[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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; z' k6 P4 D% F. H; n4 S5.39.217.77不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！5.39.217.77# k  K/ W  v6 b7 b
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！7 H$ I& d! {. m+ A" {! t3 k3 g  U
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。: E5 G, i8 T% w6 r" J

! A7 w4 w, C) |* y9 @& F& b% r- b麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 @5 F0 A8 p) O6 N+ S6 ~  b
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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$ c; x3 Y% P; W1 \8 {) Z& }5.39.217.77材料：
8 L! h' S7 f) j公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 D& Z- z4 v
牛油100克5.39.217.775 Z3 u6 X2 d9 i
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
; h1 X. m* i% H' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻5.39.217.779 d" ^& c% s# `& P: Z
糖半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- t) U, |& ~$ ]
可入焗爐朱古力粒半杯
1 I* Z6 V3 h! r5 G5 M2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
# }2 E0 `& x; p! A3 c5.39.217.77做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）tvb now,tvbnow,bttvb3 b, V! [6 E+ q
1.隔夜乾麵包去皮切塊公仔箱論壇6 U# y) `$ p" `
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: O- S$ b5 p8 t
3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z. X5 p. k4 V& d3 z
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
! {$ C; q+ B3 V- m; M- `5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5.39.217.775 N' b$ I' O6 N1 j
6.加入麵包或牛角包浸1小時
( I+ M& [$ q$ v! p/ d& l7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
8 s' p, S# Q/ G! i8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
2 E: m* y. b  j0 m* G8 i5.39.217.77示範：Son姐) q- A- |& A7 T  s3 H
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 Y/ M0 n7 b, l
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