[西式食譜] [分享]壽司食譜

cmc

壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K6 f; Y: s- r% I+ y5 N
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
' b5 t: L& ]# `5.39.217.77- ?; h; W( f* k0 M6 w
做法：5.39.217.77: K, F7 P" u8 P# ~: q: }
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。公仔箱論壇' f3 t( {: l$ C- I0 R
2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。
' b: \7 \7 M& C7 }- g1 e5.39.217.773。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

cmc

散壽司(一人份)5.39.217.771 O* [. l9 r5 n
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
2 ~  n  |' R2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [/ v+ p* w  u9 n  t$ O" B; T
做法：. W8 {: ]; |) h2 j
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
& \$ S3 C1 `& R+ ltvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

cmc

蛋皮壽司(一人份)
- c3 c1 _* j* ^/ y  n0 o( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l9 s4 E- |3 y- O& O6 c/ h! j; ~+ T* J( m! k/ Y( |
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙3 L& p" T0 v1 ?5 w: m

- l4 t* v' H. `4 e# X公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb: }4 G& S, o+ m3 x
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。5.39.217.771 c3 L7 h. `4 P& A7 z  a* L
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, g4 W- F- u+ M$ ~
3.以利刀切成圓片，完成。

cmc

手捲壽司
/ u$ G4 O" y4 \& Q8 |tvb now,tvbnow,bttvb  
+ W. c( g" Z) A) S( K. d7 \0 @' \5.39.217.77材料︰   
! D- a$ {! |( {( r5 Z3 I( l公仔箱論壇1 磅蝦丁 1 個酪梨
# k2 @4 K4 j0 v* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
8 z' q  c2 ~8 C3 n% z1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
0 {* r, y3 C$ p- e5.39.217.775 杯白飯   9 n3 H6 t1 h/ f0 O; J! v; Z
   
! s* F# j' z4 I公仔箱論壇沙拉醬︰   公仔箱論壇! U8 `+ C) F7 j9 r8 A0 X  C- S: L
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
  a; t$ k3 B1 }1 f3 \, H* r; w6 P5.39.217.771/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c# a  [7 a+ g6 P
20 片海苔片   . F: f$ `6 n1 _9 r3 f
   % W7 E# Y; G. x7 Z, A
做法︰   
# b' ]7 S3 |3 f- n" A煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。" f4 |' |. _  D' {

: h+ A; R1 b6 S; ^' M' b: K公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬，備用。
/ ]4 _! V. I- n" r9 i3 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 A: B' R% r$ B5 E
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

cmc

野餐壽司
6 d9 {/ p# r4 R6 t3 d
; C5 F# [, S, r* @$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
. V9 `: i. R: ^' C5 e公仔箱論壇壽司米 二杯
$ s+ b& q; m  n5 P. T6 Ktvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 一木條
9 `/ [9 m0 |" z  O) W' h. \公仔箱論壇花瓜 三大匙
( f) p& [% B2 w8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃嫩薑薄片 三大匙
4 P$ M) Y" }6 Q! S  X5.39.217.77肉鬆 四大匙公仔箱論壇: C2 ^4 w7 R2 I; l5 A4 B( B6 f$ z
蛋 四顆
( s. ], e! C  ^* V% B& j海苔 四張tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 c+ m! u: s1 t/ R: m
壽司醋 三大匙公仔箱論壇5 z! ?7 p3 V; [7 J0 L. h6 W( N9 \3 k. A# h
工研白醋 適量
; J( k$ {- ?! v5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 二大匙
) A% @) x6 [+ Z' Y# r7 J& ]% S公仔箱論壇豆皮 八張tvb now,tvbnow,bttvb. H+ x/ p" I/ p& X8 T( D" z
tvb now,tvbnow,bttvb( @) I% T5 H1 E8 R' h
作法：
( W7 F/ L' F7 j% z, `0 r; vtvb now,tvbnow,bttvb先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。5.39.217.77# q" o  |/ B# S7 J" ?
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。公仔箱論壇0 K# ~$ {  U  S
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
) O. n4 v) d1 K6 E( n2 atvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。
: |2 J5 m; `' E8 p3 f, e: E0 L取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。& M+ i. b1 D+ ^' T* q5 A5 G
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
# o/ X" e) D' F/ R* I$ B9 }tvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
$ h, m3 n! b+ G+ v5 w8 z公仔箱論壇每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！公仔箱論壇# o+ V5 Z; }) q2 O7 L7 k: Q
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！
( W8 T( W$ A3 t" I- Z, q' Y1 ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, e! |' j# @; T# p5 K  w( `
小秘訣：公仔箱論壇- r( f0 V& A3 x# _' P" d" G! ?
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
9 U8 S3 H0 U% a: Y8 vtvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
# R4 V/ s, F; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

cmc

日式壽司蛋糕
" }0 z& _, W: otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* j# w% t" k8 r6 s' ?/ }6 E8 Y8 P
小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇" k- c2 e7 m: o; M
火腿片切絲 10~15片
; z1 M5 r0 m$ k7 d+ B' m肉鬆 適量
2 o( L: z, [7 Ptvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片% C5 V( o0 y, ^5 P
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb# l3 V3 U+ Q$ t/ p# g2 J
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 J! p1 b; ?9 V: ~* D' H& ]

- X) H% j+ h# l, H& V+ l將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
( y% o' O) [; O; u/ }" T' v  C$ g0 U! j1 }' P9 e* p: b
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! I! X% L0 ^5 }$ j1 V
公仔箱論壇! D( q6 l! @3 X# r" j4 n, x% [
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去公仔箱論壇' T5 d6 W+ L% L
5.39.217.77" [2 _- [$ k* Z  }
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

cmc

腸蛋卷壽司
7 m8 k) G( r2 u  f: H4 l6 z; G3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ j$ E% K/ q/ ]( i& D9 ^3 E5.39.217.77材料 :
% m6 H" V5 I! n$ S' \2 h香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
' g$ {0 K; ~' _* C" s. V6 Z5.39.217.77
7 T" R9 r5 p7 _4 g" o4 i5.39.217.77做法 :
! r. \2 `$ U$ M* V4 \, q. \. a1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
) q( L- F3 Q8 h9 J9 b; q
. |! s3 ^+ W% s, k! n1 ?2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇! E6 Q- X* w6 ?9 D  n

/ G$ |- l/ j4 M. X- M; h+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

cmc

日式三寶燕麥壽司5.39.217.778 L; g. \4 S0 L, h
! B/ o7 k5 ~/ T5 U3 Q/ O
材料:/ [1 z' I5 f& T" |9 O
公仔箱論壇! O* U  }; B' ]
兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb: l' N0 h0 r( E1 P7 U7 r1 q* u
(1)
) V# ?. X6 M1 k7 m- Q+ ~$ Q$ T三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗: p9 D0 N% |6 s  ^6 [
小黃瓜　　　 　 　　 1條
9 W7 Z6 i6 U; x- S2 N0 atvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
* O, f. g6 R# J1 ~紫菜　　 　 　 　　　4片
* Q& `! J# ~. ]; Z4 H& G& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷　　　　 　 　　1個% k8 B5 J9 D. X- K4 S
(2)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G6 e' x( _6 U& u5 J( ]
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
" n$ O0 v; u0 g$ z# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜　　　 　　　 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- G) s1 U$ M1 A5 i
紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇! \3 {* D* u# m  B( g- d, }
紫菜　　　　 　　　 4片
' k6 `$ o/ x! b- T! M, D  g5.39.217.77乳酪起士片　 　　　 3片$ g% P1 ^) L  L7 [+ e3 ^& G- f9 J
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
8 l% d6 T' G  N+ w( ?. t9 W竹卷　　　　 　　　 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 v' x% P0 P# G5 l
4 B. R$ U9 u0 x; A# B1 M4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 Z; g. U8 K# q+ h+ M) ^

$ h$ |) z' @9 {6 s1 t/ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
! j. p: o8 A9 m& mtvb now,tvbnow,bttvb1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。
& k& M+ |% q/ N7 h3 S" n
  R! f4 d( y) N* D2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。5.39.217.777 M' N2 `5 V2 g( q4 k+ ]5 U

* d+ t  I$ ~8 w+ t1 e" ^公仔箱論壇3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。3 h+ c1 Y* c& W

1 `6 U( k  }2 O& S2 A9 u* p, P2 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
+ G2 l6 E- J$ ]0 _3 ^5.39.217.77) V) ^) o# j- g8 Z% u8 C
tvb now,tvbnow,bttvb: D' B+ x3 z' q0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! M" z! f7 E8 J. ]: A' I: Z( f0 d
  4 w3 G  m% o* ]7 d
調理小祕訣5.39.217.77& ^" N1 e6 `% y8 `" N. q
1.所有材料上的水份均須擦乾。
: n+ w4 n$ ^$ O0 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 N0 f5 @* J- n$ ^
2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

cmc

酸菜飯糰
5 {2 J) K2 ~# k8 C公仔箱論壇材　料：3 p% H' z3 A5 z! A% T# x$ G1 q1 L
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ E1 Q" O( G; \# J8 [( p
( |) ^" B( @5 X/ }4 L# T9 e& t
調味料：公仔箱論壇7 W2 o9 o, E0 h4 p0 `3 y
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
/ ]" F- K: @# y; R0 F5 V6 G公仔箱論壇
% K# D) X5 x7 u) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：
+ F) \$ r8 _5 s3 u2 I* Etvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

cmc

鰻壽司(4人份)
' Y" z( B9 h' y* ^8 E  N5.39.217.77" V# h$ g+ V( ?, K

* ~# B0 c0 N, m# G) X+ R8 H! |材  料：6 g" b1 J6 w1 q3 m
1. 蒲燒鰻15CM長16片
! j) V' Q. O: ^# Q% E* q$ a5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯
' I6 g1 D# l# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菠菜（煮熟)4兩+ z( Z% f; a, Z- p0 l6 c
4. 海苔8張; \' Z- A* U) b' s3 _5 x1 }% A
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 b; e. ]( Q, I2 g
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條5.39.217.77. R  h) u" i( h) J/ R" W8 k  m  J+ i

  J" j/ M3 Z; R& C5 y- v6 p/ P5.39.217.77作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `! V. f' q6 w0 |  v
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' O% |1 w, w2 k  _" k
蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 n, N3 {4 m: [0 m0 O" P' f2 I
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

cmc

梅汁壽司
- i+ Z! b2 v' l% B, z$ m/ ?3 E0 Z* r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. b3 u0 C5 S8 s
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) q- K, [4 _. l5 D& P8 e) b
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5.39.217.77& P& j/ @, T) x6 l. b4 B% Z4 U

' A2 w$ A0 ?+ _# ^2 m- Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 {" s) g1 `$ V. E
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
6 x( l" E( N$ C( ~tvb now,tvbnow,bttvb6 ^% X- @) L( i, O
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 d3 e1 z" w4 S% }
0 V# v7 \  w3 L  i5 K
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條* D: b) B" I3 E$ y

, q0 H/ Q! H$ P* d4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
2 X) c9 V0 T5 q: i& M3 a4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m, c% k) d$ l; A. U7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

cmc

芋泥壽司3 a2 b9 {1 F3 R$ k

# C. b8 K2 v3 K. ^4 C材料:
5 X) p/ Z5 m6 x9 M9 M5.39.217.77芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。
7 t! f) P+ P- X1 V/ a公仔箱論壇
* _+ |5 @( }4 Y# C% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:5.39.217.779 K) j6 V# B: P+ R. L- p+ q" \3 e9 ~
糖2大匙，醋1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" S1 I0 j( _. S0 R

; F2 F, R( R- W公仔箱論壇作法:
$ S% z6 j" Y5 F+ |3 B$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
- p6 C. r+ t' d% L8 n5.39.217.77２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
( z1 x4 \3 `6 J7 \公仔箱論壇３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

sophy

我都系比较喜欢出去食！！