[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
9 R0 W0 R% f/ ?7 H8 O% `! k/ i
4 W* r" ^* y" h: ?$ r2 V, Y7 X5.39.217.77來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
4 {+ s: L3 }/ I6 e# R  ^  {/ M6 ^+ g迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。公仔箱論壇$ N3 \0 }* o% z* \6 g7 o# D  p! u9 K: m
公仔箱論壇% f3 p3 ^4 Y* P1 a$ @4 J. r
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
6 E0 O" Y4 d3 Y5 l9 q公仔箱論壇- L+ j. g1 C4 j- t( w+ r
初到葵廣 感覺震撼
. k+ U# J+ k( r; F5.39.217.77當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i) ~% H0 |( P4 E- U( f
) G# Q5 m% X( N* I! T
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」7 [" H, a' j% c; r6 n; x
* G9 w& d7 _% H$ k
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。tvb now,tvbnow,bttvb5 W" W7 N  p: y, l" M4 x& ^( L3 e
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
$ n, Z; `. F+ L( H( I公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇0 O: k% [/ W1 M  j8 i
公仔箱論壇: ~7 k" h" T& R' C7 L
迷日食堂
4 q+ Z( E. i" X8 i/ n+ w9 o5.39.217.77地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
6 C: L& A9 Y/ W. j. U公仔箱論壇電話：2628 00749 E2 C" Y* Q+ C% N2 ^& E2 v5 o
營業時間：星期一至日2pm-9pm
: r5 t- a+ ?+ I- d) H5.39.217.775.39.217.77) A, b+ E% H; y/ W3 k2 x6 k

  S, s* C% p# e9 W5.39.217.77
/ p9 r" }9 D  L6 F; e4 q1 G8 h公仔箱論壇和風飯糰 $15/2件tvb now,tvbnow,bttvb% I) N* |. l+ e" m. E# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ ~. w+ j) y5 l; R  e7 x+ R
! s7 p+ M8 _/ [' J( H: P9 R

3 W8 G1 S' c: j- t公仔箱論壇9 i7 o% D- n2 l0 ]/ r+ T$ h
和牛薯彈 $16
9 J( X5 A2 Z+ f* Y+ {8 z3 F  b( p
, s0 {% l2 g1 S1 \" B1 ?5 t; C: ntvb now,tvbnow,bttvb
1 w3 {6 U, ?/ T6 W) Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ H( F4 `6 S  w$ ]  T6 o3 V% F5.39.217.774 a  g$ ~. V- }9 K7 D  j
脆炸小池魚 $20/90g
7 A; _8 d- E# I4 d, y公仔箱論壇
- x2 t5 s, v: C6 _4 |& u1 S/ V5.39.217.77" m  S/ q- o2 ?- }4 }. ?8 }( g

. L* j- k; ]8 ]6 z公仔箱論壇7 M1 O* p+ R( l. c, N$ |/ Z
爆汁肉彈漢堡 $36
+ I3 ?) f& k5 j( o0 e8 O" {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& P9 S$ f: e; k

' z* l. k! |5 A; A* e* |% I; r$ Y5 t公仔箱論壇公仔箱論壇' e. {( b- s3 q
公仔箱論壇, V, w. R- R, M& ~+ S
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。