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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。% C- M6 Q" d3 i1 v h& K
& S# ]7 L# Y0 W, p0 ~& u聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 5.39.217.77+ h* N% n! v0 v! }2 S) }! E
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% k$ }4 e2 S; h' j4 f& s（1）嚐囍/ Y' m/ v2 p. k2 J% X, D+ u' T
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。5.39.217.779 d+ Z$ h8 a% n0 `
地址︰西環北街25號地下
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9 k1 F8 x9 I" B* V9 m" l5.39.217.77江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
5 `2 X2 G0 D8 R4 r+ m: i% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G# C+ s. S. W& u# J p4 X6 e（2）江湖小棧
# u5 f, q0 S% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。tvb now,tvbnow,bttvb' t' z2 t7 [1 v5 U9 e; f* Y
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖5.39.217.77& }& r4 U; j+ E4 a; W) u
* `# F: N' w0 r. U* U! c; g2 l$ W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T4 D. W2 h/ v" D( E O; w/ {0 x
榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室
; I! ?% l1 ~8 D公仔箱論壇如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 K8 y/ y& q( J/ K b
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
0 a; _. l/ k5 F) `5.39.217.77記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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