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[中式食譜] 宮爆雞丁

宮爆雞丁公仔箱論壇7 O9 J5 V' K( S+ V

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宫爆鸡丁的做法
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; J% N7 w" b: K* Z/ D. D5.39.217.77雞腿去皮去骨切成丁,用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, L( H# G" r% l4 u" H
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* C4 y1 w6 d& L" b5.39.217.772勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb" m: U( L* k* [* V+ W
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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5 h  a9 ^: W( G& w' w* s( b7 h公仔箱論壇鍋中倒少許油,以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米,就省了這一步啦
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雞肉在炒前一定倒少許油拌一下,以防黏鍋公仔箱論壇; S& p& z9 Z- e9 U) w# r. x

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雞丁翻炒變色,切用筷子一扎就扎透說明熟了,可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油,放入花椒以小火榨香5 i, J6 U6 V) e

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1 v$ s! o, [. {- n炸鍋油的花椒扔掉不用,油留在鍋裏7 q  H% E1 [2 f/ ^" }/ q

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6 O* A$ Y' x- M# G/ ?# A5.39.217.77下葱段和辣椒、薑片爆香
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4 k9 e* l- w* v& @# s0 o將炒好的雞肉倒入鍋中
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! \+ w6 |# p& ?+ y$ c7 G: Btvb now,tvbnow,bttvb將步驟2中調好的汁倒入鍋中公仔箱論壇' w) Z! l0 h8 R& r" A
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加入一勺老抽醬油添色tvb now,tvbnow,bttvb# {2 y- k. f  o9 T0 `8 R( q& d

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倒入芡汁勾芡
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: F, [. \' u: {5 d5.39.217.77下花生米後即可出鍋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _+ F. ?2 h  _$ z2 f

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