39.217.771 j7 {' I+ Q5 D$ A. U
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
3 [8 D3 f/ _  G+ u! H- P5.39.217.773。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)5.39.217.779 n/ E" ^  o% @) s3 |6 b
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許公仔箱論壇4 K0 Y+ t- I9 F

' R( m0 C7 ?  T4 X5 J4 p( H, l做法：
! `1 m6 N2 y6 \1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。5.39.217.77+ x4 _4 y) M. n( P, t( s) y1 k% S& H
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)公仔箱論壇$ _2 Z7 s+ S* b6 _% c+ Y

: ~+ f! G$ I' d3 G5 e' Ztvb now,tvbnow,bttvb
" u0 i2 t7 H# d7 n: Utvb now,tvbnow,bttvb材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
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- ]3 C2 b$ P2 a3 r3 ]做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# `/ }) J  `3 W1 w+ Z9 U/ ]
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
- T* |0 f, d$ x7 ^0 S& C5.39.217.772.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
. F; s! m3 b+ j* a4 ztvb now,tvbnow,bttvb3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
% a& y1 Y  c. ]5 [1 v! w3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
6 r5 ^7 N+ K. @; X+ C! ~; A0 b材料︰   
# S, _- y% i/ m1 r- V7 Itvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨
0 O2 w3 |; w( V! C* w9 i公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
, C2 {- }7 o* ?- F' S0 Y5 N1 條小黃瓜 2 小包柴魚片4 Q! o5 p- ]8 C1 F1 l: d- }  u
5 杯白飯   
% r) h/ F  G( z, D   
  p; U' u% e6 c2 K. e  r沙拉醬︰   
6 o9 ]- E8 f7 ^: P! itvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
! w9 w# m" J7 G: i' y- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
% L, n& a, }, ^( q, N- k公仔箱論壇20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u3 q  h4 F' Q+ a
   
' r# p# f% l/ G做法︰   公仔箱論壇* x7 T& \& x9 k" u! o7 ?
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
% p' S7 t% L, z1 Q0 [9 P
9 U4 e1 `+ i$ {8 o公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 b0 q% w8 C" |  k

+ h% b% X0 B+ F. j2 W公仔箱論壇將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司7 _4 @$ S, Q1 T2 X% P
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材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
5 |* w9 p3 Q( O$ G3 F2 l壽司米 二杯
7 [( [" @; x) ]# R  F" V- ?. R! W# Y5.39.217.77小黃瓜 一木條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 _6 o% ?  s  `; J/ Y
花瓜 三大匙
: c  Y8 t. |& W  ]tvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙. ]0 ]% }4 n6 Y+ r
肉鬆 四大匙
% b* g2 ]7 S  {, s7 a- g公仔箱論壇蛋 四顆
  f0 S# p  i" J; T+ }& Q/ Otvb now,tvbnow,bttvb海苔 四張
3 O, U9 V% J+ Y5 W! s5 r# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋 三大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a; E- [' A2 \6 h8 I
工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E& l  o+ ^  c( v) b0 ~4 o
細砂糖 二大匙$ s7 @# u/ J. ]& N1 \
豆皮 八張公仔箱論壇8 D1 h0 _8 Z  e  H% z& b( E- L# G

/ [1 q. l, x' d2 z2 S: @& J% @公仔箱論壇作法：
( J! y7 x$ X+ P# a/ U1 g# l先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。0 d+ H2 A, N0 Q7 c8 X
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
+ u- Q; a1 J+ ~3 M, U" G, I2 T# V將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# Q" I' i5 |
將花瓜切成小塊狀。
1 L8 E7 o1 @: P" K5.39.217.77取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
- W! `  Q  H3 [, O/ J' k) F  B公仔箱論壇依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G' z$ K  S8 [2 J
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
  O5 m& j, S) m4 O1 D公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
" A7 l' s6 e% a8 A5.39.217.77將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
. V' F5 z# ]8 F! {公仔箱論壇
9 @/ \7 v& E' {0 h' u7 a, c公仔箱論壇小秘訣：
' \& m6 O. L7 i! O: `6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# f( Z) S. l& V1 K5 R5 T5 S
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
# u* x" [( s4 k. p/ I野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕公仔箱論壇8 w( D" M5 l2 T3 I5 G6 m$ ^% M" k

% C+ g5 F7 X/ A公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條
. l* ^6 P3 x7 Q' I) d7 a" s2 d5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇+ N- S* _/ i* V  ^# F' j
肉鬆 適量
& ^) i: k5 l4 W壽司皮 4~5片
0 w2 J$ k& C7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
, i( p, ]$ L* o* T7 O+ {# ?6 K5.39.217.77蛋糕體 兩條
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將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb) ~/ i4 l  s' T8 a
公仔箱論壇7 n& g, T( u; i! F: c9 J/ z# G
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5.39.217.77+ n' o  ]4 K  {
tvb now,tvbnow,bttvb" I& n0 y9 I$ I% Z. d  T4 h' a5 T
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去7 ?& I6 k. u( j/ n8 v5 l

: K  {$ ]. j/ w$ v" q6 F7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
; ]! [& v' ^3 s. s. b6 j3 \' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D9 }  A  }8 E9 k. \& T# W公仔箱論壇材料 :公仔箱論壇) m/ k/ g# u' i/ O4 v: ~
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! D$ U; l, x7 M% ^* N
公仔箱論壇$ b. x4 ~. w% U3 P: S
做法 :
( k9 ^4 V- M$ r( X* d) _1 ]公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
( S$ Z4 g5 L( S8 c公仔箱論壇
* }3 c' ]& S' z6 |) S1 O2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y  M! ^9 k& v& `) \9 U4 L
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
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! {. e# q/ O  V8 C. v  T* d9 O; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
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兩組材料可任選
# L, o% q( l- f- A公仔箱論壇(1)
+ x( m0 w, h0 [, `$ A0 d- i公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
; ~+ X* g4 B4 q+ f7 M' Q5.39.217.77小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇# o" C. E+ O% h% U- ]# ~' g. t3 {5 f: o
紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.774 j8 H( @2 q& K  D0 D
紫菜　　 　 　 　　　4片
& m; s# s' S1 t. ^- Q0 x+ ztvb now,tvbnow,bttvb竹卷　　　　 　 　　1個
. V  Q. u1 ]' n0 v9 s- u8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)
6 @) {! r. v1 E8 n! V2 F/ i1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
5 |' h$ Q  R! J% N5 Y( l9 A+ `1 [: rtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜　　　 　　　 1條
3 D+ z' }; C# ]  H4 s$ E紅蘿蔔　　　　　　1/4條5.39.217.776 }- K4 D: X- r/ \3 [
紫菜　　　　 　　　 4片
3 ?0 @( w9 A' N; `公仔箱論壇乳酪起士片　 　　　 3片
  }& R9 O% i) N5.39.217.77醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
3 q, E" L! M$ z+ s9 l* e6 _竹卷　　　　 　　　 1個5.39.217.778 }" D8 \. s. n* X) ?) m; p
公仔箱論壇# z- V2 Z# `3 T6 Y# n% p
1 T2 R7 o: e; ^
( L1 p0 P( ~) i$ R# t$ O& l
做法tvb now,tvbnow,bttvb" C2 U- ~! l6 L  B! C3 u$ }4 Q
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
% z% j2 e. O4 ^) L2 atvb now,tvbnow,bttvb
8 e9 C" M, q. Q5 P+ R' D4 Y2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
, W" h/ @" v) e1 q$ m$ g4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t% j+ I2 X8 u' d6 _3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。5.39.217.779 n1 z: N7 o' {! s

7 K, m! [7 _% j4 t5 e! ]4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
& Z1 M* K/ {) W7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A" B0 V6 a- m! }4 O
公仔箱論壇3 ]" w" M0 v  q- ]$ k

3 k( K% f+ w1 b7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2 t, O- {( i: s: }
調理小祕訣
2 s. k4 u) r' }. [1.所有材料上的水份均須擦乾。
5 S- z4 K5 i1 E, D0 e公仔箱論壇
& a- S- E. C8 R! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰" w; ~0 c2 E* L; r/ w2 D: P( o
材　料：
' O" `- D# g, e, ftvb now,tvbnow,bttvb糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙& M- z0 `) s' L

3 o' N7 k7 b0 C9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：5.39.217.772 n3 U3 m0 m( h' Z/ d" `
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許/ _* M  ^% ^9 k; `# R$ |

; W4 L) `1 g! v% n$ y9 ?2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：
: |1 b$ J, P8 E; C. T6 ?# D紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g% [2 k7 w! f; t" q6 @. o6 H

) K) B: w2 c+ q3 n
8 u% |, b) u8 i, Btvb now,tvbnow,bttvb材  料：
; ]# n1 X* x+ t8 A" m- H* U5.39.217.771. 蒲燒鰻15CM長16片1 s  G( e( b1 u# D$ `$ p
2. 壽司飯6碗飯5.39.217.770 P, M* Z* O5 p# E3 x9 [1 }
3. 菠菜（煮熟)4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 A; u* z- @" R  o, W* p
4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d6 y9 q! n* f8 ~; X
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g2 \' N: s- r8 V! Z: V  W
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條5.39.217.77, J) `* c) b9 }$ j4 f: `! O

  s! J# \3 }9 D6 w/ W作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! s9 G  C7 p- x4 W
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
$ v3 Q1 H3 G2 _( w' L+ ?蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
& K8 O/ c7 c6 O% ]4 z* Btvb now,tvbnow,bttvb2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
( d: T  |9 r6 C7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q* x; }! z2 }! h, x& u1 P7 p5.39.217.77材料：公仔箱論壇& ~  b& U  `; Y! {% E0 L
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
5 @9 ^+ T1 h" C! e3 Q8 v
. Y. {5 @, r, a5 h6 f& C做法：
  _! ]" |) r" c8 u% [; F公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
( j; s5 m! c5 e5 ]. i3 p
& Z3 x6 ]% o) q% E2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇; j  _) B1 q. T# b7 ]. p  U9 Q
公仔箱論壇, j  {6 B% @/ {1 Z3 v6 p
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇0 ~4 Q% ?# _2 F0 I2 q

# @' o5 _( R# q" d4 S+ k2 R- A4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
, X% f& c7 Y; D! T1 G" }公仔箱論壇
. `. Z  y0 z  k3 X( \5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇# i$ w& q+ ]! c! {# |
5.39.217.77/ o! h- f+ n* Y' b9 }4 X5 z8 }
材料:
, T1 w' q( \$ T* P芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。公仔箱論壇8 A" I  i* r, {" a
% [2 B+ Q. i! }: h6 u" w
調味料:
: J2 s1 ^3 X% u$ D4 N糖2大匙，醋1大匙。
* B3 G6 _) d. x8 j  _7 d5.39.217.773 O( p1 c3 m# `8 ~
作法:
" _& q3 l! N  @9 C* `2 O0 d6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
' L8 _; ]  Z+ M6 \6 [6 P5.39.217.77２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇$ j# w, M! v% f- w
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。