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[美酒共享] 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯5.39.217.77% Q& S2 d1 S% r* U& i) y

: u1 r" S" _. j- F6 u有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
/ N) `; `3 K+ J3 n6 M, LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 e) p+ q- M4 R; f6 |* @
都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘5.39.217.77& ?" s8 C4 t  t9 V, Q) m0 ^

2 m9 N! X# g; N+ r! p1 S記了這些葡萄.   
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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# N& Z( b4 T: t& E% f是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣- M) l% H5 X! x2 H& Y. s' ]8 `

3 I0 B( D9 L# A6 Rtvb now,tvbnow,bttvb被發現了.  
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9 Z# ]8 P* Q% q" v0 l* jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& ~$ i# j* O) x6 ?
酒的名命方法
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3 V9 {8 u$ n. G* K6 Y5.39.217.77從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在5.39.217.77# |8 ]3 x; m1 b# G1 E) [, e8 E/ ^4 w: g: q

- v1 w) E: O+ c( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. tvb now,tvbnow,bttvb4 e' X! |1 c& X+ V% }7 A
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的5 u* Q$ Y9 E6 f# _3 |0 ?

9 E2 B/ c4 t5 ~. G公仔箱論壇命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包; _2 ~* e3 n/ |% _+ Q9 d' A, i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z, Q7 {+ N  k1 h2 t$ B* F. |
括了:
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葡萄品種
; v$ T. l" y) ~1 j公仔箱論壇葡萄種植方法 ! U; {, K. v" ^
每公頃產酒數量
+ [) k- `) q/ ^& t" f6 |如何釀酒
* o$ ~( u. B7 c5 `: s1 r* K; i公仔箱論壇最低酒精含量
0 I( o0 S1 J8 R8 y; E9 q$ |) u- {6 o公仔箱論壇由 INAO成員抽樣品嘗  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e  e. q# {5 W( {( }

: Y, h* b. o/ ~5 |1 Y7 O0 G波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在5.39.217.77+ ~" i, F  R8 p1 R. ^, B

: q5 Y& t" m/ \  \. q招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 5 i( P: r4 }0 A$ b

- A5 i/ p& }/ c- @7 J% OEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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+ t8 O* z7 L7 _) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint 3 N7 I5 Y6 i$ ~9 R" J7 g
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z9 U' r5 T) y1 ~: x8 j9 G

% e& g) P! o/ @: \- f8 A* Y是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 公仔箱論壇6 R9 A# t3 G* _
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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# b4 @3 ?. g* n4 H* O一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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: f1 t2 u" F& f( w6 `歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有5.39.217.77: d# D# J" k( s: j9 h
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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9 g# ?" N6 c. B+ E7 }; s' h從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在& a1 `! Q4 i/ Y# q. E

, m; Q" c$ g' o, B: L/ n; z選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvb now,tvbnow,bttvb$ R( J% v& A% I6 F" B/ w/ j

8 _- Q) m2 q6 w+ ]# Q, ~8 h命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包5.39.217.77# J3 `& B4 @( e! K3 R$ V: l6 P

- h& _8 d) M, {5.39.217.77括了: 5.39.217.77# ]9 ~$ t' J; n4 l" d& C
葡萄產區TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B5 c+ {: D+ _. J
葡萄品種TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; W2 h0 \7 L' a1 t2 u; o8 O3 v% u
葡萄種植方法 $ ?8 S( h" Y7 ~. l1 n
每公頃產酒數量 tvb now,tvbnow,bttvb% N% Z) t, }. e# e$ f, @- L; ?# g1 x
如何釀酒 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^9 }5 D" C( t6 H2 ?/ o/ A
最低酒精含量 5.39.217.77' x  u  Z% _5 D- i
由 INAO成員抽樣品嘗  公仔箱論壇% b+ ~. x1 x2 l9 b. h* x) p
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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3 w, O3 M3 {5 `2 Q6 Jtvb now,tvbnow,bttvb招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 公仔箱論壇2 }& M; }& u+ v# a) v# V/ J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 y1 V' s# k5 r
Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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# m+ z2 w; G+ }' ]0 ?+ S5.39.217.77這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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; L5 i* N% Y. U# o% y/ M5 X5.39.217.77Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  6 b$ L6 ]1 D$ r, e2 k; d" H% W0 x/ ]

  m: Z9 V! f* ~, D為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的8 A$ ?  t2 h- T9 ~
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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3 J1 ^# j' V+ Y* N6 O7 R& tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# r" e3 o. j
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有tvb now,tvbnow,bttvb, @. G7 h+ E7 Z0 G

. m# K/ Z; v0 t+ U" T' D) i一點伏虎藏龍的豪情呢!tvb now,tvbnow,bttvb6 v. O. K$ u+ b+ L5 T, b4 i
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現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup公仔箱論壇7 C  R; Y: o% K, s! s* {  e+ ~" X
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ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料tvb now,tvbnow,bttvb; q: e' D+ T* Q% X

8 ?5 M) t# F: p8 k- r& s; ^公仔箱論壇說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. 5.39.217.77; X/ B1 b, ]& @

* D4 y8 N. d) L1 ?/ Y, o- f0 g, g$ H5.39.217.77另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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( M( I$ h8 l! Y) Q8 [tvb now,tvbnow,bttvb明產地. tvb now,tvbnow,bttvb7 X; F+ Q4 v& }( o6 a

  i+ z; X  d# C! f$ X4 M1 ?還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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5 L* r9 [+ N7 q" ^4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欣賞紅酒的方法6 Y9 A* s3 Z* R

! D' l+ P) H' g公仔箱論壇先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基  a0 b9 l! o3 f& O* r9 p

% f6 N8 E  t" v. f$ i本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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8 t( u' @) {# r1 x響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  0 z  O# M- N/ E8 _6 `0 d' B2 s9 R, w

0 W5 O: o  B) L0 M- n4 a公仔箱論壇很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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" ]! m: [+ ?% A( R+ ]而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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9 k% S2 f% w$ |# `1 w5.39.217.77實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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: X2 G( v+ w8 j9 \tvb now,tvbnow,bttvb以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評3 X' }( M" r& C+ S' k  z- ^7 M

0 H+ u" ^* N3 p7 H9 P: U9 Q. k& T5.39.217.77家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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- M1 W# y6 {4 m; n3 b5.39.217.77有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q/ D5 w- |1 i$ W1 g. E

. Q& I/ l6 I. f6 n+ T怎樣去感受紅酒的味道 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^+ U% X: {& Q- x9 {
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定  Z+ B7 _5 l& N$ g! ]6 @

" M6 y6 z3 e! G* h5 W+ a6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
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' F, J; j) G: s. w7 M5 [公仔箱論壇的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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) ]# N/ I7 z; R* ~' K- p% X  ?6 s5.39.217.77了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎0 K" @$ _2 F( r$ r! n- k! c
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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, Z8 z; s; A! y) [/ z' U1 ^錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!   |' [( F, R% X
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對比方法 :: V+ Z! a$ I1 X  f# |6 v

, k4 [' y. d1 a8 X% h' v& m) k4 s* i4 [. z現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普tvb now,tvbnow,bttvb0 Z7 b" J! c( b$ I: ~9 z
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通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多5.39.217.77. D. y6 P" ?2 K6 X  S- Y: X# _# A5 x

) F; _+ ~  B+ J的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是公仔箱論壇! O* a1 Y. N2 i; o1 _# W

2 t5 x' c' |) w. e" O+ W5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, 5.39.217.77- t# G: Q$ O& J

2 I" E# S$ L4 ]5 k1 Jtvb now,tvbnow,bttvb開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那' L: Q. M) ~# Z1 {) d# V- ?

) ^& w% \* J5 c7 Ftvb now,tvbnow,bttvb餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
1 h3 C& o: M6 K  t: f1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M4 E8 X& S' @; y再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方公仔箱論壇* K7 I" C$ z5 u" ~1 y) g* X) }1 F! o

* r  m+ T2 K8 q8 a, ?7 |5 s) @( `式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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$ g8 M* H1 D+ f# D7 i+ K" X公仔箱論壇如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
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* I7 Z$ w; ~  ?& z% e) K2 S; Q7 b5.39.217.77知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒, 公仔箱論壇  ?( F+ q8 L. u8 M0 |# L0 h

% n8 o( i7 C0 r! H你也會大約知道怎欣賞她了.
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5 N' u% [$ D+ \% F3 k: U飲紅酒) b( A+ U6 a( M1 S

/ P. S! X' Z  d& h+ v- ?1 T- m怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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5 c* q9 ~" Y5 b1 {7 H/ y2 |' f* ^: @# k) V公仔箱論壇我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
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) [+ K6 r/ H- H* U+ E+ N' H" f) a5.39.217.77也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支tvb now,tvbnow,bttvb% V1 v+ U4 ?- t1 A  `

- o! }% H+ H9 Z9 n# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏' g: u. _/ G1 r
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買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
3 ~- m5 C! K4 ^  @2 A7 C: D2 ~公仔箱論壇
# S9 d  }' v6 b$ J' |* x4 ptvb now,tvbnow,bttvb而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
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就可以了, 清水也可以.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& ]3 ~: i: M* f

) ^. _$ W% _3 f; K: A公仔箱論壇怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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- P- E" k+ ~0 S! F* q8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
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: N- L$ o1 M+ F8 D- m# i" [9 t0 q0 W& O5.39.217.77時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感2 J0 i9 m: {1 C# Z; O
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好$ X) o( U; F5 Y: |

1 {! b3 y4 P# h% b8 B) T5.39.217.77像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
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6 }3 ?( k! j' f2 J1 ^6 o7 d; o; t因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. 5.39.217.77. l; k8 Q. }7 ?. T, J. ~

3 ]% K, Z7 T+ M8 |. d* \5.39.217.77酒杯的重要性:
5 P4 P, T8 p( }. _, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n) g8 \9 s0 _6 }" p8 O& l常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真  X2 |( ~: Q. q. w6 T( d5 v
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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& M1 {5 l) `/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是公仔箱論壇# Z! u& c8 Q8 G: m1 W! x: }! t
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身5.39.217.777 H( M( {, G+ t4 N7 @# }

' u1 b9 |8 N" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的5.39.217.77# n# \1 Q* A& q( T1 [: g8 g
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又不可以持著同一準則去看呢.  
* w8 c8 i5 \3 L3 G: V  xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 s3 f. m& P  o# |! o1 G/ ]
我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最% z" ~! J) b0 O$ b1 g; W( m9 W* |
5.39.217.77$ w4 g1 X. v+ G9 r4 S
普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
% ^2 P2 g* z: E  k4 D" Btvb now,tvbnow,bttvb2 `  m8 o( t$ e2 M4 A2 l: C2 T/ z4 Z
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!tvb now,tvbnow,bttvb) v* l. i* g: j8 k5 S8 L# r8 J- e

2 Y% `0 r' s/ V' g+ \飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
7 x) A; @0 u: S8 ?. d5.39.217.77
( E3 ~/ Y- N. K) Y0 w0 R5 g呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就6 Q1 I! [+ s" q) V8 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 q7 v. c# @& s
有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門- t- E) m+ m& Z7 m

; S; M, y+ A1 H是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不tvb now,tvbnow,bttvb+ j' Y" l& n; p, a) j# S2 n$ U
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完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; y8 P  h  Q  H1 ]
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是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提
+ S, B% T3 J& a( M' ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^9 r2 Q5 b: F- c9 I
升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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4 L& b) }& \/ A' b0 J0 s+ i3 H) t% {5.39.217.77叫做呼吸.
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有- w; H* c9 K: `% Z) `

0 ]6 T  C/ K/ t* Wtvb now,tvbnow,bttvb些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!公仔箱論壇6 A4 v! f4 s, L; ]2 k& k
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飲用時最佳溫度:
+ Y! g+ v4 j+ B# i公仔箱論壇公仔箱論壇" U. s7 a" b2 a, p1 \
在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
% \3 g  o/ n) I$ k, B# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 V. A5 |. }: |* F* P
缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這7 M: u6 r( Z7 C. m3 f/ o8 ?
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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7 v  g2 P; Z# p: K有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
; P$ n! M4 ^3 B  n1 ^7 X9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K( I  Z! M/ U  |3 ^0 g% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不知大家對華氐熟識否, tvb now,tvbnow,bttvb; F: y& f0 ?; P! |1 E/ q' g
華氐62度 = 攝氐16.7度
  m; K# W4 M1 A# ^  M- n: F公仔箱論壇華氐67度 = 攝氐19.4度
  o5 x5 t6 X. u6 W" P華氐64度 = 攝氐17.7度
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* k; y5 ]# N) p. n2 J我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度公仔箱論壇; `/ r) e2 N+ }2 @+ V1 a, b& ~
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飲用. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& e: {' Z: ]# d
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其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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. q+ e( h! f% Dtvb now,tvbnow,bttvb了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知tvb now,tvbnow,bttvb8 r# h  q8 x' H1 }
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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0 s" t' |6 g8 R# [  ]$ y0 J+ q貯存紅酒的方法:
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1 }; |- I/ l4 ~. w8 `! k0 w5.39.217.77說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
0 x4 {1 J" j$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G) Y) X& ?6 h5 T. |3 E% f平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不5.39.217.778 `' O( [/ h( q

. r3 z9 `! R5 I, N1 \: J過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買5.39.217.77; E7 \- }; |6 G
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的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的! tvb now,tvbnow,bttvb& r" L7 A. h, G
這是專家的話而不是我的話, + ]! |& J5 ]4 X% g  s
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溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後tvb now,tvbnow,bttvb) Q* g+ ?7 w- u0 i0 ~/ f% D
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進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. , I# V4 w* B& u7 N! f& Y" g+ v
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
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$ Y9 a1 x/ {+ l& y/ ]公仔箱論壇光線: 要放在黑暗的地方.  
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" w* v& A! d5 u公仔箱論壇氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.
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# D3 W; J8 Y+ w6 b& z5.39.217.77不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.5.39.217.77! Q) k- e, e9 B/ d

0 X" a& N: ^. [tvb now,tvbnow,bttvb年份的關係:5 D' E. ]% ^4 o+ {. O" s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f4 {5 n9 j6 T7 z; B# [
這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有5.39.217.77. B# Z. t3 ]! {
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 z2 [$ m# X

2 u+ K2 y) W2 X3 {+ M* q怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因2 M% S  D$ y; Z7 f% r0 R1 g7 }& p

5 {" y0 C0 \$ T9 |為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好! }) W7 ~9 h) [" N. O+ l! n  z8 R
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的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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+ o4 C% W2 T. E2 ~& `/ g3 Y- p5.39.217.77但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉  P3 [- s# Z( `* h: M

# a1 O; }4 x8 u$ S5 T公仔箱論壇和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
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波都一至五級酒Grand Cru Classe
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Grand Cru Classe 5.39.217.77" E, ~' E& d# s/ G$ H( J5 U. d; m
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逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 x: G- d4 ]. v" |# o
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的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
$ J7 u! `" @% X0 ?3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U7 U- J7 [  e2 J" s7 _' g
級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
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7 ^- X5 s  O7 ]# S9 i5.39.217.77在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗
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* e3 k3 D: L) }9 ~* OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
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  Y! n* P0 M0 i& H8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非. j* H1 i7 R/ ]$ j" R$ P' B( ~

3 p' M# f, v' K1 R/ a4 N+ [# I8 J8 Atvb now,tvbnow,bttvb易事.
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一級
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3 I% `7 x" k+ x  I3 Stvb now,tvbnow,bttvb酒園名稱/命名 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b) K7 x. k6 l! j
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Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
, x8 {9 u6 M6 X) p3 l9 b" k5.39.217.77Chateau Latour/Pauillac
% Y; e0 ]$ _; }tvb now,tvbnow,bttvbChateau Margaux/Margaux
6 Z7 N. m* B- p) O3 ftvb now,tvbnow,bttvbChateau Haut-Brion/Graves tvb now,tvbnow,bttvb9 W) G0 r$ \# Y& P$ m9 u
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 i  }- f( Y# X5 [0 u$ s

+ M* R: {# `$ z6 B! f3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二級
3 M" F4 _3 x. a5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R$ w. F' ]! }4 e, B  ^
Chateau Rausan-Sgla/Margaux  
$ _8 }; T$ T8 v8 a公仔箱論壇Chateau Rausan-Gassies/Margaux
& |# F5 M2 O$ r; g: l$ @& stvb now,tvbnow,bttvbChateau Loville-Las-Cases/St. Julien
2 h: d+ A8 w3 Z4 Y3 v' z/ v4 ~# u0 V- B7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Loville Poyferr/St. Julien + }+ w9 Y1 J* I. }& |8 M" A, W, T
Chateau Loville-Barton/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M! E  t0 H. ^" K, x
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
" i# n) [: E/ {) x5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Gruaud-Larose/St. Julien
( C9 s% f# M) u; b- P公仔箱論壇Chateau Lascombes/Margaux   |2 u  |5 m) c) I3 u- i2 Y
Chateau Brane-Cantenac/Margaux 7 \+ R! ^2 m; T3 @$ [9 j, v
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac . P  q6 e9 V- U1 S" G9 Q$ ]. \
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac $ d" b6 |9 Y7 p+ j
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien 5.39.217.77; S% q! u5 l  v
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
& h1 ^; ^- L* t; c: r' @0 B4 N! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Montrose/St. Estphe
4 ^* S- w; ~! ~! x% w+ H* k0 f公仔箱論壇
0 ]. j9 X: `9 R- U6 C7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三級/ ]1 I3 M$ j" I8 O* g/ v

7 u, Y- Q1 \' r2 O1 U$ Y公仔箱論壇Chateau Kirwan/Margaux! F4 S; C5 |  r* i$ ^
Chateau d’Issan/Margaux
3 Q9 W  a4 Q  {8 c公仔箱論壇Chateau Lagrange/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb1 f- ]# f6 m3 ^5 `4 W! o* R7 \7 G
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
9 x5 j8 K( {1 OChateau Giscours/Margaux
2 G% x$ z$ }! j5 z5 j) Q9 ?% Z: b公仔箱論壇Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
' n) |* i; L- ~. U& r  p公仔箱論壇Chateau Boyd-Cantenac/Margaux 公仔箱論壇5 K& A; B" Q/ a+ x
Chateau Cantenac-Brown/Margaux
3 @, ^% j) w1 U, q/ B  vChateau Palmer/Margaux
# I# t9 W  P! e" {# T% P公仔箱論壇Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
4 B" w) s. ~9 a8 K2 l0 r1 }Chateau Desmirail/Margaux 5.39.217.778 `, j: t% I8 w" m* S
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _% _; p+ a5 Z( J
Chateau Ferrire/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb0 [: Z0 g! T; }
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
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四級5.39.217.771 L9 b* b* e5 B8 y7 o2 O

$ C  f5 r, f5 @+ e5 e# r. F# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Saint Pierre/St. Julien 5.39.217.77: H9 P- `. H+ S* N) z/ t' u
Chateau Talbot/St. Julien
7 W' K. P- o) Q$ R5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Branaire/St. Julien
* [  \$ K* C+ g6 {2 _1 F7 s' Vtvb now,tvbnow,bttvbChateau Duhart-Milon/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb9 |3 X5 N, W6 p3 i) \
Chateau Pouget/Margaux  
8 {4 K# S9 R4 H# Y) @# E7 a+ x, H( L3 |Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc 5.39.217.77' k( r5 k( h# [: q' l0 X
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
! n$ J' M5 ?( r; |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Beychevelle/St. Julien / v4 J* t0 {. g( \  U" ]
Chateau Priecur-Lichine/Margaux 5.39.217.771 w) }. Z* q+ d4 S$ @) d
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
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五級
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  p. |% E  Z) C/ z7 E" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pontet-Canet/Pauillac
- G8 m0 Q- g; {公仔箱論壇Chateau Batailley/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb) G3 \* }$ N2 N( d' d, ]3 u
Chateau Haut-Batailley/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 g2 P+ s3 K& b4 s
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
# p# s3 K6 L, k! U1 f" jtvb now,tvbnow,bttvbChateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac 公仔箱論壇0 m1 S+ V, j* L; L2 c6 j
Chateau Lynch-Bages/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ H7 J( r5 T% }
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac
' V6 w$ \, m; i9 ^" V0 Stvb now,tvbnow,bttvbChateau Dauzac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb* ~  H, {0 y9 P0 I' h
Chateau d’Armailhac/Pauillac
/ s8 Q% K& I. P& T* r' n' G公仔箱論壇Chateau du Tertre/Margaux 5 @4 c! Z- b  R7 K& X9 u
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac # x% @0 e* o% d" q
Chateau Pedesclaux/Pauillac
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5 R& h- M% @- K; ]9 `: t3 B- j5.39.217.77Chateau Cos-Labory/St. Estphe
$ k. C6 D1 \) m- P- i% G8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Clerc-Milon/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z' ^4 x1 m$ y6 X7 |/ C1 n0 v* {
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
谢谢楼主,学习了不少知识。
記下了!有機會去一定都吃吃看!
謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
☆~├感┤☆├謝┤☆├您┤☆├分┤☆├享┤☆
. I7 X, |/ N% X% r) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆
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