[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！9 T1 f9 v$ r4 W" b' Z

8 C" y( V- h* M. ^8 _4 {. X今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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7 H6 V$ F7 S0 Q- c) Y5 i% h5.39.217.77麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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! {# @1 P* Z7 qtvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！5.39.217.77  x/ N, {% m$ x! A$ F) h
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材料：
& y) R! i2 c% t7 R: T, x: ^8 K, `公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個
9 o& n  ?/ p- {) O牛油100克
" f/ f6 _, z& y& x* H) g公仔箱論壇鮮奶 2杯/忌廉 2杯公仔箱論壇: A) j# _2 F' J9 J
雞蛋 5隻
  n, q" j9 W: |! Y! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯
( Q0 ?  O( e9 G# N* \6 ^可入焗爐朱古力粒半杯
; \* ?7 }/ w1 g+ X/ |5.39.217.77註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
, _+ i1 u1 r( \" gtvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 E8 ?( l, G7 s/ J6 @$ x
1.隔夜乾麵包去皮切塊1 ]$ W: S( V) n- Z% A- A, M
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用+ y8 k' }& V0 [
3.牛角包切細備用公仔箱論壇4 _6 n" c6 b2 k2 p; H/ U" J
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
. W. w; V7 z- n$ v9 V% b$ {tvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
3 J8 \% v" o( ?# s' X公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時
  s/ P4 I0 R$ S7 |- {+ B8 a; Gtvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右+ L1 ~" ]2 {8 Y% V, L" u' N6 ^1 z
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
, A& K/ u' c8 m; T+ Utvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐5.39.217.77: L. B' D; x3 n$ M9 c
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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