[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯公仔箱論壇- n6 f, b8 M3 ~. i8 Y1 O% [
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ A% X; s- I! R1 v) e. i

% N7 L- ?& |- J3 ^做法：" J! B' w. E- L7 L# ^& J
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
( P: Y! I8 \6 l& I% c: `2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。2 [2 j$ d7 a& J) D* \  L- M
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)
, f, m" a" L- [- d公仔箱論壇材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
0 Z7 i" y: v. I5.39.217.77; X7 S# Q8 `& R) W
做法：
6 p8 r( B0 _( c: n' [7 m9 L# u9 p6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb2 I3 N0 P4 k- t0 s
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)
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  L) _# O& Y, U$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y( `5 d+ H& @; B, K5.39.217.77材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙0 g) z6 H/ d% G$ l

1 x! A: g) e7 ]  B) C* I公仔箱論壇做法：) u" \9 R' y' v
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
8 ]2 i( ~; P0 y! s* P  Ntvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb0 c$ v8 @  i: n! F. \
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司/ Y6 b9 j2 b, ?3 l# t; a& F) V
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材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* ]3 o, {5 z% T/ R
1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇  k& \- T* c* K, L
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
5 w: V9 z* @3 o6 O6 a1 條小黃瓜 2 小包柴魚片公仔箱論壇& u5 l0 F- s0 u4 E! Z" U( w; x
5 杯白飯   tvb now,tvbnow,bttvb& o! l- D: \- P7 V- j" v
   
9 q, \6 u' P% M* j8 R5 N! v公仔箱論壇沙拉醬︰   5 r7 h; H" j# R& d2 O
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb7 H7 p; X0 b0 ^% ?/ ^; ^
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子5.39.217.77& g$ T$ A" E/ o, F
20 片海苔片   ) }5 Y" a3 q1 S* S
   
. ]& \; `7 I. z3 u9 }/ Q1 D6 b公仔箱論壇做法︰   
! F3 N' m" g& d% r3 b2 s% \2 z/ C% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
1 V& [3 `, e" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m; A" I$ j) x; h: {1 O蝦丁加入沙拉醬，備用。6 D2 h+ s% v9 M0 g4 r& r3 I; r2 q+ i& `

" k& p- c4 _2 u5.39.217.77將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司+ P1 F" _" g/ z, O9 J* f2 H

' D) f) h, s5 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvb now,tvbnow,bttvb5 O- D& X$ [5 n) \
壽司米 二杯
- Z, d& U! p3 Q公仔箱論壇小黃瓜 一木條# {8 O8 v1 ^% p  K! b/ U. J
花瓜 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb. p3 g* l, a- J/ K  U$ l/ p
醃嫩薑薄片 三大匙
- ?$ c  O+ A4 @9 j" n$ l% t5.39.217.77肉鬆 四大匙
9 e" H* T. m- X: N: G; I蛋 四顆公仔箱論壇- O, \: Y8 S8 H( f; S, _
海苔 四張公仔箱論壇8 @# |9 d) k7 B8 X4 \! M( w) D
壽司醋 三大匙& O+ W7 W) p" G; l/ F; m- o. R: z
工研白醋 適量
. @7 x- S& P$ E8 z: ^* ]公仔箱論壇細砂糖 二大匙
# b4 P7 ~9 r1 W豆皮 八張! Z! B) N9 n* t2 ~; E- q

. q% u0 u" H$ L/ b- q! _, J8 V+ ]tvb now,tvbnow,bttvb作法：1 a% a1 E) G9 c% J' H
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
* w' f( F( M: `8 }0 f將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。8 i# v3 a& x! C- s8 n" ?5 Y* a, G
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
1 ]7 V/ ^$ C3 ~( ^公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。
! D2 {9 U% {9 B取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。tvb now,tvbnow,bttvb4 a; a& b& s/ |  Z# n. L6 R
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。5.39.217.770 ^) w: x. [0 ]; S- S+ x, ]
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。5.39.217.77* p8 X5 }+ p1 y
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！5.39.217.77( d8 v' ~* U; {+ s+ ~9 _
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！公仔箱論壇) a- u' \5 _4 G& d& Z( D! y$ t

0 P7 F; A9 |/ Q. L2 T5.39.217.77小秘訣：
" X) Z# {9 ^8 o9 v8 ~+ w5.39.217.77壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
3 G- _/ e% v/ v公仔箱論壇壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
3 N) |/ e9 {1 w( ?4 E, U野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕
8 M+ B) V& I7 V( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @+ B1 y9 z* p% I小黃瓜切成2半 2~3條公仔箱論壇5 o' R9 r- }3 d; Q  Y& _0 ]
火腿片切絲 10~15片公仔箱論壇0 ~; B! B" N% L" d- t
肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 _6 S; r; x% ]& v; i4 g6 J
壽司皮 4~5片
0 t& _7 H/ V0 d. i4 F公仔箱論壇沙拉醬 適量
5 o7 A/ G6 p, A9 B7 N3 ]8 W" X蛋糕體 兩條
$ @1 O& C1 E1 Q5 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; U' C# }7 L% c% F4 O
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
0 ^, ^) ^6 z8 W) u; R6 W) ]6 S公仔箱論壇
8 t. ~6 U/ C7 }5 y, U) N( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
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& ~& B. l9 I! Y5.39.217.77將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去: \/ E6 c5 c0 T
公仔箱論壇0 X; g* J9 R1 h9 b$ N- c
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司
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材料 :' @9 S# g% t) P% X% G& H& N
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y/ {6 O7 z% O8 _- y. Z
公仔箱論壇4 k8 D$ z+ ^1 G: @, A! R
做法 :
: ^$ |, o4 q3 M5.39.217.771. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮
9 G# G# _& y$ n$ }% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x1 m! i  {6 b' u6 u
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮
% O: X  h2 n  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 q' w% n3 o0 V8 o6 J4 a) q( d8 c& M1 _
3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {0 `/ ~4 u4 L" x0 O+ ^

  w% l  ^! o+ h6 f8 U公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 X/ g; e3 P/ b
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兩組材料可任選tvb now,tvbnow,bttvb. ?5 I, G/ d: z- e: d1 \; S
(1)
6 T6 O. Q( A4 g0 [! E, d三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇$ p" ^& d0 E- h1 K/ j
小黃瓜　　　 　 　　 1條
& o1 a# E; z- t' C$ ^) z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |, {2 W+ a6 k' U0 [2 P( j0 ^
紫菜　　 　 　 　　　4片5.39.217.775 E- w0 u: r% F
竹卷　　　　 　 　　1個
4 J# W* h' i6 W  {; n% w5.39.217.77(2)
+ w$ d! F* R8 G) n* B公仔箱論壇三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
# ~; ~; f+ z3 Y9 N, ?1 n/ @5.39.217.77小黃瓜　　　 　　　 1條
6 `& e  W" R3 `, P- C! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇7 g, G3 s5 a+ a6 L9 \
紫菜　　　　 　　　 4片
$ Y# f% r- N# Z* @+ J* ]乳酪起士片　 　　　 3片tvb now,tvbnow,bttvb" c9 p* V: g* T0 b
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f" M, q/ s2 N1 h: o
竹卷　　　　 　　　 1個tvb now,tvbnow,bttvb% n* i! @5 y: i
公仔箱論壇  l/ ]; V7 ?& W9 [% }
5.39.217.77) p# J: @% v$ Z

3 V- d: M; T* i6 Y2 ^& u做法5.39.217.773 ?; k" |! z# D+ E9 q+ z# k
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。公仔箱論壇7 v1 I8 k1 _& \- X) |' j! T3 g

8 _: p/ D+ n! b4 M2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
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3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
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- s* T5 n- O$ H公仔箱論壇4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
( X; j, X. Z3 @' @* \: ?) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?/ r9 j8 p0 G; C1 |$ A
5.39.217.77; `) F9 E0 \+ Q7 i( W
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調理小祕訣
' e; w5 B( b6 ]  Q3 O9 p' {' D: l公仔箱論壇1.所有材料上的水份均須擦乾。公仔箱論壇* S: T3 Z% c+ b+ V" B

" s: L3 O  G( z1 T! [+ |2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb( X( z5 u% ~0 Q
材　料：tvb now,tvbnow,bttvb2 [  |/ C, c8 W* ?1 n
糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
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調味料：
1 }5 L4 B, p; i4 L- M  j0 L: Z5 Q6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許- y( Z" A) I- \9 W8 I

/ H0 j$ u( X0 T4 ?" `6 M8 z) r做　法：
/ @6 c3 w1 A, _5 {( P- a# |5.39.217.77紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( t  W' q3 n
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, G0 C- }: {0 Z) B$ K5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料：5.39.217.77- Y) m1 e' F, @1 Y6 q  P
1. 蒲燒鰻15CM長16片
1 T, j) E4 @4 m% h. {/ w2. 壽司飯6碗飯
- Y% n1 }# z2 p& X: P6 e, _3. 菠菜（煮熟)4兩
, R; ]6 Y7 t2 _' h6 otvb now,tvbnow,bttvb4. 海苔8張
. X& h( {9 [6 c/ J9 R/ m+ m3 F% ^5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條5.39.217.77! }/ O# L, `- r/ A( `6 X8 Q
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
- \/ V8 |3 Y# c( r4 K+ _tvb now,tvbnow,bttvb
; G$ j' C. A8 _# v6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
, k& y8 C( H3 }) `& E7 K$ q. G1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
$ a; {0 ?( R( T4 `) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。公仔箱論壇: Z* c' }4 r4 q2 W( `9 D+ t* c
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司公仔箱論壇1 o. l' A7 j5 Y2 X

8 L8 N/ L+ d. q1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 a- K" U1 n1 [7 ?0 m- k8 w( h5.39.217.77米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
1 }) P, z6 ?2 }$ m. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 [1 F  L, @% G1 h' P% t
做法：: ]) s3 S9 b! i, d2 c
1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
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) S6 h$ p( @( u) Z2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
' C9 g# w8 M9 Y0 V- f3 B$ [0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?& v" R! b  f3 G% j! K9 ~tvb now,tvbnow,bttvb3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條- a4 H; ~# o' y2 Z( _2 k$ d  B* T

7 w" @4 y* z3 `4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
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, U0 n4 ]3 G8 [+ K1 a$ C公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
$ }" {* c) O; _  J2 X+ Y4 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" h0 P  N; ~( L  C
材料:5.39.217.772 P! L7 \/ R# h" J2 f! r1 O. }
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。7 H/ w4 i+ o3 Z  T$ }! z0 ~4 S
5.39.217.77) p1 I  u0 m' h( r
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb  y! J7 V6 M' i2 _1 A
糖2大匙，醋1大匙。
$ y& J6 |# ]" I1 D3 ?) B6 U; G& ftvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 t: o: g, G9 m# {
作法:
. O1 i5 |9 w- `: h  j$ v* O6 ]% }公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。公仔箱論壇# O. i" |& _+ u% S3 ^
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
2 p  C3 m+ h" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！