[中式食譜] 宮爆雞丁

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宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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. A4 J0 N! C5 Y6 L* ?; W8 R0 g5.39.217.77葱切段，薑切小片，辣椒切小段
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用1 r6 g3 F: b" [5 p

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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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, S# p$ y& T4 v, j3 n. A% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦tvb now,tvbnow,bttvb; R! [7 \+ v8 A
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" e2 t0 q4 U( J+ J- b$ x0 {雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋tvb now,tvbnow,bttvb  n0 z( R4 m5 A' {7 C3 @

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* t7 U/ X  p7 y) L/ Z9 G' ~/ _! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* x# x6 ^3 t4 ?0 C6 ^* C) ]

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: ^1 C4 e4 o0 f& o4 }- f+ ?雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏5 M) U* X1 m4 O0 _' `0 q/ I& `& K
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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1 r0 s, L+ ^( y0 g1 g& E. Q( R! o將炒好的雞肉倒入鍋中
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將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色2 N- {3 u( c: t! S6 s0 W# r0 C0 G
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倒入芡汁勾芡
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