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工作壓力大難入睡，廚藝導師黃韻思（米太）的媽媽總會煲這個黨參桂圓茶，喝後會睡得很好。黨參有的補中益氣作用廣為人知，對於脾肺也有一定滋補效果，若本身容易燥熱者，可用花旗參代替。
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圓肉有補心安神功效，加上甜潤和營養豐富的無花果，令這個茶更美味有益，臨睡前一小時飲用，有助入睡，翌日精力充沛。米太還分享了選購黨參的小貼士──黨參要粗身和紋理深刻，最好見到「獅子盤頭」和橫紋，質量會比較好。
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8 M* V2 H4 U& q% a$ _材料：黨參兩條、桂圓（圓肉）15克、無花果四顆5.39.217.778 Q6 Q5 D# w5 E0 d7 r- z, s
& P) m. U6 f1 z+ ^) O: N" ~" k1 l# D* E5.39.217.77做法：5.39.217.77( Z2 ~1 K9 p0 [# ?
1. 用刷子和水把黨參略為洗刷，放入水浸三小時至軟身。5.39.217.77' c( e4 r9 e7 Z: ?4 a
2. 把浸軟了的黨參斜切成厚片，無花果對半切開。
5 r6 `% w2 g2 otvb now,tvbnow,bttvb3. 把所有材料和兩公升水放入煲，用大火煲滾後轉小火煲40分鐘，關火，不要開蓋，焗10分鐘便可飲用。8 s. S8 z( Q( E. W. Q' w
0 |. Y" [ e6 w2 y# utvb now,tvbnow,bttvbfacebook：米太廚房手記
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/ ?" I$ ]/ U0 Y* E7 M食譜設計及拍攝：黃韻思（米太） |
發表於 2019-1-14 07:02 PM
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