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[美食介紹] 【冬天美食】推介三大煲仔飯 豉油醬料都有講究?

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X. S2 J% r: N- X8 P& I
嚐囍的白鳝煲仔飯,$80。
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聞著撲鼻的飯香,吃一煲熱辣辣的煲仔飯,是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易,講求飯要粒粒分明,飯焦脆身不會過硬,餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯,味道各有所長。 " q" h2 V# ?. Z' @8 K. O# a

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& ]2 b8 y; S2 o' E5.39.217.77(1)嚐囍
1 a* y6 H; |' {! K1 m公仔箱論壇這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳,吃煲仔飯吃到要大排長龍,星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟,加料時再放上長形炭爐,令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油,特意加了爆香的臘味頭尾煲成,令味道更多元化。
) H0 `3 @& C- ^tvb now,tvbnow,bttvb地址︰西環北街25號地下
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% ]& c: q% C0 {. Z( m. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. g* ~; i3 X3 n( D* V
江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯,$73。
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(2)江湖小棧
8 E; v% T( }! J0 R, \& S! {: l; P! p5.39.217.77這間位於荃灣的小菜館,單論裝橫已經很有趣,全都是武俠的元素,餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點,是上菜時,添加的醬料除了豉油外,還有秘製豬油,可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足,拌飯焦同吃不會太乾,又有香味。
3 R' g% Y: O: C$ T0 W公仔箱論壇地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖; J1 G9 w3 Y6 }5 V! }4 {) ?0 C
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯,$73。5.39.217.77  a; P9 p" Q  W( z. ]

" Q3 P' ^9 F0 W0 u) m, Y, j# V(3)榮記茶餐室
* V) E( U/ v  A" M3 X# \如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯,不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便,但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種,分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士,而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味,均有洋葱和粟米作配料。                                                                                                                                                                                                                  
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9 d! w0 i6 z% M" Q1 j地址︰慈雲山毓華里12號地下tvb now,tvbnow,bttvb- h- j( Q1 l/ l* v, j
記者:韓冬昇
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