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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。0 z" ^; g0 c5 G m
1 K7 N+ Z6 x" c7 r. V公仔箱論壇聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 % c4 g7 w, Y; g6 M) @# e
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這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
5 k- j/ l- y+ K9 G% t9 H6 h5 w7 q) v公仔箱論壇地址︰西環北街25號地下
$ x- {( _1 f4 k5 y9 x1 W2 y1 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {# h4 {! y4 A6 C) x1 Y5 ]
: j; @, M$ a6 v7 y/ Xtvb now,tvbnow,bttvb江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e' Z( Z2 w1 D" N- r
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（2）江湖小棧
! g' O0 \0 l; E+ h公仔箱論壇這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。公仔箱論壇. A6 c ~( c4 g1 B
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
8 ~! m _4 p) M' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 n# t7 P6 u* n* s6 x
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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8 c; v4 _8 D7 Y（3）榮記茶餐室
7 {3 D/ s! p V x5 _: M1 ytvb now,tvbnow,bttvb如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
9 O: F0 e* U2 I, s公仔箱論壇記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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