宮爆雞丁 5.39.217.77# K( O' t) ], I4 q1 @+ c4 S$ [. h% K
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- i' B! G3 p5 Y/ w. T( Y$ T5.39.217.77宫爆鸡丁的做法/ K/ C9 }% A4 K. T$ }
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" a. \. ^& U8 u3 u$ a( E9 Ptvb now,tvbnow,bttvb葱切段，薑切小片，辣椒切小段* ?# l* t2 i0 J* r; Y
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# B( U' P3 J, W! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘5 T- \5 I: S/ E" `" ^0 K e
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6 m3 S, ~3 n2 d$ r1 Z6 C- x# |2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用5.39.217.773 F8 N [5 C$ p& F8 r
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用5.39.217.77! `7 l% A0 a. V" }: ~3 ^
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦9 \. x0 x, P* M- c- g- E5 r: F
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$ A. P0 S2 K& n5.39.217.77雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒$ n ^ s. j" j' [: O1 d: F
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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0 Z) P7 j4 Y# }+ s/ a5.39.217.77鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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% H! ^; H9 @4 ]1 k; R下葱段和辣椒、薑片爆香" b- u$ U1 I @+ D
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% ^/ `! @: q d將炒好的雞肉倒入鍋中
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7 h; F3 Q: m2 j- P# Y- P# P3 ]7 l5.39.217.77將步驟2中調好的汁倒入鍋中3 B8 l$ p1 Q) C, i" U! l
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( G3 n" R3 K u& N* V* G8 C" N加入一勺老抽醬油添色tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 p8 D) ^, x* u
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倒入芡汁勾芡
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* d# p1 W4 }5 h5.39.217.77下花生米後即可出鍋. N5 C7 i& j* W" P2 w9 C
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發表於 2012-7-12 02:30 AM
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