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單看材料就已經知道是一道惹味菜式，又麻又香又辣。
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食材(二人份)：
3 b& V, g- l" m' e: k無⻣雞腿 1件
, ?( X: Z5 ?- Z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯粉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 m9 w# `2 S2 R: N
乾花椒 1湯匙
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雞腿醃料：* P% p4 V% D1 Z+ N( n
生抽 2茶匙
( l! R! x8 X% ~- K R5.39.217.77胡椒粉 少許
% Q0 L0 V0 F& N8 C4 c米酒 1茶匙' @; z5 H* ~9 p, i4 b2 p
糖 半茶匙
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! k/ Q0 S0 F$ M6 A6 o6 c公仔箱論壇醬汁材料：
3 ~$ P0 o! a1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙 G, \! j) }" V! R1 T; G
辣椒 2隻
6 `3 T0 S9 H6 n! \0 c, X! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 3棵
- U' H y% `& d青檸 1個
0 l' G( `" \, |. D" [糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 F4 { ~% h9 w. ]- F
魚露 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" W$ d$ C6 w( T
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做法：5.39.217.77! E1 O! i, N( s& B) C
1.雞腿洗淨，橫幾刀以切斷筋腱- c. f6 i" C- v$ K( L3 o" F8 M4 X
2.以醃料拌勻，醃1小時，撲上番薯粉，再放置5-10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* \) H# H4 V2 b) l B! F! z
3.燒熱平底鑊，加少許油，炒香花椒5.39.217.77( B0 m: ~1 N2 e4 @. x
4.加入雞腿，用中火先煎帶皮一面$ I0 m, y7 Z" |/ J
5.煎至雞皮金黃，反轉煎雞肉至熟透
( b6 k% z# n. q- O$ t公仔箱論壇6.離鑊，切件，上碟
2 M! |$ ]' T) p公仔箱論壇7.辣椒及芫荽切粒，青檸榨汁，跟其他醬汁材料拌勻
L2 g+ x" M- b5 f- l. @9 C3 k8.淋上雞件，即成
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編輯：李潔英( I( j8 g9 e( X) S. q7 U. K
拍攝：梁偉德 |
發表於 2018-12-9 09:19 PM
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