相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄/ F! S0 l9 q) q0 G
8 R2 x5 S( ?1 m! ~5.39.217.77都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘公仔箱論壇8 K& m2 Q: K* Y2 _# u6 o+ W
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記了這些葡萄.
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$ W) \0 m# {4 [又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見tvb now,tvbnow,bttvb. ?* `. M9 g: ~% Q
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不5.39.217.779 r$ ^ _) D) c; A+ `. u
) T" w: F3 y Stvb now,tvbnow,bttvb是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ O$ P9 J6 m6 _, j' }# y* a
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣5.39.217.77& Q/ w7 s2 b7 d7 h& o
. M. ?+ ^- T+ l2 D/ i被發現了. Q+ H: k' t9 t& c6 g+ x
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- \, P/ u% ^: F5.39.217.77酒的名命方法公仔箱論壇! i6 b) f: W& T4 q: R# E
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在/ ?* T# e( D" c
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 4 b! ]% k4 R& [0 t5 L
* F9 g& l9 V) O7 A" W) E在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的" W- R; x4 h5 s' Y( ?1 Q* n4 r' k
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包
7 D2 t( W( P- u: U/ S公仔箱論壇/ D2 a" a3 I3 ~0 |% ~/ ]8 \- ]
括了: / M/ @1 P6 w3 B+ q! v+ Q/ P
葡萄產區公仔箱論壇' y" c& p7 |; _1 I' u% u+ c
葡萄品種" H( D. |; c2 R; N2 b' ~# m( q
葡萄種植方法
3 V: o; e$ o( o1 F& ]4 f& L$ ^每公頃產酒數量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D f; g( u4 M' D3 s, v; e
如何釀酒 5 w+ e3 b2 _# I3 ?+ N
最低酒精含量
0 j9 y) ? V5 s* Q# [tvb now,tvbnow,bttvb由 INAO成員抽樣品嘗
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8 k' G8 q7 u8 ]4 z+ a5.39.217.77波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
; K- l! `3 U. P3 D公仔箱論壇公仔箱論壇 v* i4 p6 @ p* l8 j/ j, D- [
招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb& K. b7 }5 _4 E; ^+ M) L; D
" L( g3 O& ^9 ^8 D B2 h1 v( w; O$ @tvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. + j. M6 g, q$ n9 a; t
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
- l, ]! X1 ^: y$ f; }+ j3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y6 s' D: ^# s3 \; Y+ S) f/ F0 B
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 [" Y; Z; E4 m- X
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類. $ n+ A, b1 l; @' H7 T6 }
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 5 _$ @0 {# l3 T$ `8 a% U- `: x7 s
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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4 I/ ^( G h* N6 m# ntvb now,tvbnow,bttvb一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜+ O- ?: o- Y/ ]3 `7 T% K
' Z# L5 T- C; ~9 R5 a9 r% |# j公仔箱論壇歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有, \. I/ F7 {; \ n ?! G; U3 n
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一點伏虎藏龍的豪情呢!公仔箱論壇1 ?! V6 Z# ^- a5 P& O5 Q+ J
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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n, B. ~2 G7 x2 f5.39.217.77選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 8 T' u% Z0 l. v; M& }% X5 C; S
3 G4 ^+ T0 a @/ M0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的公仔箱論壇. A' d5 H) _' k, r5 T: d1 H
1 f$ b R# I+ p m, @3 V命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle). 法定主要包
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括了:
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葡萄品種tvb now,tvbnow,bttvb. a8 v/ {, \- z7 X: y: `" E% ]+ Y
葡萄種植方法 0 m: n* V* U& I' G9 E: `
每公頃產酒數量
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最低酒精含量
_6 P, w% T5 B5 f$ B1 B3 D1 a: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由 INAO成員抽樣品嘗 5 w; X3 y4 }3 a6 k$ O
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在, j# s" T; H4 k& }
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招紙上所見到的Bordeaux, Mdoc, Haut- Mdoc, Pauillac, Margaux , Saint tvb now,tvbnow,bttvb7 T% x6 W2 q0 s# b
8 x$ H4 T7 [$ Etvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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7 N3 x! w$ d3 b8 S5 T這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint . R; r" f& Q- Y
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D4 J$ O2 _3 P
, m3 w" k2 K. f, ? P為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的! U0 a7 o( o8 u# K! B* t) @' K& C( U
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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; E; v3 W4 W7 r T8 [" | M+ ztvb now,tvbnow,bttvbMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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A8 i- ]& Y* B: \& w/ l: ~& Dtvb now,tvbnow,bttvb歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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: q& C S' h! |6 ~9 U# X' N* u! {一點伏虎藏龍的豪情呢!tvb now,tvbnow,bttvb' C1 {6 z8 Y) }
1 q+ b4 [, ?! X. E* w公仔箱論壇現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit SupTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \: J, Y% \% P* B# ^4 T" {. G
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ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料tvb now,tvbnow,bttvb3 K( G- ?, ~) [3 ?9 K8 n/ y
8 H! m* x" g7 g! E- B& s# M1 d說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的.
* X7 P3 a! {) H; w5.39.217.77
* x" `. B4 Z6 w0 Q另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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明產地.
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.
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欣賞紅酒的方法tvb now,tvbnow,bttvb, o. z6 G. f# A! o( Z' t
4 d/ ?3 h4 b9 ?# \# t先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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' s3 _8 L1 p6 C4 p7 {' @. u- D5.39.217.77本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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. @5 z; B F: f6 j% z0 h9 l6 p: dtvb now,tvbnow,bttvb響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的! tvb now,tvbnow,bttvb4 R) ?+ w# Z: ~/ ~9 w" h; ]
- X9 C) O2 h$ j% o; H8 Q1 ~很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
: `( t* L( N. J# v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: W3 a: m0 I# u: L5 h+ T
而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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) n! O' H/ P! D2 u, _$ H7 {6 U實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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以上的表現是受過嚴格的訓練, 敬請家庭觀眾切勿模仿”, 是啊! 那些酒評TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I# b/ w2 N5 J! U" v8 j
% Y1 h' [" j5 x$ R- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們tvb now,tvbnow,bttvb+ t O9 j( R9 I. o
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.0 d( j. c! d( @2 V& c9 q
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怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質) @* r6 Y1 D0 T
1 I8 I+ ?0 O' J3 G) d6 L5.39.217.77的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有tvb now,tvbnow,bttvb. k. Z* a. n8 n, d4 e
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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, i- @: ]: s ?! V. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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* ~9 g1 c' N0 {$ j! e對比方法 :
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3 h% _7 T$ X7 q; P# e3 S5.39.217.77現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 W" r# \: W, [
$ Q2 J0 d. {, k/ E) P% rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的, 三十多元的餐桌酒多tvb now,tvbnow,bttvb- r* d% e" _6 E7 \
# o! R# |/ ~+ M2 Y# {. N6 P5.39.217.77的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, * V( N) C t& L
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分' g& j% G q* I9 {5 u0 N
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那
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餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# x. Q1 ~- |, c' ?6 b
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式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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# ]/ ?8 c. W K B公仔箱論壇知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 4 b S+ ]+ g( X* L
$ x6 U1 S( f g& C. s你也會大約知道怎欣賞她了.
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飲紅酒
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2 Q2 l# }3 T5 r7 p( T5.39.217.77怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 公仔箱論壇2 g3 ]* e9 K& ?& M! r2 s* l3 F
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, 公仔箱論壇: N1 |1 x U+ C2 F
) \) x1 V' w- Otvb now,tvbnow,bttvb也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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f& B" W) ^; S. _% i酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏tvb now,tvbnow,bttvb8 i* R# K/ W) K5 k9 h% ?! g
. p: T- B8 z3 Z8 S c, K買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲, , b2 P4 n- a; v1 o
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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5 e8 W, v5 x' L; x; n8 \+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以了, 清水也可以.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h- M* ~5 e3 R2 R+ _1 z$ i- \9 m
5 U ?& P* ^6 L3 f怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
2 l/ B; i" e+ m- jtvb now,tvbnow,bttvb
' Z6 i, J1 f3 Xtvb now,tvbnow,bttvb用說都應明白是你舌頭的感覺呢, 質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的公仔箱論壇9 @+ w; B8 V3 ^% h, z3 U0 F* \
" W3 c9 V I0 U" I6 ]tvb now,tvbnow,bttvb時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感5.39.217.776 h. m2 r! b) _# v
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
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+ ~, v) V6 ?9 a0 ` W7 G5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, tvb now,tvbnow,bttvb* [3 _9 w" s% |5 v: R
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因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
! F6 q, ~ b/ N' H7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D7 `' g5 j, u3 D# ]5.39.217.77酒杯的重要性:
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常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. 公仔箱論壇( A4 f; N# Y/ W( z+ T$ N% r2 G
, p" d, H; W; J公仔箱論壇紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比tvb now,tvbnow,bttvb; s4 `. s$ ~1 u1 R- g! Y2 [
7 }" R+ t( |$ w$ \+ D7 {較長的, 杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺$ Z/ P, D" C& O$ {
; r8 |3 Y2 ?/ j公仔箱論壇出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是3 f: v% o5 L" S1 K3 U9 `" G5 H7 b
& A: \$ O( J3 x+ n' R/ ^% F' T, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?. p5 J& ~, c' R7 \
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
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3 q' L) p7 b) w5.39.217.77又不可以持著同一準則去看呢.
3 g/ c: H8 K" V: Z& y. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d3 V$ v3 T( ?# p% t8 M我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的, 可以說這是最2 Y+ t- f+ ~5 N7 ^! d5 N
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 m/ x" X8 I6 {9 D
& n& m$ o R& Z/ N( R' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!公仔箱論壇3 p/ f% [ N7 J4 f6 e
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飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
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; |. K0 S9 B( C) B公仔箱論壇有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “/ I# k2 O5 } z; G
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" P. H! u" o1 B7 |8 E
+ S, l2 E1 K& b) V/ h是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不, \% f1 j, x k" R& D6 D2 Z
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完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
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1 Y' L: w' O7 ?7 E e l/ H是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提; [( f, _! [' @5 I4 A
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升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這5.39.217.776 y5 T* g, [+ Q4 V0 D" ?
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叫做呼吸.
- Z; X ~' f. ?4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L+ Q; \% J+ N5 z5 y公仔箱論壇根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有" Q: |6 F0 z2 z8 k
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些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時, 正所謂各
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人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!公仔箱論壇& E! |( m+ i$ Y% L& p o$ |; V
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飲用時最佳溫度:
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
' D) F6 `8 m& n% h" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ m2 A, b- Z( A% d6 }
地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! 5.39.217.778 a, h# x+ M8 [6 h, A
4 f$ a/ L9 h$ C. N$ j6 [( H有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, 公仔箱論壇# l" t, x1 o' W& N
- G* |# K% J0 P+ q8 m5.39.217.77不知大家對華氐熟識否,
9 `' V+ a4 T. c- q x& @4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華氐62度 = 攝氐16.7度 公仔箱論壇+ T& ^. Q. C) ?7 [5 ^
華氐67度 = 攝氐19.4度 * ?. ]+ d: \. N% h: O
華氐64度 = 攝氐17.7度 / I/ `6 C* Y8 s# w' R* j& w
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我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度( }( L+ {- b' } p# J8 j
% f* n, ] G8 i2 Y5.39.217.77飲用. ) A2 S( f/ D) `6 n; k( @
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其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩tvb now,tvbnow,bttvb) I: }0 K! e1 U
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知1 Z8 }& u/ }$ l" c
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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貯存紅酒的方法:公仔箱論壇# Q/ \2 y" J6 F; P1 t
. o. U; V" n6 x* V6 Htvb now,tvbnow,bttvb說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 7005.39.217.776 y0 |4 Z4 y) h3 ?
% @4 i" y! p, Q+ G, }平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不5.39.217.774 s4 A$ x3 p/ A
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過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買( k. @2 s7 r( A+ ?- d' O
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M* h1 q. D# ~* j+ @. v. b
這是專家的話而不是我的話, / A& O6 ~2 I8 \
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. 5.39.217.773 i3 R+ E' T# U" B) X Z2 U/ A* V) |
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. 5.39.217.772 a* R/ s9 F- f/ |3 f
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光線: 要放在黑暗的地方.
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x* }) p% D: }% k0 R6 B
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不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了., s: j# C5 V0 U( X
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年份的關係:公仔箱論壇6 x" N( M/ C5 L& \4 N( i# A" v* z
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有' j5 ^* j2 y& G$ z
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( M: }/ R4 f. C# t2 H
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: [0 @3 a; {' |- z" m# T
+ H3 h* v4 L) `8 {1 {; [. n7 Ltvb now,tvbnow,bttvb為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好5.39.217.77) T7 [9 \, v! k4 l2 S* Z' ^. W9 [
3 T& p9 ]7 u* _4 h' r8 g8 Itvb now,tvbnow,bttvb的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @/ z% Z! t |
' d3 v0 ~9 V$ r5 e+ W但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
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5 {0 ^1 q7 v- I和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
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7 }( Q n1 f( X( S/ H5.39.217.77波都一至五級酒Grand Cru Classe
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Grand Cru Classe
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逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
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的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. tvb now,tvbnow,bttvb( s: t5 E# W. E/ q5 |7 p; S
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在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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?4 s, Y7 d& o) d9 B8 Z迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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: {% M# }1 E( M* T9 _, v- d' Rtvb now,tvbnow,bttvb11種, 五級的有18種, 接近150年, 除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
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由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
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易事.
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一級 公仔箱論壇0 ]! Z+ G3 z) f1 `
1 h- L0 `6 U! `tvb now,tvbnow,bttvb酒園名稱/命名 " ]7 X& s& H$ i f* a7 D {( ~3 {
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Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
& j7 K" X ^6 M( ]/ p/ m5.39.217.77Chateau Latour/Pauillac & U* X5 V# i$ [0 g c2 v
Chateau Margaux/Margaux % J* o$ d" n* l0 l0 d2 `/ ~3 _1 }
Chateau Haut-Brion/Graves TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t8 }0 K9 v) v) i% U" Q
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
7 P* Y1 G9 C" |5 O. A7 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z( k& b$ l: e& N二級5.39.217.77* i8 I; j! {5 U$ s- s3 O* ~% V$ v
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Chateau Rausan-Sgla/Margaux
8 c1 r* \& G: U5 NChateau Rausan-Gassies/Margaux
9 |8 O" [8 O Y$ g+ R2 V3 MChateau Loville-Las-Cases/St. Julien ( K- i% s6 \) g- ?: ]9 T3 d2 X
Chateau Loville Poyferr/St. Julien " B+ _3 P/ B, w* x% q6 y2 j
Chateau Loville-Barton/St. Julien 6 Z7 ]* W8 A: S* N
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
* a9 C1 K% ~- h$ mtvb now,tvbnow,bttvbChateau Gruaud-Larose/St. Julien 5.39.217.776 O2 T1 |3 ^3 Y# J% H$ l
Chateau Lascombes/Margaux
" J4 r' c3 I4 Y( k; S) @( d5 y/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Brane-Cantenac/Margaux
* p3 }/ j5 k4 t9 r0 O5.39.217.77Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac 4 L6 k/ G( h- O- E
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac
# h7 r, u D( C) Y/ T. [5.39.217.77Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
7 D( }2 O j, u! lChateau Cos d’Estournal/St. Estphe / \2 j* a( \' R% ^2 J3 C
Chateau Montrose/St. Estphe 5.39.217.770 `* t" R0 u. D; C" l* ?/ ^* _
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三級
' q0 j* I( W3 V9 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) |) y! I! r" _* `: X! C
Chateau Kirwan/Margaux
" i/ `# W+ V5 _9 q9 x7 kChateau d’Issan/Margaux , O& O5 a4 g* R, j, l$ P7 }' {
Chateau Lagrange/St. Julien 7 f. y. O+ o% o) \7 n
Chateau Langoa-BartonSt. Julien 5.39.217.77( \& o ~/ U+ K( ^) ]; {' N
Chateau Giscours/Margaux
! p2 s/ v0 c) G+ ~* Mtvb now,tvbnow,bttvbChateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
. k4 M1 J! \7 M S" Q# l. H3 u6 D公仔箱論壇Chateau Boyd-Cantenac/Margaux 5.39.217.77/ `0 ^6 r" ]$ U
Chateau Cantenac-Brown/Margaux
% `3 y% W/ N3 ~6 A% B& NChateau Palmer/Margaux
) x7 v, H* Z. J0 Y1 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
. u9 {1 A7 V" s! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Desmirail/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb0 m' e0 n3 w. ^( I$ Q; h% K3 _8 T6 O: a
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
, p, B, a7 q6 L* j) }3 e$ p5.39.217.77Chateau Ferrire/Margaux 5.39.217.77# S* i a% o" f% c) T4 s
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux 9 {8 Y2 Y2 ]6 H, i* t$ I" Q
P3 U4 |( e" c# k0 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四級3 ^8 f) ?4 T1 y2 o1 o8 g
& o. `0 e1 w: u5.39.217.77Chateau Saint Pierre/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb1 }" C% C/ N$ g0 F
Chateau Talbot/St. Julien
$ h" J, b+ p0 n- p; {公仔箱論壇Chateau Branaire/St. Julien
. @( W- u- ~, E' ~7 @( aChateau Duhart-Milon/Pauillac
7 H( V" b: [- R' l9 O+ ]+ b( ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pouget/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 P9 G; L M* @# [
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
% U V" e/ b' ^4 P9 G' otvb now,tvbnow,bttvbChateau Lafon-Rochet/St. Estphe
- \7 y* l6 t4 {% y. h) C, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Beychevelle/St. Julien 5.39.217.77' n( l' l0 {! A. \+ }
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
+ X) d/ t2 r5 p) M+ b6 P' g6 G/ U+ c/ w公仔箱論壇Chateau Marquis-de-Terme/Margaux 公仔箱論壇4 ~: x5 q$ W, X7 T! K$ g2 y
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Chateau Pontet-Canet/Pauillactvb now,tvbnow,bttvb$ _3 j2 j `. \. @
Chateau Batailley/Pauillac ) |) K: n' y# c9 {% m% |
Chateau Haut-Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. M4 x( o; _5 h( ^$ s+ [& C
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
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Chateau Lynch-Bages/Pauillac
0 b1 p1 b- D$ ~$ j! E; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
8 L0 p% S5 A- R& D5 f) ^: |Chateau Dauzac/Margaux TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z# U( G* h. j, \' J
Chateau d’Armailhac/Pauillac 5.39.217.77( z7 Z% S( u# y. w
Chateau du Tertre/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb* J& q" R/ h) g4 _9 }7 }
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb* _5 y5 Y9 J) z# u9 C B" m% W
Chateau Pedesclaux/Pauillac 5.39.217.77; K5 {2 U. W7 r, a0 ]% Q: C5 H
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w2 S% Q; w3 N! D3 n! ~- y7 r
Chateau Camensac/Haut-Mdoc : X( _ c) f8 \* U }6 u! x* K
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
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4 T+ Q4 m/ e( T+ ]! C4 R公仔箱論壇Chateau Croizet-Bages/Pauillac |