[西式食譜] [分享]壽司食譜

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壽司飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. h/ V2 W4 H( W) u1 a& k
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙2 q5 `+ ^7 T! f# o- V6 s/ A
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做法：
5 |* w/ H# d( S" _6 T/ k. V$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
7 i5 t8 D9 r4 v5 L$ _1 g5.39.217.772。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。5.39.217.77; f: ?5 n- R2 G( {- M; _3 t
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B9 w" E' O6 [, r
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
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7 }& p7 K) f6 Y0 |8 d7 b: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77' r7 E  S. }: q, B, n. t5 ^
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。. N+ q7 t# Y2 d% v: F% ?
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。

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蛋皮壽司(一人份)$ O' O8 u/ M0 P4 Q0 M0 Y
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5.39.217.77" B. i. }2 e4 ?
材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o, R4 F$ I  ^) e' N- F% l3 {. G' P$ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% X! U- }8 ~+ h3 d
做法：
" {0 i, ?/ G' j* `) S1 `tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。, g# ~, X1 Q- l* z5 v# F; ]' K
2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb. r" W, a1 W. v; N) q+ X$ s. U
3.以利刀切成圓片，完成。

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手捲壽司
; u! C" n$ d6 K. K  N4 d公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b6 q& l+ j0 U9 {1 S7 v
材料︰   
2 A! k' U3 p9 g9 ?1 磅蝦丁 1 個酪梨8 x4 `9 {9 _9 T2 c
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔- W+ h! a) z; X
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 n0 d# u8 K8 H" E
5 杯白飯   
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沙拉醬︰   
7 s3 P) F* B/ }: b; ttvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T# {. v" I. J$ ^
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子9 s( L- S1 r( w0 P# M( _8 J6 z
20 片海苔片   公仔箱論壇- N/ N. O1 Z+ q4 ^
   
4 g; C7 a" E: N$ V2 k5.39.217.77做法︰   公仔箱論壇! z- ?2 n  k& w
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。
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. X1 q, T/ @2 J7 D3 N$ f/ Btvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬，備用。
$ M. N$ w6 m1 M0 a( R; n- u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g' R9 M( J5 M% g" ?* c
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。

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野餐壽司tvb now,tvbnow,bttvb& V8 ?3 h7 `# n6 L' [% h

- c! _& j' P" T* s  F) C+ N0 q# g材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
  ^3 ^1 W$ J1 t) ]: r) E: B8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司米 二杯tvb now,tvbnow,bttvb$ g% k+ j' d9 G) J9 e4 }  C
小黃瓜 一木條
% @& @. X6 h6 {1 h3 ?* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙
. n! |$ i6 l% I1 H* d醃嫩薑薄片 三大匙7 X4 u5 u& A5 w8 _5 e
肉鬆 四大匙
) }- d. H. `$ n) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 四顆; G, R5 G4 ~1 w! \# S* J( Y) d) T8 ?$ n
海苔 四張
; ^; w/ Q3 _, e8 Y5.39.217.77壽司醋 三大匙
8 \+ t6 n; K! y. [0 f工研白醋 適量
0 S  L. y* A! \細砂糖 二大匙" t) a3 ~& O: w" L8 }9 c! L6 I8 B
豆皮 八張
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! ]3 ?) n2 O- O8 S! v1 f作法：: g9 J6 d/ Z6 W! Z6 z: Q$ ~: t( P9 _
先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
5 \5 Y1 S  q; B. K( C( R' ]5.39.217.77將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。5.39.217.772 v  e4 V" T! S! y) M
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。6 G  H0 X) j' ?7 B- ~6 e! z7 ~" Y
將花瓜切成小塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D  u6 @! Q+ z- b
取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。, r1 |& W) @2 l( c, D9 h# Z
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。
# V- X" {+ U% a! g4 S( x5.39.217.77切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。tvb now,tvbnow,bttvb7 o1 x) T# F3 D9 \- f
每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
$ @. K1 {% y% G* B% d將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！5.39.217.777 _& |! ?1 f* i

. ~0 c0 f$ x$ P8 l* x0 q/ q- r小秘訣：公仔箱論壇. Q" f$ |' p5 {, |8 z
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
1 c* v5 }5 I+ J6 s1 A) P! R9 ~/ l' o壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
$ z" g5 a" W, I. E8 ^/ C' w野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。

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日式壽司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* q! |5 g# l% w; w

) M1 d) F$ E+ \6 Z- C5.39.217.77小黃瓜切成2半 2~3條tvb now,tvbnow,bttvb3 z0 [; a: O; Q
火腿片切絲 10~15片
; l# {! m( R1 }. b5.39.217.77肉鬆 適量
1 j  b6 U+ L; W8 k壽司皮 4~5片
& w9 \% l" `/ L  w5 a2 L$ w5.39.217.77沙拉醬 適量
9 Z. q9 |4 C5 G; y1 N6 R: ?8 F- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條! G9 |6 f* Z: j

3 p8 N3 x9 F5 ?( itvb now,tvbnow,bttvb將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
. Y* |$ ^! T- S3 Y公仔箱論壇
* Y/ J: O7 i6 |7 n  d9 D公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬5 l$ [3 r( u; C+ o0 C

3 b5 a8 l8 {" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
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. p3 u2 L9 c5 u  d+ y5.39.217.77最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片

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腸蛋卷壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 l9 a" w6 o* x9 M# B
公仔箱論壇# m# I& e1 f$ y0 H
材料 :tvb now,tvbnow,bttvb( r- A, {* \9 K) e& ~: d: F0 F5 B
香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙
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# G, R# k9 Q6 i4 u2 {  E2 itvb now,tvbnow,bttvb做法 :; Z( F) `) L, s; b+ a2 t
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P4 f5 ?9 d6 B8 [. |; N+ w
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2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮公仔箱論壇. H4 x  l3 _0 ]" k' |: E" c
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3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.

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日式三寶燕麥壽司
; I  J7 @, \( D( C0 D& itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 z6 y  X4 U- ]' s
材料:
8 X: J0 R0 q4 A* n0 E) E, {! h+ u+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
% A# l: `+ d- H# I, @公仔箱論壇兩組材料可任選
* C7 G6 w) L) Z4 @7 H. q/ _7 x7 B1 B公仔箱論壇(1)
* x( `2 U/ \5 V$ y; M1 w! r5.39.217.77三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
' o% h* V6 a( \* B% g公仔箱論壇小黃瓜　　　 　 　　 1條公仔箱論壇8 S1 X0 l) x8 D2 a# J3 T
紅蘿蔔　　　　　　1/4條公仔箱論壇# ]$ v0 }- \* j5 A; E& h  p3 f1 {
紫菜　　 　 　 　　　4片
8 n) f% n* i6 i: Z( R2 A: B5.39.217.77竹卷　　　　 　 　　1個( ?* ]- ^4 l3 b3 N2 k* a
(2)5.39.217.775 M2 O$ |+ j5 I: q
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗
# g* G9 `# x% p# A: q公仔箱論壇小黃瓜　　　 　　　 1條
, m" `' k; D. X8 ?3 R( T5.39.217.77紅蘿蔔　　　　　　1/4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l5 }! F1 _# S
紫菜　　　　 　　　 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 h; f5 C5 V, ]" @$ ]; Y  I
乳酪起士片　 　　　 3片: O! i2 F, w- B& r) Z8 ?) w
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條tvb now,tvbnow,bttvb* U% t" K/ S% c6 Y. Y9 O! w# s
竹卷　　　　 　　　 1個
8 @" W6 G/ P4 `- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p8 t% w* u; j( N* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 j2 I0 h0 l7 f) C# m# U7 I
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做法2 J5 K+ G' j5 L' Z1 R9 @6 p- b
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z4 c0 S! T* `# F7 V  }9 Z5 X7 E

9 n+ g! C+ P5 f$ G0 w5.39.217.772. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
( B) a& ^  ?! Mtvb now,tvbnow,bttvb
' c+ g# ?( d6 @5 x- A* K& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ ]- e  O, E: Z8 c

- v2 h3 S  i" {3 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb) B3 G' B5 B0 N  H7 E5 ?  y

3 v1 {; l# ?" P公仔箱論壇5.39.217.77& p" p: t, O4 v6 g0 p2 [2 r( D1 l0 F

- T: {* y: t5 r/ v' N! Dtvb now,tvbnow,bttvb  
0 j" o) T4 D1 S調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ W$ @# [: ]9 C  s* c5 C
1.所有材料上的水份均須擦乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k5 h8 g4 B/ S4 G  ^2 Q; b- e( w
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2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。

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酸菜飯糰
8 _/ y: ?) u8 g材　料：
, j3 N1 o' d' U4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙5.39.217.77" L  t) t8 L# A" h) n
公仔箱論壇# h+ n3 M: m. S
調味料：
4 ^* {  q6 W6 y) m( y- |9 q! r% `5.39.217.77黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
, w& U8 k) D+ i7 y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m% {3 S  a& ]* A, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：
& c( r+ s0 i# V紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。

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鰻壽司(4人份)0 x0 l2 U+ _. L1 T

3 P' O, I( N, ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  H! p& C/ A6 ]; ?
材  料：公仔箱論壇# ], ?; K, m& v, r
1. 蒲燒鰻15CM長16片
( W( A) |4 W) _% D& E2. 壽司飯6碗飯
7 R6 `9 |: Z+ f3 d- Z9 }9 [7 ~3. 菠菜（煮熟)4兩tvb now,tvbnow,bttvb8 z. z" H5 P- q2 x4 S* D3 W! w
4. 海苔8張
) p% Q2 z+ ^7 v1 u; n1 N+ v5.39.217.775. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條+ o, t! i4 n( a7 x" Q" ?0 q) Z0 y! {2 I
6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
3 Z4 i# J2 t9 t  [: V0 p' X' F" a, c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [) }3 n4 ]' U. q' |% V
作法：
& d) q( X: v6 e* D公仔箱論壇1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
. @$ n" z" g& Y6 Q5 U0 ?) x9 u5.39.217.77蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。
7 a0 {& n" Q+ I$ }0 T公仔箱論壇2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。

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梅汁壽司
1 `) ]1 C  y# F8 @1 m5.39.217.773 g  g9 y7 ]9 S  S$ ^
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F, o8 q" i7 P1 i' B' C
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb" ~4 ~; [5 V7 D/ s) p, B

; B4 W' E: [( I& P5 g# F5.39.217.77做法：
7 K$ l1 O- ~. N( m2 N7 r公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。( @0 w/ Q% d1 p; _% J! t

" z- c0 f! V; e# w! [. B/ r  a2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, D5 l2 `# r! o" V1 F" _: f

) J7 X. Q$ E4 {/ j* |3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
; W6 G9 I) v( ?, g" S4 A- }8 ktvb now,tvbnow,bttvb5 X1 x1 r: R1 P1 z
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條3 `8 w! [4 T* w" T

9 q( o) l( S' j! V5.39.217.775、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。

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芋泥壽司
3 d( Q% S: R. ]; f/ h
& n. m$ S# S% y材料:
+ u: \6 q$ x1 |0 Z7 x$ Q+ i5.39.217.77芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb: n( m* {1 \3 W* k* N
公仔箱論壇1 p! ?; ^: r  ?  w- q* P1 t
調味料:7 M5 @7 n0 {% K0 `, f4 S
糖2大匙，醋1大匙。
( m9 {1 L+ q" e3 T: A1 F+ H
/ Q/ z/ ^* ?8 Y. f2 U# z作法:tvb now,tvbnow,bttvb3 o' |' t$ d6 z# d. J
１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。% Y% P1 K" t7 Z; k3 w
２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A3 U, C4 {5 H: X; ]% B8 k
３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。

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我都系比较喜欢出去食！！