[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯
, O5 S8 H8 c& w; m$ \- ^' t$ G# y2 q材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
( y+ m( a7 w% Z- a. w3 q( }3 G+ K. `) n5 m- G# |
做法：
3 B$ H' c' A. u" itvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \, d! M6 |1 D
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
  X% i  n! A: R4 ?& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `* v% W$ A9 c4 M7 M
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許! l# I0 W7 x: G0 u" ?* F

" b3 B- S( [; I# z# M( ^3 B; [- m6 x做法：
7 |+ C6 _& `" B1 _& E+ ~1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h, N% K& K8 H1 `
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)) i0 \: T* \6 [# S( a

5 Y5 f5 }. m# Q; U3 Y% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- U: p4 W" e. _# E' ~" ^
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙5.39.217.774 t5 O" x1 ^5 H+ \) Z% p2 B' l
公仔箱論壇8 s0 N# T+ S  `3 l% Q! ]
做法：5.39.217.773 p% B; ]5 w: C4 `: [7 h
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。公仔箱論壇( y6 z; U2 N) W1 R6 ^' N0 K4 {
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
# T/ y6 U6 m( {& V" r# [5.39.217.773.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
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. b9 a8 `" |+ {3 o1 t2 e1 W: Mtvb now,tvbnow,bttvb材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^# N+ ~, r5 O& Q/ G& J
1 磅蝦丁 1 個酪梨
6 ^( D1 S/ N) O+ k7 }# ], a1 v% A4 O! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
. U7 c4 k/ L" S) p% y5 Z1 條小黃瓜 2 小包柴魚片1 f8 r. e$ g( O# p
5 杯白飯   
7 T; Y" M  y4 w& x# @% Q   8 O- m4 V* `8 d8 ^# d, Q4 t- B
沙拉醬︰   
+ g% s1 P% y( {5 M2 W1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
, M" w2 G7 n* Y1 t+ g" b; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
) e* T$ U  V4 G  \6 J7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片海苔片   
& I5 q5 R+ q$ K4 f( ]9 z1 }tvb now,tvbnow,bttvb   
6 D' s# h1 ]1 m8 B做法︰   
& u; e! d2 E4 ~0 e煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。& e2 z  |" C# i1 h4 r( P$ C$ f
4 d! O; ^# x0 g, U) ]
蝦丁加入沙拉醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y6 \+ @% I6 c) `/ ^
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將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司
7 P" Q. X# K/ X+ y) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ r; ^; w, v
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
- r8 n$ u$ f5 G& [公仔箱論壇壽司米 二杯
* ^) J  S4 e- r. q6 L9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb/ |4 `! ]1 @- O! ^
花瓜 三大匙( V% k# I' `( \; O
醃嫩薑薄片 三大匙公仔箱論壇& R4 r4 i- F9 D) P3 s6 D. v
肉鬆 四大匙公仔箱論壇; j: C! j0 K" M3 b
蛋 四顆% x" x, t3 N6 B5 V$ B( @
海苔 四張
: G. S# `9 b, r% M% ctvb now,tvbnow,bttvb壽司醋 三大匙( J$ Y, P4 S; N1 X7 A3 U5 t- O. y
工研白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb% e/ d3 o1 T0 j. V2 L0 e$ E
細砂糖 二大匙
+ U, A2 b9 M1 V6 p# @: Y. G* E豆皮 八張公仔箱論壇8 z1 U  n- S1 z9 O0 {4 E0 ?$ o! a
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R& W: b" T& f0 u& l, O  t7 D! y- N
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
7 p) X  e9 y* A6 t- r9 [將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。
% R4 ?0 ]( s8 w' \% E公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
8 K+ s4 d! u8 j公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 s. ^; q( H5 m8 [
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
- ]7 B" c: K. }. x1 l" W4 \) U( {依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
) H( d& q9 d6 e! O) @5.39.217.77切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g8 P) t/ y$ l$ z: h. g' u" i
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
6 z' t4 _& H0 K8 U/ l將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！tvb now,tvbnow,bttvb- _! o; {) s. B, \* m" @, a
5.39.217.776 i- D$ k$ L' z' y3 h' V  p
小秘訣：+ o: ?; {5 D3 `) A" [* B
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
$ E0 S2 M1 ?$ Y: Itvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
  ~. |1 B8 v( T8 R. i+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
; V' D! [$ z7 c) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n4 {' ~* `: v2 g5 q6 D
小黃瓜切成2半 2~3條5.39.217.77& d* _+ B; T" U' F- ]1 z# ^9 o
火腿片切絲 10~15片
- l% w2 j3 ?, i% e9 E' [! a2 h$ b肉鬆 適量+ U; |& W" I' {1 s) I) `6 v- D
壽司皮 4~5片
, k/ `6 t0 @: Z4 Q5.39.217.77沙拉醬 適量5.39.217.778 x% t  ?* j- T( k1 I9 q
蛋糕體 兩條
3 x6 G; d4 B& h  Ntvb now,tvbnow,bttvb/ G( Y  Q7 F7 m/ L4 \5 V# k
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb% m6 i& L4 |( U) J9 L) d
tvb now,tvbnow,bttvb! \' u& I: Z7 o8 N* g, ?
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
- g: G( H  u( }( r+ @+ H; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~6 h/ q3 ]2 l! A- K* {+ j9 M% m公仔箱論壇將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去3 \; X9 p4 A7 I; w: r9 k( n

: ^* R% H# @$ ~$ K7 W5 T5.39.217.77最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
1 E1 R# N+ V9 I1 X# E7 l公仔箱論壇% K+ e2 o( v$ I7 L7 n* }
材料 :
# ]  j0 F6 u% V! L5 ^% B5.39.217.77香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
3 _, N6 b# u8 b" G5 o9 B* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j2 p: k7 T2 m& dtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
7 p5 h$ j9 l6 I; |3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
2 Y- p5 a' X# J& _  ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 U# D3 Q/ k- |' u
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
# D; I# N0 z& R. N1 k; ^; Y$ ztvb now,tvbnow,bttvb
$ U3 g* x% J! B# {4 U- S3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
1 W. Q  O+ V' W) D5.39.217.77
# V/ e" _( w% k7 w/ t材料:5.39.217.77! \2 m* e) J' j  x/ \+ u; _# y

5 b, d2 P6 |; \6 H' ]( X公仔箱論壇兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb# z2 x, R1 a- u" I, G& R, P
(1)3 P/ w5 I2 W5 h7 c
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- }/ [) |% A+ `
小黃瓜　　　 　 　　 1條5.39.217.77- L+ I& ^4 o6 T0 K* }/ P- o* z7 _
紅蘿蔔　　　　　　1/4條1 J! _3 C) B, N' L
紫菜　　 　 　 　　　4片5.39.217.77' o' M# G  q" f6 l+ t
竹卷　　　　 　 　　1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^$ u* k6 @- f6 }9 X
(2)8 l( X* `7 Z* |$ ^% X5 w$ `- B
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗5.39.217.77* r% \; y6 t4 J
小黃瓜　　　 　　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 ?! b% s3 ^! B5 `
紅蘿蔔　　　　　　1/4條
1 e- i: r2 I* J- H8 \1 |1 N5.39.217.77紫菜　　　　 　　　 4片tvb now,tvbnow,bttvb$ g- S% g* ^; q1 y9 h( X
乳酪起士片　 　　　 3片
# j6 }3 o$ D# e6 v/ v) F, p醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條公仔箱論壇8 ^' J3 }  [4 J* c4 I( A5 q
竹卷　　　　 　　　 1個
5 e  k! y* g! M% }0 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @5 F0 Q2 ~$ W7 C, R

" V3 ^) R1 b' o- B
  L; S2 v6 l2 H  Etvb now,tvbnow,bttvb做法
  u& h) a3 d! T' ^! Htvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。5.39.217.772 t; W+ t9 n" a& Z# H

7 i9 V2 I% }1 J. }3 B0 m2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
9 Z! v1 o/ |$ o' S& ^- r公仔箱論壇
5 \7 c1 f6 |/ R. n* }4 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。5.39.217.775 e0 Z. H+ w3 x6 K% r

( @. c- e; P4 ?2 @; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
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; v+ O" i, `1 O5.39.217.775.39.217.778 e3 m7 r+ Q4 ~1 L- q

% K8 E: m7 t% J9 m# T公仔箱論壇  
5 D: [) I# b1 @6 j3 _% \' n5.39.217.77調理小祕訣
+ p2 `3 a: i2 H, }7 ]8 h  S5.39.217.771.所有材料上的水份均須擦乾。tvb now,tvbnow,bttvb- c* E3 A: k+ i; g3 C! e
" ]; K5 p0 |" f# @0 R2 R1 @
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰5.39.217.771 p/ J: F8 K% _6 Z1 B+ W' I
材　料：. E, ^3 f. c* O/ q
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙* Z* i" C8 y* s2 s
5.39.217.77& Y- e, Z" ~$ z2 Y
調味料：
/ ]/ S- F% s' h: h0 ^4 z/ ~黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許公仔箱論壇+ X+ @7 e, m; `0 X
公仔箱論壇* V# c5 `( \' {( V
做　法：公仔箱論壇2 A: q% r4 \- O1 U6 Q9 b
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)
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6 @8 U+ t3 j9 G4 H7 S0 U1 G材  料：
& q" h8 B2 J" W& t( G* V5 }* ?1. 蒲燒鰻15CM長16片
6 }- Q2 i3 n( F9 J9 u/ ~公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯
! S# x! X# @7 b" [! Q% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩5.39.217.77/ q8 |4 [9 v6 u; ^/ s/ j, c
4. 海苔8張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \% r4 j( E$ z) U- m# w
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
- S5 q  G: _5 l: Z. S# t8 ytvb now,tvbnow,bttvb6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
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9 q% i! \4 I3 c# i, a) btvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77$ Q% \5 [, W6 O
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
! S8 Y3 }6 S, c( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
/ ]6 F/ Z" B/ C+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
8 \' N0 z" U, @2 N5.39.217.775.39.217.77/ z: L0 Q6 g, o) c5 S2 |' v, E
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J4 Z7 S' O. w! |6 O1 J* i/ W
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
4 {" _5 b* `. u1 q# X1 T1 H' M& ^' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& a% t  G2 m, n7 K$ g
做法：
2 \, ]& u" a" t- ]1 M1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ H( k0 {) b* L3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( ~  M, v4 ?1 _/ [9 M1 k
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘公仔箱論壇7 p0 g% P" j# P
5.39.217.771 h9 }$ V0 |% O
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
, b  S. m  G$ z公仔箱論壇5 y/ K, b7 F, u4 C
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條公仔箱論壇  C0 W- {. ]4 ^2 l: v- k& v; y

% K4 o/ U0 V8 B7 S( p1 |5.39.217.775、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C  P- c# K0 X. B7 a* D; V  V

- d0 V3 g% R7 s公仔箱論壇材料:
5 X* ]9 |& o, E8 c# z; C8 w7 k5.39.217.77芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
& A7 W6 Z  P% V2 H  L0 ^. p# {7 Y
9 J6 _. Y' p/ W3 M公仔箱論壇調味料:5.39.217.77. O* g' ?( |: b- A# x
糖2大匙，醋1大匙。5.39.217.77  v+ x. M1 u- s" y$ x9 y; j

! r: O* Y" z' M0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:; h: b1 w8 z7 d3 ?" N
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvb now,tvbnow,bttvb! j. O3 h8 N0 x$ M
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。公仔箱論壇! `6 T+ h, R5 k3 N
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！