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[中式食譜] 宮爆雞丁

宮爆雞丁5.39.217.773 ?9 k; T& a9 A" s# N5 X9 D9 o

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宫爆鸡丁的做法+ W( S: h$ ]. K' q
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葱切段,薑切小片,辣椒切小段- u8 E+ Z+ A/ T0 k; W

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5 p2 K8 w/ Q* s5 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y8 [$ E0 S4 e; K% z) S5 _: f( O
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- o; H1 @$ a" o7 M雞腿去皮去骨切成丁,用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘公仔箱論壇- C( w1 A2 S( h5 o& l

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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用: I* `* J! v; P. H0 P& m: i8 a

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鍋中倒少許油,以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米,就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下,以防黏鍋
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鍋加热後倒適量油,油温熱後入雞丁翻炒5.39.217.77! m3 N( C: @1 ?/ C3 @

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雞丁翻炒變色,切用筷子一扎就扎透說明熟了,可以盛出備用
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  r* f1 u! a6 z. ^0 n6 C8 u# o0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中加入少許香油和植物油,放入花椒以小火榨香TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g" i$ x2 ^; k" h0 x

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炸鍋油的花椒扔掉不用,油留在鍋裏- @/ a6 J- a6 c0 L/ k) K, E- ?
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) x8 c3 H% u& I" }- E; dtvb now,tvbnow,bttvb下葱段和辣椒、薑片爆香
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: U4 o1 m( g' V" v& i1 C7 f8 A* R: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, M0 Y4 L6 L) Z. z- o
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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" O1 S; ]( T1 q$ ]$ }tvb now,tvbnow,bttvb將步驟2中調好的汁倒入鍋中TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. k; S) E  _% `4 H

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7 J5 H8 X( v0 \加入一勺老抽醬油添色
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* ?% \' w2 F8 |) g" D) ]8 Y* I" k5.39.217.77倒入芡汁勾芡tvb now,tvbnow,bttvb0 J! w4 K0 B5 H+ \! W  ~( O8 ?
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下花生米後即可出鍋
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