[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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/ H. y9 k0 h0 f6 f" n- }, Q& m5.39.217.77不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！2 ~0 k6 {( C; _* @* l( y
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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: s) \5 |  K6 p+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb6 o, K* U" l3 Q" {

3 C5 L' {! \; U$ \+ o7 n5 [公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！; W2 Y( _8 U  t; G  I3 M
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材料：
( y3 B, k4 `, @5 j+ o; c9 l$ t9 @5.39.217.77隔夜方包6片/牛角包4個
' C( j  n8 Y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克
8 v6 d$ Z) B' U6 W% }* ?# K鮮奶 2杯/忌廉 2杯
+ o& |. @7 M5 r! h6 |tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
& ?( I+ d  S; I7 @2 e* I( T糖半杯5.39.217.779 c3 i6 B* _% w* K# ?' ^, G
可入焗爐朱古力粒半杯
/ L/ @( h8 N1 C公仔箱論壇註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
/ O7 F$ g/ q2 |( J做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）1 m( a; I- C$ \' f' h6 I
1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb+ t3 N' v* d: U
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
+ U. {& B3 X% n3 |" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L8 M9 ~3 o1 c, W7 @  X
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶3 y5 G8 z. [1 t4 z5 A$ W% {
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
8 N# y6 }# `. {( T8 w! Q2 c9 s4 ^( N! h6.加入麵包或牛角包浸1小時5.39.217.77( F$ K* h& U. W" c. ?
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
& m4 J0 S: x5 P) K8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
+ x0 \2 X) {6 J# |' Htvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐
+ b) i, G6 Q& @/ ^1 ~5.39.217.77攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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