[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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) `+ G0 m, o  c3 X, ?; Q  S. Q- z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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  k9 g0 o1 L6 J) E+ A因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。$ ~$ }' X! ?$ @' e2 t1 z4 B
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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9 L" o- m) T% L& C, g( b7 x% P$ M' I5.39.217.77學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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" K3 v! D- j' g5 Y% E4 j& g公仔箱論壇材料：
4 n' k& v7 f% u: e  a* D& B  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個
+ B: Q0 F1 k- B: Z5.39.217.77牛油100克
* {% o% w: c. i9 g5 F鮮奶 2杯/忌廉 2杯
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糖半杯5.39.217.771 E* P4 t; g/ |" {; n2 }
可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t. Z7 |6 N! W! ~& b  p: C
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇) u) U  u' M9 |: W3 j* s
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇0 o3 @* s% g5 O0 V
1.隔夜乾麵包去皮切塊4 s2 S% C+ p" R* d
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用3 g/ S) h- K* g% w
3.牛角包切細備用
+ K- ]- V- k% ~5.39.217.774.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶公仔箱論壇& Z& S7 S# B2 ^) L0 W
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
$ D' I3 P" \) I$ |  U% W# z8 U! Q& K6.加入麵包或牛角包浸1小時
& P0 y& q+ u. h0 ^公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
6 F$ e/ i% h+ t% H  j( k- wtvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
% [) U, f2 M7 f2 A3 i1 `7 c示範：Son姐tvb now,tvbnow,bttvb& U$ W  Y  S% O) ^0 Z
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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