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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。& H; b) f. x0 O) y
% b( p' _1 D4 v" Z公仔箱論壇聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 公仔箱論壇 w% X; o# ]* ~1 O9 h" L7 K$ s
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（1）嚐囍
- P8 G) N7 X" X1 l0 E8 }這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T" |" {( }3 T+ X! w
地址︰西環北街25號地下
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, ?3 k5 J3 m+ @- f# {# D. g* gtvb now,tvbnow,bttvb江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 w' o [ g4 @) F) n
5.39.217.776 x' I6 w) J% z$ {* A6 q
（2）江湖小棧tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 T7 u, _ Y) n6 N# O* j( P
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
, A1 ?/ X- i" _/ H6 Y( y4 A: E6 Otvb now,tvbnow,bttvb地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖- \, x( t! k4 x4 s$ ~! }
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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3 t8 g! P8 N* s* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）榮記茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb! e9 b* J- v3 b: p( g
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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/ k) F# O6 g8 y. u! R5.39.217.77地址︰慈雲山毓華里12號地下
2 j8 f* {5 b) {) T+ s1 k3 rtvb now,tvbnow,bttvb記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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