[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb  D7 B# \6 ?% J) x, F2 p% @
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
# B2 G; v6 r  k) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z4 i/ e( B0 s+ n( i+ L1 T1 w公仔箱論壇因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。3 K% s7 q# a( r7 [& \2 g: ]2 \

5 k1 x0 t9 j8 `/ G5 T麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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1 X/ G$ a$ }+ q& B9 B. ytvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A6 ~: c9 \$ n/ P( ]
隔夜方包6片/牛角包4個
+ p, J8 w0 g3 L. r% J牛油100克5.39.217.77. r$ s: ~9 E" o4 G4 z" ^
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
! s  H$ Y" y0 K4 K" y$ Q  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻
/ I, J3 K9 i7 S! f糖半杯
) K7 k) ~0 C  \7 M可入焗爐朱古力粒半杯5.39.217.77* \6 r# h- O) T
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ [7 f9 h3 g6 Z$ t9 Q, g
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇6 X3 c9 q" B4 D$ U. l- Q; B
1.隔夜乾麵包去皮切塊! y. H; P# |: z% n- T' t5 X
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5 B; N6 ^8 J6 X, I+ C
3.牛角包切細備用, i. {. e, c( G3 H
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb. P$ f- ^6 K  b; t) V9 ]
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
9 Q% t3 v# W# ^9 i% J' _, n! p: l+ N4 T6.加入麵包或牛角包浸1小時
# ]" h0 _1 H8 p  Q7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
! ?- o! R; @  n, N$ _* l8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
* u1 Y2 q& S9 {. b6 D示範：Son姐
/ `* b8 \# B9 U2 l) J攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華$ [" E0 L! C" t- X  h- o- t

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