[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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; p9 z0 N' b2 N, Z. X( e* U3 o, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: a. @: a- H5 u  [

  ~! E4 C; V- ?) Y4 N0 ]; R公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！tvb now,tvbnow,bttvb- a" J0 |8 v8 |# ]& S% }. h: f# G( c
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材料：公仔箱論壇4 p# v+ `3 e  J. z1 a* }0 y0 P
隔夜方包6片/牛角包4個9 z0 ?2 K) }3 w  f, M$ f
牛油100克公仔箱論壇8 c1 G/ J5 b# F6 ^. H' M
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
/ ?% H1 z7 \9 G8 w. B公仔箱論壇雞蛋 5隻
+ D4 m8 V6 G; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯6 _  r$ k# n4 b9 r( a
可入焗爐朱古力粒半杯
, Q" g; Y3 c9 J6 a0 j2 f, H註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ F  E. @- j. _
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）; S1 L# m- T0 n4 G" U; l
1.隔夜乾麵包去皮切塊
7 w# ^# _9 U; G7 C" ~; o2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
4 e  F) h' O; G# S3.牛角包切細備用5.39.217.77* Y' ^7 p4 `6 i8 X; {& ^2 S
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5.39.217.77( b$ d* W& n& L  c) E( ~
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻/ A3 c6 L: b: k) ]: i
6.加入麵包或牛角包浸1小時
. Z$ R7 ^8 v+ h- f5.39.217.777.預熱焗爐180℃，焗半小時左右) D" A  U7 L- z0 z- Z! m
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾: ]- e, C% Y! D
示範：Son姐tvb now,tvbnow,bttvb, q  _: L+ b6 B
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華: @9 K7 m0 S) |- U7 ^  a
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