[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯

有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄5.39.217.77( g" b8 Y! ~# {9 u

都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
0 d9 @* j. ]; l* r  I/ k- `
記了這些葡萄. 公仔箱論壇3 R8 W4 K7 a1 U4 g
4 J% X0 N! h5 }" B; X+ H, e
又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
; }; \/ G9 z$ P
到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不公仔箱論壇# v: ~( P% X% }% z& @$ ?
5.39.217.77# }% l3 n9 v$ X* S8 ]
是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 j8 |% X' z' w
tvb now,tvbnow,bttvb4 L- ~/ ]+ K! Z' Q
後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣公仔箱論壇& c7 Y3 K1 v0 B4 f1 W5 e
公仔箱論壇( e; o! ~! V/ Q0 F& o( L1 ?5 M6 o
被發現了.

( i% m) ~* V/ C  O& |

酒的名命方法
/ A6 V* h2 H, _" }" q1 ^+ H2 K
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在5 N  @/ u. {- R( n- K

選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. & S9 p' q- z- U, @% G% I
5 S0 [: Z( Y! \( ]  n
在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvb now,tvbnow,bttvb- f2 p2 X. I& u7 {

命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包5.39.217.77" c0 l& `) n0 N! q3 @" n- d0 T% Q

括了:
葡萄產區
葡萄品種
葡萄種植方法公仔箱論壇  f% k8 l% B7 f* J( S! X
每公頃產酒數量 tvb now,tvbnow,bttvb' U2 R6 k8 L+ n# |8 M
如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ g3 L% w- g6 q
最低酒精含量 8 M( G+ S% I) f- S& `
由 INAO成員抽樣品嘗

波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在公仔箱論壇8 s  f% k; V: Y; g2 f8 W, b. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A7 l4 Z% h8 Q: a" d1 ~" m- ]5 K
招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint

Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 5.39.217.77" n# @3 p: J  p4 g% r1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. U$ b9 N1 O. E+ @. }
這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
9 g" s, f3 k0 h' |. G, z
好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint ! L" C1 Z7 b# |, n( h# z

Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  6 T# Q, y+ }$ }5 b
公仔箱論壇" n4 _7 i2 w8 g. q) E
為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
公仔箱論壇: ?/ C. O0 [) \5 @
是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 5.39.217.77! y& n5 i( Y, P# k

Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好5.39.217.77. X4 {9 P% q+ g1 X% N. _% |4 p
& V% @/ a; E2 P/ R1 F
一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜

歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有5.39.217.771 X) f% j3 n7 a6 ]' r

一點伏虎藏龍的豪情呢!
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]- D" |" L& g2 i# U* I5 o
從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
公仔箱論壇9 t8 I( z/ @( [0 L" {! [+ m
選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. 公仔箱論壇! P; i$ |' @  O9 Y2 s. y" T6 D) ]( W

在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的# L. E% E$ }# `6 q& |2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X1 N6 S* n) ~
命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包7 k0 N/ H! L& `9 L3 D, c- b! C

括了:
葡萄產區
葡萄品種
葡萄種植方法
每公頃產酒數量
如何釀酒
最低酒精含量
由 INAO成員抽樣品嘗
tvb now,tvbnow,bttvb+ o; p& `" q0 {8 I9 D
波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
5.39.217.77/ D5 ^- g* v$ X5 R, ~3 l
招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint

Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. , Z# {8 f5 H4 q& U# @7 W

這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就

好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p3 ~8 h6 E( w2 W; a5 A% b9 V
Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  tvb now,tvbnow,bttvb( Y/ Q4 _' Z1 T, l/ O( `

為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的公仔箱論壇+ u$ Y* C! y$ U1 [, h+ d- N

是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和

Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好

一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- f  [, l3 c$ s& N7 p5 G
! Y  ]! g$ b$ a6 G+ T( F
歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有5.39.217.77* A/ F7 M4 V! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 C$ O0 ]1 v
一點伏虎藏龍的豪情呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 d- T5 m( k+ ^
5.39.217.770 y* l4 i6 ~- l. M' l' r7 B' s
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Suptvb now,tvbnow,bttvb: K" p! u$ f3 N) Q: O0 [( ]+ u: C

ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; C( `  x+ l% O+ ]: e2 _
$ W: H7 E# B; H+ g+ Q
說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. 公仔箱論壇, ~# n! w% h5 o

另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註

明產地. ; I; w& b4 \1 v0 F2 T& `1 ?0 e! {! v# M
+ ~6 _& W" T. L/ ^/ R( q
還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N$ C( T- K3 V/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z  H( p$ ^9 o6 b8 `- f7 p

欣賞紅酒的方法公仔箱論壇! S5 M3 n7 ^: f! g% F. b
+ o/ M1 t- O9 m
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
6 T. r/ ?. d) V& b) V* m
本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影5.39.217.774 Y( [8 ]. \- W6 w  i7 `
公仔箱論壇5 c- P$ D! }7 |# N4 Y
響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!
- m% l+ K' K$ n& x7 h% f
很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l1 k5 L8 y" z- J6 ?, H1 Z% ?) P: @

而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得/ a  H# {8 l& a% M( t9 H, J

實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
$ ~% S3 ^  v! O; J6 i
以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i$ t1 c9 k: V4 O3 T1 v9 C
家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們

有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.0 a  Y) A/ z/ @* |& Y1 U
6 D# S; V5 P+ F% W4 t
怎樣去感受紅酒的味道 tvb now,tvbnow,bttvb+ b' |( P8 M5 w/ ~/ R

曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定公仔箱論壇& H7 r  O# w6 W4 C

要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
公仔箱論壇4 b  ^4 P# M2 S# V4 _5 Q  K) m
的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 c* X) A0 I+ R, t- t3 ~- J3 E
了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎% |  K- z( o1 R) l
公仔箱論壇& |% @% S; o& O5 \9 ~. Z
去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不

錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
公仔箱論壇" O5 p) J7 T5 z, _# z
對比方法 :* D+ X* F" }( d0 @6 f( ?1 E; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 L3 F$ b; m) l' A2 e
現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普公仔箱論壇- z$ f- k) Q; W* g# E& c. S

通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多5.39.217.777 w; [1 M2 O- T5 b
/ G( ]) U) x% Z4 B  R* T
的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是

五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, # D0 g9 S0 U9 l$ I0 g
5.39.217.771 n. l2 `2 D: \5 O' {  T
開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
公仔箱論壇8 H5 e/ J- }- u# ]8 R( ~" p; A
鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那tvb now,tvbnow,bttvb. z& b  v9 n) }3 v( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], ^1 Z/ b) y8 O4 r
餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就5.39.217.776 z! A- b" T$ ~$ H

再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方5.39.217.77# U- P( z  }' d  b0 v

式當然離不了色香味, 還加上了質感.

如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不

知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r9 ^$ x) `: E$ {: a
你也會大約知道怎欣賞她了.tvb now,tvbnow,bttvb% m! m& `* s* E
- o) U- ]( `  \4 b! M# Z/ F& v

飲紅酒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?) R0 z& r1 M% x3 |$ U/ m
怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? 5 K' p4 v0 a4 f' O$ V

我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
公仔箱論壇- X$ [: Y/ c$ R" u& ^
也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支5.39.217.77  E( r" r  B7 z% w: S9 x6 [
& W" f( B! d0 {" H; Z
酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏

買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,
5.39.217.77' Q1 x" E9 R* |. J9 @
而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的tvb now,tvbnow,bttvb* N/ ^% A% w8 v3 A1 p/ h% `. H

就可以了, 清水也可以.& s3 ]1 u$ P, }& F7 V. o
tvb now,tvbnow,bttvb4 b: E3 Z/ J7 _* s
怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不tvb now,tvbnow,bttvb/ I  u. ]7 I% G- ~

用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的

時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感

受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V  x! t: G$ W

像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, + ?; r1 }& ^( s) o# q  ~

因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
5.39.217.770 \7 B  b+ c7 j7 u& l1 w
酒杯的重要性:tvb now,tvbnow,bttvb% \' e" {! h1 c6 {2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y! g9 s9 J" \# J9 w% M2 u
常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真tvb now,tvbnow,bttvb, C% z+ @' Z- c% R7 D

的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
2 L2 p. @; X+ h0 o
紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比. v, `+ D; a8 W9 F
; P4 B& g" D# J
較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O. {1 F! [8 T0 [$ D

出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# a$ `' {: f+ ?5 g
+ o3 N" j1 s6 M" i/ i+ ?
不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身tvb now,tvbnow,bttvb: z  T/ W4 a0 K8 K

呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的

又不可以持著同一準則去看呢.  ' v( Z6 q( }/ o" n+ v7 K

我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最

普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
( z6 H7 v5 Y+ y5 Y: p
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!5 A7 o9 \8 l& Q) g6 E% A7 J
: H  c. U  l+ y+ r" _% B. Z5 |4 T4 v
飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:tvb now,tvbnow,bttvb5 w( C% o1 X" ?( G* Z0 [: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 _0 }" J: W! G2 ^: |- I& ~
呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就公仔箱論壇: `5 }3 {% Z6 T$ f" j
/ a% S+ x" R- [0 Q
有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “

開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門5.39.217.778 A* N7 p- h) J0 z% v* s. V7 Y

是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不) k$ U# _- x; b7 C! o

完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
% K4 ?7 w7 p" Y) k3 B0 v, R
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提

升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這' ?1 g" v7 H0 I2 g0 [$ B* V4 A1 O
# L; [0 T! l. f, Z$ g' ^* @
叫做呼吸.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L: I7 Y; x$ p( f2 y0 t
根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有

些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s7 f8 Y- t+ k9 I# S/ `9 O
人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!公仔箱論壇& B' k! _! h0 p0 x' t& }6 n
0 D$ i& L4 f5 K
飲用時最佳溫度:
0 M. q4 l: E3 ]2 J$ w9 w# U
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又

缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這

地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
' F0 K7 L0 y. Z7 ~. v- t8 K
有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,

不知大家對華氐熟識否, 公仔箱論壇+ m- N- _, D$ O
華氐62度 = 攝氐16.7度 : j( D) s. e6 n' D; d) I
華氐67度 = 攝氐19.4度
華氐64度 = 攝氐17.7度 8 t! q  ?0 I5 t3 k; B7 a! x' F4 O
公仔箱論壇, ]) C  f& t8 w" j/ r
我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度$ u9 O5 v) A% v0 Z# d2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {8 b; W, T* Y
飲用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O0 I9 J0 z2 P

其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩公仔箱論壇% K' i) [9 P+ r8 L

了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知0 c& I+ S0 a4 B7 }

道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!

貯存紅酒的方法:tvb now,tvbnow,bttvb8 s: ?& k2 z' i8 q* ^$ P9 e* s
公仔箱論壇8 l, ?8 m; Z4 i5 q$ |% I& [# E
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700

平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不

過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買5.39.217.776 f5 p  r: C8 b

的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
這是專家的話而不是我的話,

溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後5.39.217.77& I& h4 B" {8 K* j! h

進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& s6 b2 `( e  w! o5 d8 O3 Q
公仔箱論壇8 d) g& h+ l) m( Z
濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. 公仔箱論壇  ^+ \- J* n" n& h0 k  O" ~) X6 b/ g
公仔箱論壇6 Q* v& q  n. D) K( A
光線: 要放在黑暗的地方.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ q* T5 m9 T% [9 `9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X+ z5 w  ^% K5 p
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.

不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ ~5 o. p: e! s4 I; s5 a2 Y
  E6 j4 W7 }2 K9 r% u: B
年份的關係:

這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
公仔箱論壇- f1 d) v3 x% f, l( W4 u
怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有8 O/ h$ X' A: D8 L. Z* r

怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因

為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好公仔箱論壇: _- r3 n$ T8 I7 H8 W/ _

的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎? 3 i; z& K) I$ K: a; A  @1 q4 y, c

但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉

和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.

波都一至五級酒Grand Cru Classe

Grand Cru Classe 公仔箱論壇' f; \1 c! ~* v- I1 P7 T5 l3 L

逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( h+ F# i3 B" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H3 Y" P% O: L9 F5 ]4 J( w
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五

級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.

在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗tvb now,tvbnow,bttvb) K* i% g" O8 J/ z: W7 _0 V) x
公仔箱論壇1 e# L) N; L; x
迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有

11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild , t- B4 D7 x$ X! g# x

由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非' V) R3 W5 D0 o3 p

易事.公仔箱論壇: t/ q! G6 t6 h/ T" N

一級
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, C& g: b6 P
酒園名稱/命名
公仔箱論壇# R; H7 R! n) b' F7 H; k
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
Chateau Latour/Pauillac
Chateau Margaux/Margaux 5.39.217.77# a( ?( w( f/ N* P2 K2 Z
Chateau Haut-Brion/Graves " m- Q  K. [+ I1 n$ c3 }; q( P: f
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac   y/ G  e; m9 ?" ]) X

二級

Chateau Rausan-Sgla/Margaux
Chateau Rausan-Gassies/Margaux
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien 5.39.217.778 n6 q2 h. n* i- {$ \" v/ j
Chateau Loville Poyferr/St. Julien 5.39.217.77" _+ k  n3 O+ V
Chateau Loville-Barton/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r8 b- }' H* K+ n
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
Chateau Lascombes/Margaux
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb, o$ e. ?" n( `# q7 X" p
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac 公仔箱論壇/ r+ w# ^3 H9 |" I5 N
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb; b+ F. Q! n& N$ Y, l9 g& x3 I
Chateau Montrose/St. Estphe ! C2 s8 U4 b4 e; [: J7 ?

三級5.39.217.77, E( Y- I$ ^* K: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q1 H# H# y4 r6 Q( t7 W+ q6 O4 l
Chateau Kirwan/Margaux
Chateau d’Issan/Margaux ; r! j" ^; I. Z  P* S
Chateau Lagrange/St. Julien 公仔箱論壇+ j5 c1 ~+ m+ g! }# O
Chateau Langoa-BartonSt. Julien 6 F  b0 T+ g" [4 ]; E
Chateau Giscours/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ e5 \% |, F7 k! X# y
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
Chateau Cantenac-Brown/Margaux 5.39.217.77, M- c3 K  T8 [' u: {- p
Chateau Palmer/Margaux / G3 i  l$ @3 |/ Z1 Z% L
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
Chateau Desmirail/Margaux
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe 公仔箱論壇  b" d' a) G5 \# h, @& V
Chateau Ferrire/Margaux
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux : l: c1 n' r7 S7 D

四級& u1 S3 L; A' Y, t! C' A$ @$ u

Chateau Saint Pierre/St. Julien
Chateau Talbot/St. Julien , D1 N  X2 r. }1 d
Chateau Branaire/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb) ~* d* B7 P" X3 ]  Y# I
Chateau Duhart-Milon/Pauillac 公仔箱論壇# t5 b: s6 \* c9 G6 F& V
Chateau Pouget/Margaux  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n5 @$ O& j: f
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
Chateau Beychevelle/St. Julien
Chateau Priecur-Lichine/Margaux ) R- _0 _5 G' ^7 _, t7 A/ q* U
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux
1 g4 j! }6 [9 @7 `) j
五級7 }1 M% g' _  ^4 s  r
tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ j) i' N) Y9 T5 G7 ^4 v
Chateau Pontet-Canet/Pauillac公仔箱論壇  _4 l- m/ r1 z, q+ Z7 ?1 }
Chateau Batailley/Pauillac 5.39.217.773 z% J  Q2 K; p
Chateau Haut-Batailley/Pauillac . R) T7 s2 u. j9 `
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac 公仔箱論壇5 M6 u- F) p6 u# O. W2 i" B
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
Chateau Lynch-Bages/Pauillac $ ^( ~! A3 N- M, D* L! d
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
Chateau Dauzac/Margaux
Chateau d’Armailhac/Pauillac ' x4 W9 v' Q( L1 J5 f" O
Chateau du Tertre/Margaux
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac
Chateau Pedesclaux/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ c4 e  n- H! G
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc
Chateau Camensac/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. F3 r& t! T8 w0 b/ V
Chateau Cos-Labory/St. Estphe 5.39.217.77/ U0 x. a5 z: R& y
Chateau Clerc-Milon/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb7 u( H9 y) f& |% A$ I8 c. ?) E7 O
Chateau Croizet-Bages/Pauillac

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

QQQ336