[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。tvb now,tvbnow,bttvb$ S7 [, R' \7 b: P5 q. a

2 z# \, h* ]* l5 O來港8年 機械公司老闆轉行做小食店公仔箱論壇$ @: V1 z8 ^7 t- @; k/ L/ L0 i
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
; i  T9 y0 j; Z' u7 j3 Etvb now,tvbnow,bttvb  v4 y1 E4 }, c" ~9 u, t& v
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」公仔箱論壇3 N3 j9 z9 z8 U$ }; V8 Z: y1 C

$ G+ U, O- R+ N. A5 Z+ E' O初到葵廣 感覺震撼tvb now,tvbnow,bttvb0 e- m3 {5 p% G' T) Z& V# w
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」5 p7 }, C) N' J2 ~& C! p& A

5 l0 d' ^# X2 ttvb now,tvbnow,bttvb他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」公仔箱論壇* @) }2 s, ?% k% ^
公仔箱論壇) \7 I. A! o# P+ L$ N5 m
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
5 E+ t, \6 {+ S: q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w/ q5 ^; w0 P& q  S& }1 P
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb7 ^: D) N/ Q; U; L6 [0 w' ~
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 B. Y# I; |: C
迷日食堂& c2 \* x) ]5 ]  W; c' h
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖; x5 i) q" i* [
電話：2628 0074TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F5 M/ ~% g7 ?+ a
營業時間：星期一至日2pm-9pm
0 i" Q0 ?$ ^- T9 ~, g8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T! q1 m3 ]% G8 y) A9 }0 H, `
4 @( K: _- e2 e7 u# ftvb now,tvbnow,bttvb
7 `+ R5 _5 p( f# q( {- C和風飯糰 $15/2件公仔箱論壇# C- E3 F6 w( F  z

) U; f2 |! Z9 }! |6 u3 w/ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [1 z, N8 f& p1 h$ x/ n
公仔箱論壇" }- J2 ]' ~/ H0 |+ S
tvb now,tvbnow,bttvb) D& @7 H/ S6 [, B8 N' c; f/ h
和牛薯彈 $16公仔箱論壇$ u, |' l  d6 x$ v) v% n

3 L, a% A: z( i/ L
0 u5 B+ ]2 }' Y) Q5.39.217.77
, J9 `7 t7 s, }1 d7 G  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L4 |* G( _1 H& s! B9 t+ j
脆炸小池魚 $20/90g
( P) C/ H' H) o9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 |8 I* E: Y  c9 J$ R5 h

) s% w: E2 ]' P* f- t1 p: Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# J) ~& X- @% i3 x# R. J

, V6 H# n1 j" e: C& E% N/ T5.39.217.77爆汁肉彈漢堡 $360 o3 T6 Z$ B( v
公仔箱論壇3 ]% W: \# k& i# Z8 h. I

8 _# _6 }( j& l1 q! l3 d% k3 J4 Y# o5.39.217.77
  F0 n& f& M$ O) I6 R2 F( Vtvb now,tvbnow,bttvb
: {& a, F' V& o來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。