[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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- K3 N& T6 j, T* J& y. H( S今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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$ D0 _1 q, ~! T& ]麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
1 C9 m& x2 J( M, A! d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 k) r! O4 B) a& b4 M- }+ C) {( P
學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：
& q; J# ^8 D/ n+ w# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb, y8 m1 p$ S/ ?4 K: X+ G. Q
牛油100克& n2 c  L3 c& x# d
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
6 o, S, _  T: c9 [. K公仔箱論壇雞蛋 5隻
3 {1 D" w% G: Z: w) P5.39.217.77糖半杯
& T0 B% V; ^: {& w# n可入焗爐朱古力粒半杯$ E, f9 e$ p; m& ]1 O) c7 K
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
; k% T! c5 S  z. s! ~4 s; g0 i5.39.217.77做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v% N/ r5 Q8 L  ^9 f
1.隔夜乾麵包去皮切塊( [2 `) x# h' `' B3 f( D) n* g8 @
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
9 s8 ]5 r" a7 ]0 w3 U3 H# _% h/ a) ~1 V公仔箱論壇3.牛角包切細備用
$ H# j  P2 ^, A4 E; y5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
1 I' b& b1 c" R. Q5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
& W- e/ r8 t0 O1 ^+ C  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入麵包或牛角包浸1小時
& i* k  l) h+ H! G0 I7 wtvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
3 T/ Y5 H% l3 |: N. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m5 o! S5 I3 ^  ]9 ?5 U. Y
示範：Son姐5.39.217.77+ g$ C7 @9 g; `, A1 ]
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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