[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。! U! ^! _; W, b) Y/ M

; Q. b* b0 u; S: U1 ]材料：
' c7 O8 k# Z! m; ~$ v珍珠菜1大紮. k2 z8 c, x2 g. P
蒜頭約4瓣
9 i8 ?9 ?7 N0 K4 U, {- \tvb now,tvbnow,bttvb薑絲少許
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9 D$ o* X8 h1 g9 U9 v  I( |/ u公仔箱論壇攝影：陳秉謙、魯雋華
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