[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇' j0 O, T# M% n5 ^2 P  w7 }9 h# q
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙5.39.217.77" N& k' K! r4 Z% v* M7 l

8 ]* M3 V" N9 i( u4 q公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb: t& u  g' c/ Q( v
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
5 N9 [1 Y5 a4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。5.39.217.77" \/ W2 q- U. j' T% Y% P  Y
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)5.39.217.771 f' Q1 E9 |6 L' z( f4 Q* }
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
  m/ N2 Q3 F. \4 Y, o" v& _' N  D/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 \7 r' O9 i
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p  L- h0 U- U
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。公仔箱論壇, L( E5 I; l2 [9 L) X) V9 x" Z
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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* e  _& S$ b& F- Ntvb now,tvbnow,bttvb7 v* L9 n+ ^+ A: a  s6 g. s4 w
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
7 n! |1 {, R! d4 h" Q' M# A4 k, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v* d0 R' n' g% t2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 i2 B7 I6 |1 n1 j0 p9 S8 ?7 d% u公仔箱論壇1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
$ `/ G0 a' \6 O' \2 J; T" s5 D" H2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! w5 l* L  L
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司$ V* I- g: H# N% x
  
8 g% Y/ J$ J- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰   
$ t/ ?& |2 ]2 y: ?. Qtvb now,tvbnow,bttvb1 磅蝦丁 1 個酪梨
: g4 T+ }1 ]) S" b, G3 P3 b4 n( {5 ltvb now,tvbnow,bttvb1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔( j' h/ e. b6 \$ `
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ u$ m0 \1 Y4 W. w- J
5 杯白飯   
  u" S. |/ o& ttvb now,tvbnow,bttvb   
% O% p" v; @1 D沙拉醬︰   $ |: G* V. g1 t3 T$ |" K0 Z! Y
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁5.39.217.77' Q" P( d. _5 W# m, j
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子6 E9 D  N6 ^: @- ?9 Z$ O
20 片海苔片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 g& u- f1 v$ a1 L
   
& K' `  j' l9 v做法︰   5.39.217.77' [" R! Z5 \; q3 Y; S* O4 ~% Y% y
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
! S- w5 Y* T/ d4 H( G5.39.217.77
6 ?4 V* [3 w" Z& p! u5 i蝦丁加入沙拉醬，備用。
! M: a4 g$ u7 K: T  i公仔箱論壇
' O$ s6 E: `4 R6 M& Q$ ztvb now,tvbnow,bttvb將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司$ {( D" W7 @# Q% r* n

3 _( ~/ K- Q( r! u材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb4 B- ^4 v, `- v! t7 F7 w
壽司米 二杯
+ ~* ^7 R% H* G4 i: l公仔箱論壇小黃瓜 一木條, j8 ~" t' s( A* h8 b
花瓜 三大匙
% c1 P6 q" e& a) D* ^5.39.217.77醃嫩薑薄片 三大匙
! |0 ~7 h2 {) [公仔箱論壇肉鬆 四大匙- U+ L8 |  ]- {* K
蛋 四顆5.39.217.77# X/ o( H9 Q$ I+ L1 N. G
海苔 四張
( k5 o+ N" r: j; W壽司醋 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb# `+ c  T# q9 `& Y* H
工研白醋 適量
" B& _; W9 ^0 d1 ~+ A+ n: ^$ Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 二大匙
( g! x- F9 b/ L, b# C1 ]1 f公仔箱論壇豆皮 八張
# c( A1 i9 O8 Z) p4 l5.39.217.77
1 d" }& W2 p; n! T; O. ttvb now,tvbnow,bttvb作法：
7 a2 X1 N' J+ Y8 P先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。/ |% y( J5 c  ]& P1 \1 i' P7 \
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
% V6 [0 P; e5 r  R% t' a公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
, M; I" x' a% e9 q" gtvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。
9 E6 b) Z% f3 L* i& h$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。tvb now,tvbnow,bttvb# b2 k' l% T1 z
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
# Q! V$ K0 M" v: @" xtvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?; v. _, V6 N
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！6 G/ ~; q1 v8 L- v1 H5 p8 D- W: C& V
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！) n; A0 X' j, o# N* R
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb, V( T4 F9 ?- j) A4 T& Q
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
* x" @+ b9 i, w* V/ r, M壽司裡的材料可依個人喜好而調整。公仔箱論壇/ w6 i! `! G1 o! ?2 E
野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ V. t! _7 X, x1 J- ~# N

* r. p2 L: Q# A4 C公仔箱論壇小黃瓜切成2半 2~3條
$ q7 s7 }" a3 G5 e1 D火腿片切絲 10~15片
( V# J( s0 y1 M/ _; g3 V7 D肉鬆 適量公仔箱論壇* Y3 V$ c6 U; R2 z4 B2 B
壽司皮 4~5片
- ]5 q6 Y' ]/ |0 Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量) h4 ]5 U$ d  G  q
蛋糕體 兩條$ j  c! E4 O  B1 J: c# Y

/ s. v7 ~0 L7 U& b9 A; H5.39.217.77將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)4 g9 v3 W5 d4 h

/ H3 n+ A3 J- l, s/ c% [* Ktvb now,tvbnow,bttvb將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
" U5 H2 M' M+ a' N; m
& X8 m# M2 H5 ptvb now,tvbnow,bttvb將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去: j; [. T4 Q  R$ `) z. h: S
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最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
6 B' ?+ B: n* q, _4 L" P, [tvb now,tvbnow,bttvb
  e: u% ~7 `. }9 H8 D* [tvb now,tvbnow,bttvb材料 :; u9 g  C) D7 Q6 \
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; `" o7 ^8 Z+ [: ~

0 p  r7 J' Y( T, S2 r+ O) G% T7 P5.39.217.77做法 :公仔箱論壇" U8 ?! ~1 m* S
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb- o$ }" b* ^, f6 w- t7 g! \3 X

& F" j5 }; F% ^$ n6 H& ^0 b4 S2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
. m6 B) D- _1 ]3 K% g! i3 }公仔箱論壇, X7 S/ B9 ?9 c+ M! S$ X; D
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司2 r& H% }2 p$ D& p) J

9 N- K% _0 x3 L- ?公仔箱論壇材料:公仔箱論壇# S* A+ z1 |& F9 N& ?% R6 g
6 y; F. n! |6 s+ p5 o
兩組材料可任選" e: z  S0 C2 l0 @
(1)
% \( P* _* h( V, c- @/ Z公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗8 {) G0 ]& I7 h7 t5 [% r0 |; e- I4 R+ [
小黃瓜　　　 　 　　 1條tvb now,tvbnow,bttvb% w3 B0 y  q. `% C  D% P- {& m
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
- }9 S  w5 m( K- Z, ~1 R0 h5.39.217.77紫菜　　 　 　 　　　4片
+ E9 I$ V' H! c, d/ Y" W公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個
0 k$ \) M. o0 P' `# d! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)
0 w, x. _* c4 x' ]& t+ \8 j三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
/ p$ t9 v- H  m' x: Q& o' q5.39.217.77小黃瓜　　　 　　　 1條+ g* K+ C& Y3 d4 j8 o: q
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
9 B4 {8 V) b: C7 [  g5 gtvb now,tvbnow,bttvb紫菜　　　　 　　　 4片
' C% L. S, B- f乳酪起士片　 　　　 3片公仔箱論壇5 H* C) [, v: ?
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇6 ^6 u& m7 X0 _2 b5 Z
竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb( h6 m" B8 R2 h! w$ z: g4 ]0 L4 I

; ~: i: g6 ~: ~! e! n公仔箱論壇1 h+ G) ~* ?$ c1 R# m
8 B- O) S. M, E
做法公仔箱論壇- u+ O2 C4 K% `3 M. m8 M: f1 p
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: h+ K0 {" G  Y" q

7 C& [4 @3 x; n2 l8 n* y2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 t, r# I' [& O" ?* i

  u3 P  R- ^! f7 C4 r8 i2 \公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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! F0 a. ]/ J- I2 _' n: \4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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; D7 y% M9 z, B6 n" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣tvb now,tvbnow,bttvb& W. r6 K, k9 N$ B' v2 T
1.所有材料上的水份均須擦乾。0 Z. I( R" x/ k
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰  Q" k* B6 U2 d( [+ g
材　料：9 B! p1 q6 d7 S- g( k" Z
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
, k4 M# J- K# @: G公仔箱論壇
, n9 \) ^8 t8 L; d( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
; @2 f  j1 x* y3 ?7 G( n5.39.217.77黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
; z% S: w/ ]* _4 _  ?2 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- H/ L3 f# Q3 f$ K5 N) r
做　法：
# t4 J) Q+ C4 @: M紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)5.39.217.77$ ~: F! S" d* F) e  W
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公仔箱論壇  _" |) i! [; }  i" l3 e1 J5 J8 |
材  料：
7 H4 A9 o8 ~. P9 }4 f: m1. 蒲燒鰻15CM長16片tvb now,tvbnow,bttvb! Y0 [' Z" P1 }' B7 Z2 q, t+ P4 n3 b
2. 壽司飯6碗飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z+ d- O& V1 H, P" S/ E3 A. d  T
3. 菠菜（煮熟)4兩
; F; z7 x" w) [# N8 K* G+ y4. 海苔8張; s) Z0 r" \2 k3 k& A  P
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ Q5 o4 w, l7 i
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條3 E$ V0 v9 W3 `

" k3 B' F8 T1 t- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
% s3 K. O7 i1 |1 H1 {8 ^& u$ f1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿公仔箱論壇, M! _7 t/ Z# C4 T# D$ u
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* W8 P1 A$ Q8 d: c
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司9 ^% ^" I4 g' k! U$ G
7 B# s7 `3 S, J9 E+ _; g- f1 P, F% a
材料：
. S5 d2 \: H8 E公仔箱論壇米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。. @1 B2 o2 u/ B

5 s, ~; n2 G; c5 stvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 g; i0 j4 K4 c9 r# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
. B0 T5 C9 E& E  k% n* ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 p9 J! B  b* [0 qtvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z. I; h1 N1 }$ D) B$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E- \/ t0 R6 O
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
' N; l* b5 j, `1 v( M' w1 {5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# g; s* w/ z. `2 x8 S
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
. o) p1 ?" H0 s8 Q- g0 b8 ]
- M1 }1 z& }$ h9 E; a' n; o5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司公仔箱論壇) N( s( k8 }' H7 N4 y7 r
公仔箱論壇, C, U4 F& L, m! c4 }
材料:9 s6 e" u4 a& c/ D
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。- c3 S# L: M; \4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* d* z' f" h) ~% m
調味料:5.39.217.77) H, ]/ V* @4 X% c2 p2 d
糖2大匙，醋1大匙。
& L6 W) K" V; R4 ktvb now,tvbnow,bttvb4 A0 x2 t  Y4 l+ o
作法:5.39.217.773 B" X1 ~( M( o: T% Q
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
8 Q9 Q$ ?4 ^" u２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
7 u4 h0 Q, ?7 t6 o, P- U8 p5 `, _tvb now,tvbnow,bttvb３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！