[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。公仔箱論壇! G3 |) m( }) z0 B# I0 C, e. o  V  J
5.39.217.77* t! S: _0 G4 j' ]1 {0 O. v$ n, z
莧菜茄子羊肉湯
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& t( O& }1 n( a# x+ \: jtvb now,tvbnow,bttvb乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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: @3 b, V/ ~7 ^& H6 v% ^7 x* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆薑葱甘草煎餅tvb now,tvbnow,bttvb' g! B# f+ ~/ |6 z/ L8 m" l
https://bit.ly/3uRMeTm9 i, I! D+ b' q5 M$ j) q$ I
竹筍雞髀菇炒枸杞
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) T) T$ I6 @+ _5 c6 Z$ j2 L公仔箱論壇示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
& T6 o6 f% ~  Q/ R6 q+ a) n. qtvb now,tvbnow,bttvb攝影：《飲食男女》攝影組: |# K- x9 ?8 B& F5 B
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