[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

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烹飪時間:1小時! m! n$ A. U3 i, X! R  N
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食材tvb now,tvbnow,bttvb3 _8 w8 P; O+ P8 I4 R

' G) L8 q; z' B* H' a, N! \tvb now,tvbnow,bttvb一般食材                                                  公仔箱論壇  u& R& M( c7 }  M# c# \

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    5.39.217.77- G5 t& h6 Y9 D
                                                            
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                        tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 u( h' R3 A& {+ A. f
                                                                                                       烹飪步驟                        
, ^! c( m+ n4 E, m6 H  Z1 i                                                                                                                        
5 |* q9 G+ Q5 f5 r  v; x                                                                            公仔箱論壇/ U3 k0 J1 R: @5 T3 A5 j6 q4 W$ M
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    tvb now,tvbnow,bttvb4 t2 A& r4 J. r# f+ m" p7 Z# }
                                
& l( _- F; Q2 M: v, z5.39.217.77                                                                                                
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                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
- F9 C3 e' r4 M5.39.217.77                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r1 P' @& ]. l' W: i9 B9 v( E) z
                                                                                                
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                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
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                                                                            tvb now,tvbnow,bttvb7 X  e+ ^% o. K! y
                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。